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如何制作果冻

2023-11-01 16:555710

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

原料:QQ糖(数量多少决定果冻的软硬程度!

鲜橙多饮料

自己喜欢的水果切成小块

做法:将橙汁倒入小锅内,加热后放入QQ糖,搅到QQ糖溶开,然后把锅里的汁倒入小容器内,把水果小颗粒放入容器内,再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时!

半小时到一个小时后拿出,拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊!

自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧!

牛奶冻

材料牛奶、一包棉花糖、水果

方法

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

特点:

制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,

略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力

蓝莓是加工冷冻果的常用品种,富含果冻型胶原蛋白肽,在空气氧化过程中容易凝结。但是用加热酸性的果泥的方法,可以让果酸受热分解,降低水果的酸度,因为太酸的水果会和吉利丁起反应,变成絮状的凝结,如果直接将新鲜菠萝汁和吉利丁混合,完全不会凝固,就是这个原因了。酸性大的水果,要加热一下,破坏果酸。如果不信,你可以一边加热一边尝,你会明显的感到酸度在下降。 这样就不会凝结了。

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