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1. 干鱼鳔的功效与副作用
鱼泡晒干叫鱼肚。各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔控制鱼儿升降浮沉的器官制作而成，在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。
鲜鱼肚做法
材料，玉米汤料罐头1/2罐，鱼肚160克，鸡蛋1个，香菜1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
1、大葱、香菜洗净切末。
2、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4、蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
2. 干鱼鳔的作用和功能
干鱼鳔发好后用来煲制好吃。
3. 鱼鳔有哪些功效
调节比重 鱼类借助鳔的放气和吸气来调节鱼体比重，与周围水的比重一致，可使鱼不费力的停留在水的各层。
深水—浅水：
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水的压力减小，鳔内气体膨胀，身体比重减轻。浅水—深水：水的压力增大，鳔的容积压缩，排出气体，使鱼体比重增加。
鳔内气体调节情况：
喉鳔类：直接通过鳔管吸气或排气。
闭鳔类：靠红腺和卵圆窗。红腺是气体分泌区，卵圆窗是气体吸收区。闭鳔类的充气比喉鳔类慢。
呼吸作用 肺鱼，多鳍鱼，雀鳝及弓鳍鱼的鳔有肺的作用。
肺鱼：在夏季涸水季节开始时钻在洞穴中，体外分泌粘液形成一粘液壳——“茧”，壳顶有一小孔，可用来透入空气，此时肺鱼处于夏眠状态，完全以鳔呼吸，如此可达数月之久，非洲肺鱼甚至可夏眠3年。待雨季来临时，“茧”溶化，肺鱼又回到水中生活。调节鳔内气体，在缓慢上升和下降时比较有用处，而对于急剧的上升或下降反而成为一个障碍。
鳔是一个比重调节器，但不是升降沉浮的运动器官。它仅能帮助升降，鱼的升降运动主要还是靠鳍和肌肉的运动。
鳔有迷走神经和交感神经双重调节：
迷走神经控制气体的分泌
交感神经控制气体的吸收3
.感觉机能 鱼类受到压力变化时，鳔中气体压缩或膨胀，鳔能起测压计或水中传声器的作用。
有些鱼的鳔与内耳有不同程度的联系，使之具有较灵敏的听觉和感觉压力的能力。
拟沙丁鱼：鳔的前端有两条细管通入头颅与内耳相连
鳀：鳔前端有一细管向前分叉为左右两枝通入头颅与内耳相连
锯鳞鱼和深海鳕：鳔的前端有1对盲囊，它与内耳相连
鲤科鱼类：韦伯氏器连接于鳔和内耳之间
凡具有与内耳相联系的韦伯氏器或细管、盲囊的鱼，比没有这种联系的鱼有较好的听觉，能感受较高频率和较低强度的声音，在行动上比较机警。
4. 鱼鳔的功效与作用的功效及吃法
可以吃的，吃鱼鳔是很有营养的，经常吃是可以起到美容的功效的，女性吃鱼是最好的，鱼鳔内的营养丰富，所含有的营养都是能使女性延缓衰老，增强记忆力，还可以起到降血脂的作用。特别是怀孕的女性朋友吃鱼鳔，可以很好的降低了胎儿出生时后出现湿疹的概率。
5. 干鱼鳔的功效与副作用是什么
人们对鱼胶的需求越来越大，加上鱼胶是比较名贵而且功效比较好的食材，以至于慢慢出现很多养殖鱼胶。特别是一些名贵的品种，养殖户养这些名贵品种更赚钱，因此，市面上能看到的养殖鱼胶，一般是赤嘴和白花胶。
那么养殖鱼胶跟野生鱼胶有什么不同？我们从五方面来解析这个问题。
1、安全问题
一说到养殖的东西，总能联想到打药、施肥、激素等字眼。确实是这样的，养殖鱼胶多生长在大棚、近海区域，水质不够好，鱼就会病害频发，就不得不施药，消毒等处理。时间越久，越不好控制，所以养殖鱼胶1-3年就上市售卖。而野生鱼胶是生活在水质极佳的深海海域，拥有得天独厚的自然环境，以天然的海藻、浮游生物为食，5-7年才上市。当然越大的鱼，鱼胶就越大。
