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安康市
牛王漆：为安康地区生漆产品的总称。曾用木桶盛装运销，又称安康木漆。本世纪初，安康漆商饶宗安氏，用牛头作商标，贩运安康地区平利县牛王沟一带所产生漆，称作“牛王漆”，后以品质纯正获誉。其中平利、岚皋两县，家家栽漆树，户户割生漆，历史悠久，经验丰富，产品质量好，素有“漆乡”之称。其中以大红袍产漆最高，10年生树，株产可达200克/年以上，漆酚含量在国内亦名列前茅。
汉滨区
“冬桃”：为中国特有珍贵水果，主产于东镇乡、茨沟乡。
城关镇：尤以丝绸产品驰名。
紫阳县
茶叶产量占全省一半以上，“焕古毛尖”质地最优。“金钱橘”、“高桥麻”享有盛誉。
紫阳毛尖：唐代称“茶芽”，清代称“毛尖”、“芽茶”。主产于汉水两岸浅山丘陵地带，尤以桂花庄、焕古乡（称宦镇）产量最多，质量最好，故历史上又称“紫邑宦镇毛尖”。成品通身白毫显露，条索紧细匀整，色泽碧绿或银白色油润，香气清高芬芳，汤色清澄，浅绿，味鲜爽、洁醇、回甜，具有浓郁的熟板栗香型。
“金钱橘”：产于城关镇、瓦房镇、和平乡，尤以城关镇大力滩村所产为尤。
和平乡：“桂花庄茶”、“金钱橘”。
焕古乡：特产“焕古毛尖茶”。
岚皋县
生漆产量列全国前茅。藤编制品以质地精良而驰名。
岚皋藤编：系以当地所产青丝葛藤为原料编制而成。产品品种有：藤椅、藤箱、花篮、躺椅、果盘、屏风、茶几、单坐及多坐沙发、安全帽等120余种。具有实用价值与观赏价值，对人体皮肤无任何化学损害。
旬阳县
所产陕南白山羊、赤岩牛为地方优良畜种。
水磨乡：为良种“赤岩牛”产地之一。
镇坪县
以黄连为主的中草药当归、党参、牛膝、玄参、独活、杜仲、天麻、黄柏、厚朴、麝香等达673种，素有“巴山药乡”之称。有大量野生中华猕猴桃。
平利县
盛产生漆、尤以“牛王漆”驰名；有党参、黄连、当归、杜仲、天麻等中药材，以“八仙党”最佳。
牛王乡：为著名的“牛王漆”产地，被誉为国漆。特产“三里垭茶”。
松牙乡：陕西名茶“八仙云雾”产地。
八仙乡：特产“八仙党参”。
大贵乡：特产“大贵麻”（又称贵字麻）。
石泉县
是本省吴萸最集中产区之一。林特产品以棕片、香菇、黑木耳为主。
宁陕县
小川乡：特产“小川板栗”。
柴家关乡：特产天华山菊花心“秦党”驰名全国。
白河县
以月儿石即绿松石、古称碧珍闻名。所产皮纸、烙花木筷为传统手工业品。
白河绿松石雕：系以绿松石为原料雕刻而成。俗称绿宝石，有天然矿石，以该县月儿潭所产最佳。产品有铁扇公主、四怪出海、观音菩萨，以及项链、戒面、鸡心等装饰品。远在商周时代已见有关该石记载。
城关镇：以皮纸、烙花木筷驰名。
月儿乡：特产绿松石，为珍贵翠玉，又称“月儿石”。
汉阴县
产金银花、天麻、丹皮、杜仲等中药材。
一、羊肉泡
正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味
二、魔芋豆腐
新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
酸菜炒魔芋
三、香菇丸子
特产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳
四、腊肉
又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。
蒜苔腊肉
五、安康米酒
安康米酒：安康人多喜饮酒。一般家庭，常年备有甜酒、稠酒，客一进门，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。甜酒，亦称“醪糟”，米酒是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。酒精成分含量仅为十度左右，即使不善饮者也可饮用。在安康城乡，逢年过节，婚嫁喜庆，家家酿制甜酒自饮或招待宾客已成习俗。安康甜酒的制作工艺细巧精湛。酿成饮用时，若在甜酒中调入鸡蛋、核桃仁、葡萄干、红枣、桂园、银耳、元宵等，其味更佳，营养更丰富，为一大补品。
六、五里稠酒
安康的五里稠酒也极有声名，它和西安的黄桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒还要精细。成酒后色泽橙黄，甘甜爽口，回味无穷。稠酒不但具有滋补营养、活血化淤、祛风御寒作用，而且还能防病、治病，喝一碗稠酒，一时间血顺气畅，腰腿舒展，极为舒服
七、菜 豆 腐
分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。
八、蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用
九、炕炕馍
又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印
十、干盐菜
味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜。
十一、安 康 甜 酒
甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。
十二、秦氏牌香菇
十三、老山农牌天麻
十四、嘹的太牌黄精茶
十五、紫溪牌秦巴硒菇
十六、凤凰山牌野生葛根粉
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