樱桃的营养价值及功效作用，樱桃的营养价值及功效与作用禁忌

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1. 樱桃营养价值与功效与作用

摘要目前在市场上较常见的樱桃品种有红艳、红蜜、红灯、红灯、早红、早大果、美早、先锋、龙冠、大紫拉宾斯、黄蜜、梅早等。樱桃的肉质丰厚汁水充足，口感酸甜且富含各种营养，受到大家的喜爱。

樱桃的营养丰富，口感清甜多汁且核小肉厚，深受广大消费者的喜爱，目前市面上较常见的樱桃品种有红艳、红蜜、红灯、红灯、早红、早大果、美早、先锋、龙冠、拉宾斯、那翁、大紫拉宾斯、黄蜜、梅早等。

1、红艳

属于早熟型高产大樱桃，其形状为扁心脏形，果皮为淡黄色，上面有红晕，果肉较厚且汁水丰富，口感酸甜，果肉中富含15.4%的可溶性固形物，自然授粉情况下的结果率很高，它们适宜授粉红灯、红米和最上锦等品种。

2、红蜜

它们的藤蔓比较粗，果实多呈圆正状，生育期在95天左右，是以SY-28为母本，H-339为父本杂交组合出来的樱桃新品种。

3、红灯

是大连市弄物业科学研究所在1963年将那翁和黄玉杂交培育出的新品种，与1973年定名为红灯，目前主要在我国的辽宁大连和山东各地种植栽培，是市面上种植面积较广的甜樱桃品种之一。

4、早红

一般在6月左右就会成熟，属于早熟樱桃，待果实完后才能够成熟之后，表皮为红色，果肉肥厚坚硬，咬上一口，流出的汁水也是浓红色的。它们对生长环境的要求不是很高，能够抗寒耐旱，主要产于我国的江苏洞庭山一带。

5、早大果

拥有极强的耐寒力，即使是冬春寒冷季节，对它们的生长也不会有太大的影响，果实成熟较早，而且个头大规格一致，产量比较稳定，属于优良的早熟樱桃品种。

6、美早

我国的大连庄河、金州、旅顺等地区种植美早的面积最大，由于当地的昼夜温差较大，水质土壤中富含充足的有机质，致使产出的美早口感极佳。它们的果实个头较大，果肉厚实且品质优良，果柄较粗短且产量大，裂果率低，便于贮藏运输，属于早熟的优良樱桃品种之一。

7、先锋

原产于加拿大，它们的果皮呈紫红色，光泽度强，果梗短而粗，果实个头较大，果肉肥厚汁水丰富，口感酸甜，果肉中有17%的可溶性固形物，它们的果皮厚韧，便于贮藏运输，市场需求量较大。

8、龙冠

果实个头较大，属于樱桃的新品种，单果平均重量可以达到6.8g左右，其中最大的可以达到12g，它们的果实呈宽心形，一般自花坐果率在25%以上，它们的产量较高，在盛果期产量可以高达1200kg/亩

2. 樱桃的营养价值与食用功效与作用

老家烟台，大樱桃的主产区，对于樱桃的成熟季节，我来给你解答。

烟台地处山东半岛东部，濒临黄海、渤海，属暖温带大陆性季风气候，碧海蓝天、丘陵沙滩，季风进退明显，气候温和，正好处于大樱桃生长发育的适温范围之内；昼夜温差大，有利于果实养分的积累，发育充分，果实品质好，是可以与智利、美国等世界著名的大樱桃产区相媲美的世界大樱桃最适宜栽植区。

现在这个时间段正是烟台暖棚樱桃的上市时间，因为暖棚樱桃种植成本高，所以价格通常较贵。

烟台的暖棚樱桃一般从3月上中旬陆续上市，到5月底结束。

但从5月20日左右起，自然的露地樱桃就要上市了，露地樱桃光照时间更长，所以口感要好于暖棚樱桃，而且价格相比暖棚果也更有优势。

樱桃品种很多，不同的时间段，露地樱桃成熟的日子会有些不同。

1.早大果(5月20日后成熟)

早大果1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯，最大果13-15克；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，可溶性固形物16.1-17.6%，略高于红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。

2.红灯(5月底成熟)

1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。平均单果重9.6克，最大果达13.0克，果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

3.先锋(6月上旬成熟)

先锋樱桃是由加拿大引入的一个新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说最吸引他们的的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值颇高。

4.美早(6月中上旬成熟)

美早原产地美国，于1996年引入烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

美早也是樱桃中的顶级品种。

5.拉宾斯(6月下旬成熟)

拉宾斯原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：

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6.黄蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)

樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。

大樱桃以其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富，被誉为“果中珍品”，具有极高的营养价值和商业价值。“北方春果第一枝”就是烟台大樱桃的代名词。

大樱桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

3. 樱桃的营养价值与食用功效作用

樱桃属于性微温，属于热性水果，味道甘甜。

樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

4. 樱桃的功效和营养价值

樱桃是比较常见的一种水果，深受大家的欢迎。不仅如此，功效和作用也是比较多的，1、抗贫血，促进血液生成，樱桃含铁量高，常吃樱桃可以促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血，2、给小儿饮用樱桃汁可以预防感染荨麻疹3、祛风胜湿，对风湿腰腿疼痛有良效4、收涩止痛5、养颜驻容。

5. 樱桃的营养价值与功效作用

补血补肾：樱桃中的铁元素非常丰富，经常食用樱桃可以起到补血的作用，而且还具有补肾的功效。

促进血液循环：樱桃中富含红色素、花色素等物质，经常吃可以促进血液循环，具有保护心肌的作用。

祛风胜湿：樱桃性温热，经常食用樱桃可以起到祛风除湿的作用。

美容养颜：樱桃含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素等多种元素，具有一定的抗氧化作用，可以使面部皮肤变得滑润，具有美容养颜的功效。

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