红豆沙的做法

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红豆沙的做法

　红豆沙作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且还有很多的功效和作用，吃起来口感也特别好，受到很多人们都喜欢，它作为一种比较常见的甜品类食物，做法也有非常多种，今天就来跟大家介绍一下红豆沙的做法。

　 红豆沙的做法

　红豆沙的做法也是有非常多种的，比如说它可以用来做成粥喝也非常美味。首先来跟大家介绍一种核桃红豆沙糖水的做法，首先我们需要准备一些核桃仁儿，还有红豆沙和椰浆，我们将核桃仁放入烧开的水中焯水，再将它的表皮去掉，将椰浆倒入锅中煮沸，然后我们将红豆沙放进去搅拌均匀之后用大火烧开，然后再把核桃仁放进去，用小火慢慢的熬煮一段时间，再吃的时候可以加入一些芝麻或者红糖等吃起来非常美味。

　红豆沙用来做糕也是非常好吃的，再来跟大家介绍一种红豆沙糕的做法，我们准备适量的面粉，还有一些发酵粉，将它们搅拌均匀之后加入适量的温水，用手和成光滑的面团，然后再将它放入温暖的地方，发酵完成之后再将它取出来，反复的揉捏，然后分成均匀的小面团，再将面团擀成饼状，我们将豆沙馅儿放进去之后口朝下压扁，可以捏成其他的花状，比如说可以捏成花瓣状，然后将它放在温暖的地方20分钟左右的时间，再放入锅中蒸熟之后就可以用来食用，吃起来非常美味，可以当做主食来吃，而且营养价值比较高。

　以上就是为大家介绍红豆沙的做法，红豆沙作为一种非常美味的食物，它的做法也有很多种，不仅仅可以用来做粥，还可以用来做成豆沙糕等。

　红豆沙作为一种营养价值高，吃起来也特别美味的食物，在平时生活中受到很多人的喜欢，尤其是女性朋友喜欢吃一些红豆杉，可以起到美容养颜补血的功效，红豆沙就是以红豆和糖为原材料所制作而成的，如果我们在家中想要自己吃一些红豆沙，那么应该如何自制呢?

　 红豆沙如何自制

　红豆沙就是以红豆和红糖经过加工制作之后所形成的，我们在家中想要自己制作红豆的话，最好可以购买一些新鲜的红豆，还有一些糖，首先我们将购买回来的红豆清洗干净之后，提前一个晚上浸泡在盆中，在制作时我们将红豆捞出来放入锅中，加入水的量直到没过红豆为止，然后我们用大火将水煮开之后，再转为小火慢慢的闷煮一段时间，直到将红豆煮的酥软，然后用漏勺将红豆捞出来放一个过滤网中。

　我们将红豆放入搅拌机中打成粉末的形状，这时候红豆洗沙就制作好了，然后我们再将它放入炒菜的锅中，填入适量的红糖，加入糖的量可以根据个人的喜好，如果喜欢吃甜的话，就可以多加入一些，再加入适量的温水，然后我们用大火煮开之后再转为小火慢慢的焖煮，再放入适量的食用油。加入油之后我们要用勺子在锅中不断的搅拌，以免出现粘锅现象的发生。在红豆彻底炒好之前，我们还需要往上面添入两三次食用油，水分快煮干的时候，我们就可以将红豆沙捞出来，在自然条件下晾凉之后，这样一道非常美味的自制红豆杉就做好了。

　以上就是为大家介绍的红豆沙如何自制，在平时生活中对于喜欢吃红豆沙的人群，在家中就可以自制一套红豆沙，吃起来不仅仅非常美味，而且特别健康，营养价值高。

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

对于红豆沙，我最深刻的记忆是小时候到小卖铺买的饼，几角钱一个（一步小心暴露了年龄），好多都是红豆沙馅的。还有每年中秋节，外婆来送中秋，都会一筒豆沙月饼，那个时候可没有那么多莲蓉双簧、冰皮等各种五花八门的。那时的豆沙馅，都是黑糊糊的，但感觉很好吃。长大后，我就很少买豆沙馅的东西吃，主要是感觉黑糊糊的，不知道里面是什么材料做的。

刚好前几天做了个豆沙馅，现在我来回到一下家庭版豆沙怎么做。

首先说材料：

红豆1斤、牛奶200ML、白砂糖50G、玉米油大半碗（无味道的油为好）。材料都是非常常见，牛奶时候为了豆沙馅有奶味，白砂糖也是看个人喜好的，我最近要控制体重，所以放得少。

第二说步骤：

简单来说，就是红豆浸泡、煮熟煮烂、搅拌成泥以及炒制4个过程，还有最后的保存。

1、红豆浸泡红豆洗净，浸泡6小时以上，我比较懒，直接前一晚浸泡，第二天做。如果夏天天气闷热的话，建议放冰箱浸泡，因为一不小心，会长出红豆芽啊！

2、红豆煮烂红豆放入锅中，我用的是电饭锅（压力锅、普通锅都可以），加入刚没过红豆的水，按豆类键煮熟。这一步注意2个问题，一是水不能加多，加多了炒豆沙需要较长时间，二是红豆要煮烂，就是用勺子压一下就能烂的状态。

3、红豆打成泥破壁机、果汁机、绞肉机都可以用于把红豆打泥，因为红豆已经非常软烂了，红豆不需要去豆皮。如果没有相关辅助器材，可以用勺子压，再过一次滤网。打红豆泥的过程中，加入牛奶和糖。我用破壁机打2分钟，出来已经是非常细腻的红豆泥。

4、豆沙炒制一定要用不粘锅，不然会糊到没有朋友。平底锅中导入一半的玉米油，把红豆泥加入去，搅拌至红豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的过程中要不断搅拌，防止粘锅。中途要再把剩下的油加进去，再继续翻炒。炒至红豆泥没有流动性，用手按一下不会粘手，这样就好了。时间大概要花10来分钟。这时，你会被这细腻像话的红豆沙吸引，忍不住要吃几口。

5、红豆沙的保存红豆沙用来做包子、点心都是不错的选择，炒好的红豆沙如果用不完，可以用保鲜袋装着放冰箱。估计1、2天用的可以放冷藏，估计好几天才会用的放冷冻，需要用时候才解冻。

好了，红豆沙的教程就分享到这里，其实也蛮简单的。每一个健康美味的食品，都是需要精心付出。反正我是觉得自己做，能把握原材料，及制作过程，比较放心，自己用的材料也是最真的材料。

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