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1. 五味咸的作用
五味中感到极致是什么：
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五味是辛、酸、甘、苦、咸，感到极致是苦味。人生苦短一个人如果欲望太多,生命该如何承受重负,人生又怎能获得快乐呢?因此,在人生的旅途,追求一种淡泊,坦然面对生活对你的赐予,包括所有的磨难和不公。人生苦短,生命无常, 别和自己过不去, 放过自己,好好爱自己2. 咸是五味之首
咸味是五味之首，是一种能独立存在的味道，在烹调中作为调味中的主味使用，咸味也是各种复合味的基础味。一般的菜肴，大部分都要先有一些咸味，然后再配合其他的味，如酸甜口味的菜肴，也要调上少许咸味，吃起来才会酸甜带香。
3. 哪些食物属于五味中的咸
猪肉味、牛肉味、羊肉味、鸡肉味、鹿肉味
老话说得好，要想解馋，大辣大咸！但说到最解馋的食物，还是肉，不同的肉有不同特色，牛肉最劲道，羊肉最滋补，鸡肉鸭肉最紧实，猪肉吃起来最香......但从古至今，中国人的餐桌上还有一种“五味肉”，它囊括了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉五种肉的味道和口感，不但味道鲜美，同时高蛋白低脂肪，含有多种维生素和微量元素，相当滋补。
其实这“五味肉”就是甲鱼的别称~自古以来，甲鱼在中国人心目中都和滋补二字挂钩，甲鱼的营养的确非常丰富，尤其针对气虚、贫血、体质弱的人有很好的食疗效果。
4. 五味中咸的作用
辛、甘、淡属阳，酸苦咸属阴，辛，“能散能行”，即具有发散、行气、行血的作用。
甘，“能补能和能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用,淡，“能渗、能利”，即具有渗湿利水的作用，五味作用，只是药性的一个方面，对于药物性能的全面认识，必须结合其他特性，才能全面地掌握药物功能。
5. 五味中的咸味属五行中的
五味在南方是指猫、狗、鸽子、蛇、白鳝五种动物，在古人的认知中，这五种动物对人类生活有益，而且有情有识，因此不忍心将其烹饪食用，而北方地区的五味指的是狗、甲鱼、蛇、斑鱼、斑鸡五种动物。
五味动物有水里的团鱼，天上飞的鸽子，水里游的白鳝，地下走的狗，草里藏的蛇。五味，实际是生活中要吃的动物肉，入师门是不能吃五味的，佛教以乳﹑酪﹑生酥﹑熟酥﹑醍醐五者比喻华严﹑阿含﹑方等﹑般若﹑法华涅盘五时之教。
6. 咸味作用是什么
食盐在烹饪中具有重要作用。因此我们在添加食盐时既要考虑到口味又要讲究科学合理。
菜肴中食盐的添加量必须恰到好处，才会使人口感舒服。
据生理科学家测定，人可以感觉到食盐咸味的最低浓度是0.1%～0.15%，而感到最舒服的食盐溶液的浓度是0.8%～1.2%，所以我们制作汤类菜肴时，基本就按这个用量添加食盐。
煮、炖食物的食盐浓度一般控制在1.5%～2%的范围内
7. 五味中的咸
苦，舌尖感甜,舌根感苦,舌侧感酸,舌尖周边感咸. 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。我们科学刚学过哦。
8. 咸味对应五脏
中医的五味及五色是这样与五脏对应的:辛味，白 色和肺对应，苦味，红色和心对应，青色、酸味与肝对应，甘味与黄色和脾对应，黑色、咸味和肾对应。对于五脏来说 分别与身体各部分相应，因此白色与皮肤对应，赤色与脉对应， 青色与筋对应，黄色与肌肉对应，黑 色与骨对应。
9. 五味咸的作用是什么
“泼翻了五味瓶——酸甜苦辣咸各色俱全” 形容心情非常复杂，说不 清楚是什么滋味。五味：酸甜苦辣咸，泛指 各种味道。出处：房群等《剑与盾》二六：“白 莉雅听他赞一声‘贤内助’，心中如泼翻了 五味瓶，酸甜苦辣咸各色倶全。”
10. 五香味是咸的吗
10斤肉放232克盐腌咸肉。
主料：五花肉十斤、泡菜盐232g。
辅料：油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量。
工具：砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳。
第一步：将准备好的五花肉全部切成大的条状备用。
第二步：将腌咸肉需要的232克盐称量好备用。
第三步：起锅下油，倒入称量好的泡菜盐翻炒至泛黄。
第四步：不停翻炒泡菜盐，使得泡菜盐的盐水转至中黄，泡菜盐就炒熟了。
第五步：将炒熟的泡菜盐装到盘子里，晾凉备用。
第六步：将切成条状的五花肉放入调料盆中，在五花肉上均匀涂抹炒熟的泡菜盐。
第七步：将所有的五花肉都均匀涂抹炒熟的泡菜盐，放到阴凉的地方静置腌制一天。
第八步：一天后，腌制的五花肉已溢少许盐卤水了。
第九步：连续腌制十天，腌制到咸肉已经变色。
第十步：第11天另准备椒香盐水：预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水。
第十一步：将全有材料全部倒入准备好的椒香盐水锅中。
第十二步：加盖大火炖煮，煮沸后关火，让锅放凉。
第十三步：将锅里放凉的调料水，全部倒入腌肉盆中。
第十四步：将腌肉全部浸泡于椒香盐水中三天腌制。
第十五步：三天后取出腌制好的咸肉，用绳穿起来。
第十六步：将穿起来的咸肉放到阳台外晾晒5天。
第十七步：五天后将咸肉放到通风阴凉处就好了，随时可以拿下来食用了
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