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1. 炒三仙是什么中药呢?
地三仙
地三仙是一款典型的素菜荤做的东北菜，因为茄子、土豆和柿子椒被东北人统称为地仙，所以这“地三仙”的菜名也是顺理成章。
每次我做地三仙的时候一定要加西红柿进去，一来提味，二来漂亮。
先来了解一下主要的材料吧：
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土豆1/2个柿子椒1/2个、茄子1/2个、西红柿1/2个
这道菜因为选料品种多，所以千万不要把每种“仙”都整个用上。
家常调味料：葱5g、糖3g、姜5g、鸡精3g盐3g、花生油100ml。
随意转换菜的角度去切，大小基本相同的“滚刀块”
制作方法：
先把所有的蔬菜洗净，土豆和茄子去皮，切成不太规则的滚刀块。
旺火热油先炸土豆块，再炸茄子块，至表面金黄即可捞出沥油备用。
锅里留少量热油用葱花、姜末炝锅，倒入柿子椒块稍微爆炒几下。
将炸好的土豆和茄子块一起倒入锅里用旺火翻炒，加西红柿块再炒几下。
加盐、鸡精、糖快速炒几下出锅装盘。
制作用时：约25分钟
炸好的土豆块和茄子块
秘笈：不知道你是不是个慢性子，做地三仙的秘诀就是要快速、旺火。
2. 中药炒三仙的功效与作用
是碳材质。碳是一种非金属元素，化学符号为C，在常温下具有稳定性，不易反应、极低的对人体的毒性，甚至可以以石墨或活性炭的形式安全地摄取，位于元素周期表的第二周期IVA族。
碳是一种很常见的元素，它以多种形式广泛存在于大气和地壳和生物之中。碳单质很早就被人认识和利用，碳的一系列化合物——有机物更是生命的根本。碳是生铁、熟铁和钢的成分之一，同时三仙炭也是碳材质。
3. 炒三仙是哪三种中药
御用佛跳墙，黄焖鱼翅，雍亲王府烧鹿筋，爆炒凤舌，荷包里脊，樱桃肉，百鸟朝凤，清炖肥鸡。桂花鱼翅，鸡里蹦，冰糖燕窝粥，福寿双全，岁岁平安，双灵献宝，五谷丰登，百翠时蔬，三仙拱寿，凤翅胜辉，五福同寿，
这些都是乾隆御宴宫廷名菜菜名。看看你尝过几道菜？
4. 炒四仙是什么中药
主料
猪后腿肉
600g
鸡脚
450g
辅料
去芯莲子
适量
黄豆
适量
清水
适量
步骤
1.食材：猪后腿肉、鸡脚、黄豆和去芯的莲子。
2.将鸡脚和后腿肉飞水，再次洗净。
3.将全部食材放入锅中，一次性加入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.揭盖，关火。
6.全部倒入电炖锅内。
7.盖锅盖，通电，大火。
8.煲2小时即可断电。
9.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
5. 中药炒四仙都有什么
焦六仙学名叫苕叶细辛。
苕叶细辛是多年生草本，有特殊的辛香气。根茎短，节密，须根多。叶2～3片，三角状心形，肉质，有白色或淡绿色斑块，先端渐尖，基部深凹如耳状。花单生，花柄极短，贴近地面，淡酱红色；萼钟状，3裂，辐射对称，宿存；雄蕊12，排成2轮，花丝短。子房6室。蒴果。
6. 炒三仙别名
.一、红烧茄子
材料：
茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量
做法：
1.将姜切成碎末。
2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。
3.再加入适量清水成碗汁。
4.茄子洗净备用。
5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
6.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
8.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。
、茄子炖土豆
材料：
茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，盐，酱油
做法：
1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片。
2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了。
3、茄子焖豇豆
三、茄子焖豇豆
材料：
茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许
做法：
1、茄子洗干净切成条
2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。
3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。
4、再放入茄子翻炒。
5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。
6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。
7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。
四、手撕茄子
材料：
茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油
做法：
1、 茄子和青椒洗净；
2、 茄子洗净后对半切开，直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟，建议不要蒸得太软。
3、将青椒在火上烤至外皮略焦。
4、 待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁。碗底加适量糖、盐、2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、一点花椒油拌匀；茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中，青椒切碎；
5、将调好的味汁从外向内转圈淋于茄子上，可用勺子一勺一勺淋于其上，再撒上烧椒碎即可。
五、茄子煲
材料：茄子、胡萝卜、油菜
做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。
2、勺内放油，烧六、七成热， 放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。
3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。
4、勺内留底油烧热后，加入姜，随后加汤，炸好的茄条，胡萝卜条烧开撇浮沫，用湿淀粉勾芡。
5、砂锅内加入半勺油，先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。
六、尖椒炒茄子
材料：茄子300克、青椒50克
做法：
1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入姜末煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
七、西红柿烧茄子
材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，生抽15克，料酒5克，姜末、香油、盐、水淀粉适量。
做法：
1、将所有的食材清洗干净，茄子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄。
3、放入姜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再淋入香油翻炒均匀即可关火。
八、孜然茄子
材料：茄子1个 ，植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量
做法：
1、把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分
2、撒上淀粉拌均匀
3、热锅凉油，油热8成下茄子块
4、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可
九、菊花茄子
材料：茄子、番茄酱
做法：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
2、勺内入油，烧七、八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开
4、用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
十、酱焖茄子
材料：茄子
做法：
1、茄子去蒂洗净，两面切成斜剞花刀，姜丝切末。
2、勺内放油，烧六、七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
3、勺内放少许底油烧热，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐和炸好茄子
4、烧开后用小火焖烂，再放蔬果粉，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
7. 炒三仙是什么中药呢
炒三仙与焦三仙没有区别，为同药材。
炒三仙，是指三种中药，是指炒山楂、炒麦芽、炒神曲。
焦三仙，即炒三仙别名。只是叫法不同。
8. 炒三仙是什么中药用量
三仙炭别名焦三仙。
由焦麦芽、焦山楂、焦神曲、三味药组成。
1.焦麦芽是经大麦发芽而成，将麦芽置锅内微炒至黄色，即为焦麦芽。
2.焦山楂切片晒干，置锅内用火炒至外面焦褐色，即为焦山楂。
3.焦神曲是取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色，内部为焦黄色，即为焦神曲。
9. 炒三仙是指
主料：排骨、土豆
辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
做法：
1、锅中倒水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
2、锅中倒油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒，然后和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒翻炒，再倒入少许老抽、生抽，翻炒至颜色充分均匀。
5、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
6、去除浮沫和浮油，捞出八角、草果、花椒，调入盐，继续炖20分钟。
7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块，一瓣大蒜拍碎，切末，红干椒擦拭干净，掰碎，一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。
8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
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