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1. 花生生芽的功效和作用
不高，花生芽营养成分和花生类似，主要是脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、纤维素、维生素A、维生素E等，但萌发成花生芽会消耗一些供能物质，将其分解成小分子化合物，因此花生芽中还含有氨基酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、葡萄糖、果糖、维生素C、维生素B族、叶黄素、白藜芦醇等，因此花生芽的营养价值很高。
2. 花生芽的作用与功效
如果是批量种植花生芽，那么种植前应准备好场地与设施，挑选优良新种，浸种催芽后适时播种，播后每天淋水2至3次，并注意遮光，后期适时采收。
一、场地和设施
1.场地。根据生产规模选择适宜的生产场地。批量生产商品菜需选择较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等，因为花生芽菜生长不需要光照，只要温度适宜就可生长。
2.栽培架。采用多层立体栽培架，可用竹、木、角钢等材料制成，架长1.5米、宽0.6米，栽培架层间距40～50厘米，视生产场地空间高度，做4～6层。架与架之间留1米宽的作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。
3.栽培盘。栽培盘采用标准塑料育苗盘(60厘米×25厘米×4～5厘米)。
二、生产方法
1.种子的挑选。选用当年新种子，最好是小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。
2.浸种、催芽。选好的种子用清水浸泡12～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。
催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。
3.播种。播种前应先将栽培容器清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量500克左右。务必使种子呈单层摆放，不能堆积。
4.播后管理。花生芽菜生长适温为18℃～25℃，在此温度范围内，生长周期短，产品质量好。花生芽菜生长期间需水量较大，催芽期间，每天淋水2～3次，生长期间每天淋水4～5次，用喷壶喷淋，将芽体全部淋湿，但盘内不能存水，否则会烂种。生长期间始终保持黑暗。可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。
三、及时采收
当子叶未展开，种皮未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，总长度为4～5厘米，无须根发生，且整个芽体洁白，无烂根、烂籽、无异味时采收。
花生芽栽培技术
选择发芽率高的花生种子，将种子浸种催芽，再放到苗盘中培育种芽，每天喷水，并控制好温度，8至9天后即可采收。
花生芽苗菜栽培技术
准备好花生种子和栽培场地，然后将种子进行清洗并用温水浸泡，再装入箱中，并控制好箱内温度，同时每天喷水二至三次，七至十天即可成熟采收。
花生芽的种植技术
选择饱满的花生种子，再将种子浸泡24小时，铺在芽苗盘上进行催芽，期间要合理浇水，并注意遮光，同时防治好病害。
花生芽的种植方法
选择饱满小粒花生种子，在浸种后播种，每天浇水3至4次，并控制好温度，注意遮光，并适时采收。
花生芽怎么种
将花生米进行浸种催芽，再装入盆中，在种植期间，控制好温度与湿度，并适时收获。
家庭水发花生芽的方法
选择饱满无病虫的花生种子放入温水进行浸泡12至20小时，然后取出清洗，再放入苗盘中，每天淋水2至33次，生长期间控制好温度，并覆盖黑膜遮光，一般几天后就可以采收。
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3. 生花生芽的功效与作用
花生芽的营养物质是比较丰富的，是可以吃的，花生芽保留了花生中的营养物质，含有丰富的植物蛋白，氨基酸，碳水化和物和多种矿物质，可以清除体内的自由基，淡化皮肤色素沉着，美白皮肤，延缓衰老，可以增强人体的抵抗力，花生芽中含有的不饱和脂肪酸，可以保护心脏，可以降低血液中胆固醇的浓度，预防冠心病，动脉粥样硬化。所以说可以天天适当吃一点的哦。
4. 花生生芽的功效和作用是什么
陈花生米当然能生花生芽。无论是新花生米还是陈花生米，只要芽点没有被破坏，在适合的条件下都能生出花生芽。陈花生米尤其是被暴晒过的花生米肯定不如新花生米出芽率高。花生米芽和豆芽菜一样可以炒着吃，而且营养更加丰富。花生米生芽需要水分和20-30℃的温度，生花生米的水要经常换，否则水臭了，花生芽也不能食用了。
5. 花生芽什么功效
能吃。
花生芽刚刚发芽的时候根茎是白色的，但是生长发育的过程中会慢慢开瓣，然后长出真叶，真叶中的叶绿体会合成叶绿素和叶黄素，使得花生芽瓣出现发黄的的情况。这种发黄属于自然现象，并且叶黄素有保护眼睛的作用，因此是可以食用的，但是花生芽发育到长真叶的时候含有的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质等大量被消耗，营养价值会降低。
6. 花生发芽的功效
花生发芽是由于发霉受潮因此发芽，这样的食品和土豆发芽一般，是不能吃的。由于在发芽的过程当中，已经发生了许多的黄曲霉，食用过量后会有致癌的危害。
花生容易腐败变质，产生黄曲霉毒素，吃了对身体有害，而给干花生泡水的过程，其实也是催芽的过程。
7. 花生芽的功效、作用和营养价值
10~15厘米左右。
一般每公斤干花生种可产花生芽3-5公斤。注意事项为了提高花生芽的产量要把握好两个因素：
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一播种容具的大小；二覆沙厚度。容具小，花生芽在沙内生长顶力集中，沙子不容易从四边分开，花生芽生长更加紧凑、有力，所以比地面大面积生产方法更有增产潜力。盖沙的厚度对花生芽高产也起着决定性的作用，最适宜覆沙厚度为5-7cm,生产出来的芽苗可达10-15cm。口感好，纤维素含量少。8. 花生生芽的功效和作用图片
