绿色环保食品的保证措施，有机食品是环保的吗

　　先解决温饱问题，还是先解决环保问题

　　和国内对有机食物真假问题的讨论完全不同，欧美国家对有机食物的认识已经上升到环保的层面。《时代》文章直接将矛头对准了日益庞大的有机食品工业，文中称，这些公司打着环保的口号，事实上和传统食品厂一样，拥有相同的工业化农耕手段和远距离的运输方式。文章更提倡食用本地产食品，而不是舍近求远选择外来的有机食品。

　　就食品生产方式对环境造成的影响这一课题，英国曼彻斯特商学院学者日前向英国环境、食品和农村事务部提交了一份全面的研究报告，报告称，“没有足够证据”表明有机食品对生态环境的副作用比其他食品更小。

　　但报告同时称，与集约化方式生产出的同类食品相比，有机食品的生产不但能源利用效率不高，甚至会造成更多的环境污染。比如向水中排放更多营养物质以及加重气候变暖效应。此外，与传统生产方式相比，有机牛奶的生产需要增加80%的土地面积，同时生产过程中排放的不环保物质也增加了一倍。如，有机西红柿的种植比普通西红柿需要多10倍的土地和将近一倍的能源。

　　报告的作者之一、曼彻斯特商学院教授肯·格林说:“你不能说所有有机食品都比传统食品更环保。如果你仔细观察生产这些有机食品所需要的能量，你会发现事实没有那么简单。有些有机食品的碳使用量甚至更高。”

　　对于那些没什么环保意识，只是希望吃到健康营养食品的消费者而言，这还不是*糟糕的。联合国粮农组织曾结论，没有明显论调证明有机食品在营养价值方面比普通食品更胜一筹。

　　而**的反有机人士、前美国农业部专员丹尼斯·艾福利更是完全否定了有机食品，他在文章《有机食品隐藏的危机》中称，有机农产品中有大肠杆菌、沙门氏杆菌，而大肠杆菌O157更会致人于死。因为有机农业用动物粪便当作堆肥，动物粪便便是大肠杆菌等病菌主要的接收者。

　　中国也有不少反对声，刘佑斌介绍说：“农业部有**认为，发展有机食品会减低粮食产量，中国*重要是解决农民吃饭问题;有专家称，中国污染严重，农业技术不成熟，不可能有真正的有机食品，而国外的论调也大多如此;三是中国没有发展有机农业的条件，消费群不成熟。”

　　刘佑斌反对所谓有机食品带大肠杆菌并对人体产生危害的说法，在他看来，这不是真正符合标准的有机食品。不过他指出：“很少有人指出，有机农业*大的问题是亚***超标，亚***对产品本身是有危害的。”当前有机肥同样存在问题，不合理使用也会污染土壤和环境。部分动物粪便中农药和*药超标，如果盲目过量使用，土壤中***的积累将会比使用化肥更严重。大量使用有机肥还会造成土壤中亚*铵类物质的积累，蔬菜可直接吸收土壤中的亚*基化合物，从而威胁人体健康。

　　即使如此，刘佑斌仍是有机食品的坚定支持者。他说，有机*大的益处是保护环境，有机农业生产方式只需要一个农庄动植物生态链的良性循环，走上可持续发展之路之后，比起依赖大量农药和化肥的现代农业而言，有机农业的成本只会更低。

　　空运苹果会排放多少二氧化碳?

　　《时代》文章称，尽管现在的消费者重视有机食品的绿色和环保，放弃传统的当地自产食品，但事实上本地产的食品才更加健康，因为它省去了复杂繁琐的装箱和运送环节。有机食品的拥护者称，农作物是如何被耕种的方式会影响它的营养价值。反对者则认为，农作物在收获之后的运输和处理过程才是*重要的。本地产食品除了新鲜，有利于扶持本地农业之外，还符合消费者的道德观——没有消耗航空燃油污染环境、破坏臭氧层。

　　作者家住纽约，他在超市里所能购买的有机苹果产自加利福尼亚。有人做过计算，单程飞越大西洋，一个乘客消费的燃油会排放出0.77吨二氧化碳。那么一个加利福尼亚空运而来的苹果又会排放多少二氧化碳呢?对于有机食品的拥护者而言，食用有机食品环保，但如果算上这么一笔运输账，可能又该犹豫了。

　　事实上，负责有机食品监督的英国农业生产联合会创始之初就定下一项基本原则:“必须采购本地或临近地区的农产品。”这也成为了通行的有机食品质量标准和道德标杆。但结果却相反，以英国为例，其本土的有机牛奶产量只能保证市场需求的30%。2005年，大型超市2/3的有机蔬菜是进口的。中国的情况相反，林志光介绍：“中国生产的有机食品大多供出口，消费市场还处于初级的阶段。”

　　林志光支持有机农业。但他说，中国的有机农业是在全球贸易的框架下发展，这是错误的方向，中国的有机食品销售，主要由国际贸易带动，事实上，健康的有机农业应该是本地生产、本土销售。林志光介绍说，绿色和平未来将重点推动中国本土的有机食品销售，让大陆消费者接受有机食品。

　　北京欧阁有机农庄科贸发展有限公司是国内*大的有机食品公司，在北京、上海、山东等地都建有包括粮食、蔬菜、肉、果在内的生产基地，产品自产自销。

　　其宣传负责人李小雪告诉记者，与国内大部分公司重在出口相比，公司主要立足本土市场，提倡区域内生产，以城市为中心，在周边发展一两个农场。尽管免除不了长途运输，但“南北调配总比国际调配好”。

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