2、营养问题
野生鱼胶一般5-7年以上捕捞取胶上市，而养殖鱼胶1-3年就上市，相比起来养殖鱼胶身上蕴含的营养不如野生鱼胶的营养多。加上养殖的鱼都是饲料喂养，吃的都是饲料，结果可想而知，更严重的是用催化剂催大鱼的发育，导致鱼能快速长大。这样养殖的鱼胶都是没有什么营养，甚至有的暗含副作用。
3、收藏问题
内行人都知道，养殖的鱼胶本身没有什么价值，也不会拿来收藏了。就像你不会收藏一些假鱼胶一样，养殖鱼胶只是比假鱼胶好而已，但是都没有收藏价值。野生的鱼胶才有较高的收藏价值，而且野生的鱼胶越放越好，越老的鱼胶越好。这也是皇海堂鱼胶一直坚持老胶的原因。
4、口感问题
总的来说，野生鱼胶的口感更好，因为养殖鱼胶生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量，在水里的深度也很浅，水压低鱼胶的厚度自然比较薄；野生鱼胶生活在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量更多，鱼胶更结实、更厚实。所以口感方面，野生的当然会更厚实富含弹性，胶肉厚口感好。当然不同鱼胶的厚度不一样。
5、价格问题
野生鱼胶价格比养殖价格高，因为野生鱼胶品质更好，吃起来更放心，所以更受大众喜爱，功效好，价格自然也高。而养殖户一般不养殖那些普通品种，比如黄花胶，北海胶，这些一般没人养殖，因为不划算，所以赤嘴和白花胶养殖的多。而且人们喜欢看到便宜的就买，实际上养殖赤嘴也不是很便宜，只是相对野生的便宜好多，人们更能接受。但是养殖的没有什么功效，性价比自然低。
这就是养殖鱼胶和野生鱼胶的差别。
关于养殖和野生的问题就说到这里，皇海堂鱼胶建议，要么不吃，要么就吃野生的鱼胶吧。因为野生的鱼胶价格虽然比养殖贵，但是性价比高。你花100元买到100元的功效，1000元买到1000元的功效，这就是性价比高，而不是便宜才叫性价比高哦。
6. 干鱼鳔的功效与副作用禁忌
不这么干！一般鱼胶都是深海里面的大鱼的鳔晒制而成的，因为海里的鱼大，鳔也大，肉质厚，胶质也多，而草鱼鳔太薄太小，晒干了估计跟纸一样，风一吹都没了。
7. 新鲜鱼鳔的功效与副作用
1.身体分部：请学生观察水槽中的鲫鱼，找出身体各部分的界限。然后告诉学生正确的身体分部。
2.鱼的体形：鱼的体形象什么？学生仔细观察，并提问这样的体形对水生生活有何意义呢？引导学生联系船只、舰艇的造型特点进行思考并得出鱼的体形呈梭形，有利于减小游泳时的阻力。
3.鱼的体色：请两位同学配合观察鱼的背面和腹面，发现了什么？背深腹浅。这样的体色与水生生活有何关系？通过分析得出背深腹浅的体色有利于保护自己，不易被敌害发现。体现了生物适应环境的特性。
4.鱼的体表：引导学生用手触摸鱼的体表，较粘滑。因为鱼体表覆盖鳞片，上有粘液。鳞片和粘液对鱼的身体有保护作用，粘液可减小游泳时的阻力。
5.鱼的侧线：鱼如何感觉外界的各种变化呢？请同学们仔细观察鱼的两侧，发现了什么？原来有两条线（学生会显得非常惊奇，因为平时不会去注意）。如果用放大镜仔细看，还会发现它们由鳞片上的小孔组成。这两条线是鱼的侧线，它们与神经相连, 有测定方向和感知水流的作用。
6.鱼的鳃：请两位同学配合，剪开鳃盖，对发现的结构进行描述。教师重点分析鳃呈鲜红色的原因和鳃的作用。通过实验观察使学生掌握鱼的呼吸器官是鳃。
7.鱼的鳍：问：鱼靠什么运动？请同学找一找鱼的背面、腹面及尾部的一些结构，观察它们在水中的摆动。如果没有这些结构，鱼会怎样？激起学生的好奇心，面对各种回答（即假设），请学生自己动手验证（保留尾鳍）。教师巡回指导，由于人人动手，获得的知识非常直观和深刻。使学生分清偶鳍和奇鳍，掌握鳍的稳定和游动作用。
