为什么百里香被称为西餐中第一天然香料？

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因为百里香是一种非常芳香的植物草本植物，叶小而刺鼻。有两种草药，新鲜的和干燥的，这是很容易找到在大多数超市全年。因为百里香与鸡蛋、西红柿和奶酪搭配得很好，是蛋卷和蛋卷的完美补充。

在地中海菜肴中，百里香是羊肉的常用调味品。百里香带有花香，有时会降低羊肉的辛辣味道。Za'atar是地中海菜肴中一种很受欢迎的草药混合物，主要由百里香组成，百里香还用来给奶酪、小扁豆甚至茶调味。

新鲜百里香应冷藏保存，用塑料轻轻包裹，或放在原来的塑料容器中；如果保存得当，新鲜百里香可保持一至两周的新鲜和风味。干百里香保留了新鲜百里香的大部分风味，在许多情况下是新鲜百里香的合适替代品。当使用干百里香代替新鲜百里香时，可使用配方中所需新鲜百里香体积的约三分之一。鲜百里香应冷藏保存，用塑料轻轻包裹，或放在原来的塑料容器中；如果保存得当，新鲜百里香可保持一至两周的新鲜和风味。干百里香保留了新鲜百里香的大部分风味，在许多情况下是新鲜百里香的合适替代品。当使用干百里香代替新鲜百里香时，可使用配方中所需新鲜百里香体积的约三分之一。

在许多大型超市，你可以买到百里香干。它需要存放在一个密封的容器里，远离光和热。如果储存得当，百里香干应该能够保持其味道和有效性长达一年。~

想要种植的话，种植时间就在早在春季最后一次霜冻前三到四周，百里香就被种植在花园里。为了获得最佳效果，种子在室内70°F的土壤温度下开始播种，并在最后一次霜冻后将幼苗移栽到花园中。百里香在温和的气候中生长最好，但成熟的植物可以在低温下存活。百里香在寒冷或潮湿的土壤中生长不好。

百里香是一种烹饪时提鲜的香料，整株具有芳香的气味，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。

百里香为半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7到8月，百里香原产于南欧，常被作为一种美食的香料而广泛种植。百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系，能形成很强大的根系网，有效防止水土流失。

中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载，在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味。腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味。

百里香的介绍

百里香茎斜上升或近水平伸展，花枝多数。叶长圆状椭圆形或长圆状披针形，稀有卵圆形或卵状披针形。先端钝或锐尖，基部渐狭成短柄。花序头状或稍伸长成长圆状的头状花序，花梗长达4毫米，花萼管状钟形。花冠长6.5~7毫米，冠筒比花萼短，花期8月。它生长于海拔600~900米的地区，常生于山坡以及海边低丘上。

百里香的花语是勇气，喜欢此花的你心胸广阔，勇于面对困难，而且自尊心很重，不会轻易屈服。你相信明天会更好，凡事作理性分析，不会盲目乐观。由于你自尊心强，你的恋爱不会很激烈，属于理性交往的类型。

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