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1. 糙米的功效与作用
五种糙米是由五种颜色的稻米组成的，主要包括黑米、红米、黄米、紫米、绿米，其中黑米既可以作为药材，也能作为食材，红米种皮为红色，黄米是北方的粮食作物之一，绿米麸皮为绿色，米芯为白色。
保存方法
保存五色糙米时，要将其装入防油防潮的木桶中，避免糙米受潮长虫，如果没有特定的容器，可以将五色糙米装入干燥无菌的食品袋中，然后将食品袋放在遮光阴凉且通风的环境中后保存。
营养价值
五色糙米属于无污染、无公害的粗粮食品，含有18种氨基酸、色素、维生素、黄酮等营养物质，而且五色糙米的颜色是天然形成的，有着较好的滋补作用，被人们称为“米中之王”。
2. 七色糙米的功效与作用
第一步，提前浸泡。胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。
第二步，调整煮米的水。一般来说，煮糙米的水要比白米还多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水，想吃软一点的米就多一点水，按照自己的喜好调整就可以了。
第三步，开水煮。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。 由于米中淀粉颗粒在水温60℃以上，才容易吸收水分膨胀、破裂，变成煳状后软化米粒。
第四步，加一些醋或者柠檬汁。在蒸糙米前，加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软滑溜，改善糙米粗糙的口感，糙糙米也更香浓好吃
3. 燕麦米的功效与作用
1、燕麦米最常见，最简单的吃法就是用它煮粥喝，再用燕麦米煮粥时，要用水轻轻淘洗，不要用力摩擦，不然会把它表面的面卖树，全部洗掉，会让它营养价值下降。
2、燕麦米淘洗干净以后，放到砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开以后再调小火力，慢慢熬至一小时，熬好以后的燕麦米粥汤色奶白，米香浓郁，而且燕麦米也已经全部软烂，关火以后取出可以直接食用。
4. 糙米的功效与作用减肥
糙米有利于增加饱腹感，而且热量比精米低，有利于减肥，在减肥期间可以适当的补充糙米，代替精米，但是不能过量的使用，如果过量使用，也会失去其减肥的作用，适当的增加体育运动，每天连续运动的时间不要少于一个小时，有利于促进脂肪的消耗。
5. 糙米的功效与作用坏处
长时间吃红米肯定是不行的。为什么呢？因为红米是没有去外层麸皮的糙米，虽然说红米有非常丰富的营养物质，如富含丰富的膳食纤维素可促进人体肠道蠕动，预防便秘，对防癌大很脾益，还富含色素对抗养化也有功效，还富含多种氨基酸，这些营养都比普通大米高出很多，但是如果长期吃，那么对人体，特别是脾胃虚弱的人就会不好，因为红米富含纤维素不易消化吸收的了。
6. 黑米的功效和作用
具有补肾、养精、润肠养血、开胃健脾、暖肝、活血养颜、延缓衰老的作用。适用于治疗体质虚弱、早发白发、贫血、头晕、耳鸣等症状。黑豆、黑芝麻、黑米在体内都具有清除自由基的作用。它们还具有抗氧化、降血脂的功能。对人体肿瘤也有很好的抵抗和治疗作用。
7. 糙米的功效与作用禁忌
可以。五谷杂粮一起煮，营养丰富又滋补，加上莲子更有味，各样元素能互补。
8. 长期吃糙米的功效与作用
糙米糖浆是在众多的糙米中提练出来的精华，营养价值更集中。糙米是人类食用历史最长的食物，在长期的饮食实践中，人们发现糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能逗益气止渴止泄地；唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有逗止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功地；明代药物学家李时珍在《本草纲目》中也称糙米具有逗和五脏、好颜色地的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
9. 糙米的功效与作用及食用方法
红米和糙米这两种米相比，红米更具营养价值。
红米的营养价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
糙米的价值
1、糙米能治疗贫血；2、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用；3、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；4、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；5、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。6、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
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