如何挑选乳制品？

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！

1、首选是鲜牛奶，就是需要在冰箱冷藏的那种，保质期3-7天不等，这种奶采用了巴氏杀菌工艺，保留了很多活性物质，如乳铁蛋白和免疫球蛋白等，国家标准GB19645-2010中规定牛奶蛋白质含量≥2.9g/100g，看看标签上标注蛋白含量是否符合要求。配料也是最简单的生牛乳，没有添加剂之类的东西。另外就是跟鲜牛奶一样纯净的常温保存的纯牛奶，纯牛奶只是采用了更高强度的杀菌工艺，结合无菌包装，可以在常温储存，保质期可以长达6-12个月。

2、其次就是酸奶。酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵的，能够促进人体消化。但是糖尿病人在选择酸奶的时候要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用。

3、再其次就是牛奶饮品了，好多人就喜欢喝牛奶饮品，口味丰富，以为跟喝牛奶差不多，其实差很多，来举例子比较一下，大家去超市购物时，可以到牛奶制品那里看看，前面我们提到鲜牛奶蛋白含量≥2.9g/100g，而牛奶饮品一般执行国标GB/T21732，里面分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料，规定配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料的蛋白质含量≥1.0g/100g,而乳酸菌饮料的蛋白质含量≥0.7g/100g，这样一比较就知道牛奶饮品的蛋白质含量比纯牛奶的低很多。

喝奶首选天友牛奶和酸奶，天友“健康生活馆”全面升级，从乳品零售店升级为真正的提供全面健康生活服务的消费场所，由产品而生活，强调消费者的价值。让健康营养触手可及，健康体验趣味十足，让天友优质产品带来的美好生活无处不在。

酸奶即发酵乳，根据国家标准酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%,而乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右，色泽均匀一致，呈乳白色或微**；具有发酵乳特有的滋味、气味。

酸奶组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出；风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态；全部用乳粉生产的产品应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。

扩展资料：

酸奶中含有丰富的乳酸菌，长期食用可以帮助改善肠道健康状况。益生菌酸奶，更是含有数以亿计的益生菌，能够经受住胃酸和胆盐的考验，到达肠道，产生有益代谢产物，促进肠道有益菌生长，抑制有害菌繁殖，起到调节肠道微生态的作用。

酸奶中的乳酸菌可以分解奶制品中的部分乳糖，使乳糖含量降低。因此，对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶来保证乳制品的充足摄入。

酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。

百度百科-酸乳卫生标准

人民网-酸奶营养丰富 饮用需注意6大禁忌

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