矿泉水瓶装酸豆角打开爆炸了还可以吃吗

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可以。酸豆角具有补充营养、开胃消食，等功效，酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。常见的腌制方法为塑料瓶研制，然而矿泉水瓶装酸豆角打开爆炸了并不会产生有害物质，是可以放心食用的，但是腌制时要注意腌制时间切勿低于10天食用。

简单到爆的酸豆角的做法步骤图，怎么做好吃

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起锅加入清水600毫升左右、依次加入花椒20粒、冰糖20克、食盐25克搅拌均匀，大火烧开，关火放凉。——（注意，这里用来腌制豆角的所有加料和水都需要加热放凉后再使用）。并不是所有的新鲜豆角都适合做酸豆角。首先新鲜豆角必须是无虫眼的完好豆角，这样在腌制过程中才不会变质溃烂。其次是豆角要嫩，籽平肉厚，籽鼓出厉害的腌出来，只有皮和籽

到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）酸豆角的腌制方法其实非常简单，首先需要一个密封的瓶子，可以是腌制泡菜的带水封口的坛子，也可以用螺纹口的饮料瓶子，饮料瓶子也是可以做到密封的。这是第一步，有一个可以密封的容器。

我们这么这里的酸豆角特别简单，因为我们每家都必备一个大酸菜坛子。可以放很多种酸菜：有酸辣椒、酸姜、酸萝卜、酸白菜等等……这就是地方特色，大坛蔬菜汇家家必备。酸豆角，是非常好吃而且有独特风味特殊营养的一种菜，尤其配上红辣椒炒，即好看又下饭。介绍一个在家中简单而且容易操作的方法。准备几个塑料饮料瓶，“脉动”瓶子为最好。

酸豆角是很多人都喜欢吃的，有各种各样的炒菜搭配方式，酸豆角炒肉末、酸豆角炒饭、酸豆角拌面、酸豆角炒鸡胗等等等等，不说了，想着那个画面，口水都流出来了。首先准备材料：豆角，盐，八角，桂皮，干辣椒，白酒，野山椒，冰糖，准备好后吧豆角清洗干净晾干备用，准备煮锅加水，放入盐，干辣椒，八角，冰糖，桂皮等调料。

用料 ?

豇豆 一把

饮料瓶 一个

干红椒 适量

简单到爆的酸豆角的做法 ?

新鲜豇豆洗净，晾干，备用。喝完的饮料瓶洗干净晾干。

将晾干的豆角切成1cm的小段，放入已经晾干的塑料瓶里，拧紧盖子。

常温放置室内，夏天大约2天，观察豆角变色（由绿色变黄）就可以了。慢慢打开瓶盖（一定要慢喔，因为豆角发酵会产生大量的气体），将豆角连同出现的汁水一同倒入干净的容器备用。

锅内下油适量，放入切丝的干辣椒，翻炒，然后倒入发酵后的豆角，大火快速翻炒半分钟就好了。喜欢的可以放适量味精，不放也行。

盛出，放凉，放冰箱，随吃随取

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