由于刚才剪去了鳍，鱼的游动显得困难，如果用筷子和线绑住鱼的躯干部和尾部，会怎样呢？实验结果很快出来：鱼不能前进。说明鱼游动时，身体两侧肌肉轮换着收缩和舒张使得躯干部和尾部左右摆动，从而产生前进的动力。着重讨论尾鳍的三大作用：稳定身体，推动身体前进，控制游动的方向。接着教师拿出鱼的骨胳标本，介绍鱼骨胳的结构和作用。重点描述脊柱的组成和作用。
鱼靠鳍的摆动，产生前进的动力，鱼的上浮和下沉又靠什么呢？原来鱼的体腔背侧有一个白色的结构叫鱼鳔，里面的空气可增减，从而帮助鱼在不同的水层间游动。
由于肌肉、骨胳、鳍和鳔的协调作用，鱼在水中便可以自由自在地运动了。
1.鱼的生活习性：终生生活在水中； 体温不恒定；
食性多样化。
体形：梭形，减小水的阻力
体色：背深腹浅，有保护作用
2.鱼的形 体表：鳞片和粘液，有保护、减小阻力作用
态特征 侧线：测定方向、感知水流
鳃； 呼吸器官
鳍： 运动器官
3.鱼的 尾鳍：稳定身体、推动前进、控制方向
运动 骨胳：保护和支持身体
鳔： 帮助鱼在不同的水层间游动
8. 干鱼鳔的功效与作用及食用方法
食材：干鱼鳔200克，西芹200克，黑木耳20克，食用油适量，盐适量，胡椒粉2克，白糖3克，料酒2勺
做法：
1.干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
2.西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。
3.鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。
4.起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀。
5.放入木耳、白糖入锅炒。
6.加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。
9. 鲜鱼鳔的功效与副作用
有以下危害： 在发酵之前，所含蛋白质等没有分解，不能被花卉吸收；深埋进土里，分解需要很长时间，不利于花卉追肥时间的控制。在发酵过程中，会产生热量和氨气，所以直接埋进土里容易烧伤植物的根部。发酵过程中会产生较大异味，即使深埋，分解过程中的液状物也容易随水流出，污染环境。富含蛋白质，属于有机物，极易招来蝇虫产卵繁殖。即便深埋，也容易因压土不实或者腐烂后的液体从花盆底部排水孔流出而招来蝇虫等产卵。10. 干鱼鳔有什么营养价值
鱼泡在古代是用来干嘛的
鱼泡在古代的作用有：食用、避孕套、药用。
鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。
鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。而且鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。
11. 干鱼鳔的功效与副作用及禁忌
用料:干鱼膘(干鱼肚)3根31克(一斤约50根大小)
做法:
1、取干鱼肚3根31克(一斤约50根大小)。
2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡一宿。
3、因泡软，进一步清洗。
4、准备焯水去腥调料，切姜片，香葱缠绕一下便于入锅。
5、坐锅注水大火，烧开投入姜葱倒入料酒，将已浸泡的鱼肚入开水焯水30秒捞起。焯水时会收缩是正常现象。也可将已浸泡的鱼肚同时与凉水一起下锅，待水开后捞起。
6、将已焯水的鱼肚再浸泡一昼夜。期间如果天热，注意换水。
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