今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息,希望给大家带来帮助!
高品质的益生菌必须应具备以下条件:
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1.益生菌的菌种符合人种(白种人、黑种人、黄种人的肠道的菌株结构各有不同);
2.益生菌菌株的定植率高、存活率高、繁殖率高;
3.益生菌菌种的纯净度高:绝对无药物及其他添加物;
4.益生菌的存放时间要长(粉剂益生菌的存放时间远远高于饮品);
5、益生菌的存放环境,最好是常温,既方便食用者,又能保障益生菌的有效性(最好选择粉剂益生菌可在常温下储存);
6.益生菌菌种的宽度:同种人种不分年龄、性别皆可食用为最好。
7.益生菌菌种对肠道的作用最好有临床实验报告。
所以,益生菌提高免疫力这一块儿,各路专家都有阐述,尤其在疫情泛滥的时候,许多人在服用益生菌,但是名字相同,不意味着效果相同。菌种的学问大着呢!
因此,诚挚的呼吁大家,益生菌选择要充分的尊重科学,只有补充好菌方可有效果保障。
益生菌市面上参差不穷,但如何选择一种优质的益生菌可以从以下几点看:
1️⃣看原料:要选择无添加剂及有菌株号的益生菌☝
2️⃣看包装:尽可能选择手工包膜的益生菌✌
3️⃣看菌种数量:2到5种菌种最合适!!
4️⃣看菌数数量:菌数在100亿-400亿之间,最适合肠胃吸收[耶]
另外益生菌也是有分类的,大至分为以下几类:
第一种益生菌属制剂类
这种属于药品,带有医药准字号,,然后针对某种特定疾病服用,需要遵医嘱,不能天天吃
第二种是保健品类的益生菌
这类标有,国食健字号有小蓝帽的标志,国家对保健品和药品是允许有一定副作用的,也不能长期服用。
第三种呢,就是食品级的,国家规定,食品是不允许有任何副作用和依赖性,一定要百分百安全。
益生菌还分成人和儿童的,因为不是成人的所有菌种都适合儿童,特别婴幼儿,所以选择合适的和优质的产品很重要。我的分享就到这里,希望能帮助到朋友们❤
益生菌、益生元、膳食纤维有什么不同?
益生菌是具有生物活性且对宿主健康有益的微生物。益生菌是微生物,是有生命力的,合适的条件下,会生长,繁殖,在我国是食品管理体系中,益生菌是作为食品新资源管理,使用的。每个不同的菌株有限定的生产方法,产品有规定的活性要求,有限定的使用范围,具体可以参考以下截图。
目前来说,益生菌广泛应用于动物饲料,婴幼儿配方奶粉,乳制品(酸奶,奶酪,养乐多等),保健食品,功能性饮料等等食品中。医药上也有专门的活菌制剂,比如培菲康。益生菌在生产上遇到的最大的问题是如何保持它的活性,特别是,在常温食品里,它的活性如何保证,另外,食用后,进入人体,传代以后,会不会变异,在人体肠道中到底能定殖多少,在复杂的肠道菌群环境中,会不会被别的肠道细菌的基因改变菌株特性。。。。。,益生菌有双向调节性,所以,便秘可以吃益生菌,腹泻时也可以作为辅助治疗。益生菌的一些不确定问题需要科学家进行更深入的研究,比如,人们也把益生菌用于动物饲料,让它们长肉,而另一方面,又用这些益生菌来作为减肥时调节肠道菌群,因为这是有生命力的活菌,而且细菌传代的时间又短,它们的功能如何保证按设计的方向走是一个挑战,如果按即定的方向走,效率怎么保证又是另一个挑战。益生菌摄入过多时,会有一过性腹泻的现象。
益生元是指那些可溶性的膳食纤维,一般是低聚糖,多聚糖,益生元不能被人体消化酶降解,但是可以被肠道菌群发酵,这些低聚糖包括人们熟悉的低聚异麦芽糖,低聚果糖,低聚乳果糖,贝塔葡聚糖,菊粉(这是多聚糖),还有医药上常用的乳果糖(食品名:异构化乳糖液)。肠道中以这些低聚糖,多聚糖为食物的细菌,发酵后,会分泌出一些短链脂肪酸,这些短链脂肪酸一方面能为肠粘膜吸收,维持粘膜健康,也为人体提供能量;另一方面,可以降低肠道pH值,抑制有害菌的生长(有害菌不耐酸),所以,以益生元为底物的菌,在肠道中占优势的时候,对人体肠道健康是有益的,这些菌,也就是前面提到的益生菌的,但是人体肠道中的益生菌比人们分离出来商品化的菌株更多,更复杂,哪种益生元促进哪个菌的生长,这个菌在慢性代谢性疾病中起什么作用,这就是生物学利用微生物组精准调控慢性代谢疾病的机理,要在实践中应用,还要考虑,摄入多大量刚好就能达到想要的目标。在食物中,全谷物中含有丰富的葡聚糖,大豆含大豆低聚糖,红薯,山药中也含低聚糖,柚子也含低聚糖,益生元有个特点,摄入一定量后,会不停放屁,如果单次摄入过多,也会有一过性腹泻的特点。
膳食纤维是=可溶性膳食纤维(益生元)+不溶性膳食纤维,可溶性的膳食纤维就是基本都是益生元,而不溶性的膳食纤维也有重要的生理功能,不溶性的膳食纤维吸水后能溶胀7-9倍,摄入后可以提供饱腹感,促进肠道蠕动,增加粪便体积,促进排便,本身的吸附功能也能排出部分肠内毒素,也为肠道益生菌提供合适的生长环境。不溶性膳食纤维主要来自谷物的皮壳,植物的根茎,各类蔬菜叶子,水果纤维,商业化的比如大豆纤维,广泛应用于蕃茄酱生产,还有圆苞车前子壳粉,应用于各类保健品,竹纤维,燕麦纤维,小麦纤维。。。。。。,广泛应用于各类食品。
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通俗点讲,益生元是益生菌的食物,膳食纤维属于益生元范畴。
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