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
花生芽的烧汤味道极佳。还有其他食用方法，比如可以烧、炒、凉拌等。
9. 花生芽的功效与作用及食用方法
花生芽又叫“万寿果芽”，它是花生生芽之后的一种食品，富含蛋白质和粗脂肪，还含有钾，钠，铁，锌以及一些矿物质，适量食用可以降三高，降血脂，延缓衰老，抵抗疾病，是一种兼具食用和药用价值的保健蔬菜。
花生芽可凉拌，清炒，爆炒，做火锅等吃法都很美味，令人回味无穷。
一花生芽炒肉
食材：
花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
做法：
1.烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3.煸炒出香味后加入花生芽。
4.翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
5.稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6.翻炒均匀即可。
二、牛肉炒花生芽
食材：
牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：
1.牛里脊横切成片， 加入适量的水。
2.将水慢慢抓进去;用水冲一下。
3.将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。
4.再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
5.倒入适量的水， 用手抓进去;再加入半个蛋清。
6.继续用手抓，抓匀后放置一下。
7.烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。
8.牛肉片变色后马上捞出来。
9.提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
10.烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒。
11.花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。
12.翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。
13.翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段;翻炒均匀即可。
三、腊肠花生芽
食材：
花生米 (200g)、腊肠 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (适量)、大蒜子 (适量)。
做法：
1.冷锅冷油、小火炒配料。
2.腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
3.中火煸炒。
4.注入适量开水焖烧。
5.水快烧干时搁盐调味即可。
四、素炒花生芽
食材：
花生芽 (250克)、香菜 (2根)、红辣椒 (2个)、蒜 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、油盐 (适量)。
做法：
1.烧热锅， 放少许油， 下入蒜片和红辣椒段翻炒。
2.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒。
3.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐。
4.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜。
5.翻炒至香菜刚刚变色即可。
五、爆炒花生芽
食材：
花生芽适量、尖椒1个、红尖椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、细香葱适量。
做法：
1.新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。
2.用手把花生芽掐成寸段。
3.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
4.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。
5.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
6.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
7.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
8.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
虽然花生芽的食用功效非常强大，但是要注意霉变的花生千万不可再吃，而且，消化不良，高血脂和胆囊切除的患者也不宜食用花生芽，否则会加重病情。
10. 花生芽的营养价值与功效
两岁宝宝可以吃花生芽。
花生芽中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、粗脂质、碳水化合物、矿物质、维生素等，特别是钾、钙、铁、镁、磷等元素含量丰富，宝宝食用好处多多。小孩食用有补充营养促进身体发育的作用。但是花生子叶的硬度较大，不好嚼食，一些牙齿发育不够的宝宝很容易嚼不烂，吞下去的个头较大，甚至有些会吃花生芽噎到，因此食用时宝妈最好在一旁看着点。
11. 花生生芽的功效和作用及禁忌
花生生芽时温度不可超过30℃，最好控制在20℃左右为宜。一般播后一周即可收割花生芽。采收要及时，如果花生芽没来得及采收，再长几天就长成花生苗了。总的来说，花生芽种植起来也并不复杂，很多人都有在家尝试过。要想保障花生芽的质量，催芽工作一定要做好。
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