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1. 酒石酸有什么作用
酒石酸L-酒石酸广泛存在于水果中，尤其是葡萄。是最廉价的光活性酒石酸，常被称为“天然酒石酸”。
工业上，L-酒石酸的主要甚至唯一来源仍然是天然产物。葡萄酒酿造工业产生的副产物酒石，通过酸化处理即可制得L-酒石酸。
意大利是世界上L-酒石酸的最大生产国，这跟该国造葡萄酒的规模不无关系。D-酒石酸在天然产物中很罕见，但以比较高的含量存在于西非马里的一种植物里。外消旋酒石酸在工业上是通过双氧水与马来酸酐作用后水解制得，南非是主要的生产国。
2. 酒石酸的药理作用
葡萄（学名：
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Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。
[1]葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，[2]世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。[3]葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。
3. 酒石酸的功效及副作用
高血压患者家中常备这类药，不仅能救命，而且还会带来3种好处
近年来，由于经济的快速发展和人的生活方式也有了改善，心脑血管疾病发病率也变得越来越高了。
心脑血管疾病所导致的死亡率占全球死亡人口原因的30%，其中卒中、心梗都是由于高血压问题所诱发的。
因此，控制好血压，成为了广大高血压人士需要注意的问题。一般来说，高血压患者可用的降压药有很多，如利尿药、ACEI、ARB、CCB五大类，其中一种便是β受体阻断药，如美托洛尔。
说到美托洛尔，可能很多人都不知道是什么。但是对于一些患有高血压慢性疾病的病人来说，可以说是一种“救命药”。
为什么这么说呢？美托洛尔分为两种，一种是（立君宁）酒石酸美托洛尔控释片，另一种是琥珀酸美托洛尔缓释片。两者均作为高血压疾病患者的常备药，除了能够降低血压之外，还有什么功效呢？
1、可以延长高血压伴有心动过速患者的寿命。
根据相关调查，美托洛尔可以让人体的心脏跳动速度减缓，从而达到降血压的目的。
但正因为缩小了心率过快的问题，也预防一些由于心率过快而导致的心血管疾病，从而达到延长寿命的目的。
2、可以作为心肌梗死的紧急手段
当人体出现心肌梗死之后需要采取紧急措施来及时打通人体堵塞的血管，否则就有可能因为心肌梗死而导致突发死亡。
而对于一些有用药常识的人来说，酒石酸美托洛尔控释片由于起效快，是一种治疗心肌梗死的急救药物，同时也是日常控制住血压的药物。
在平时，服用酒石酸美托洛尔还能够有效预防和治疗人体的心律失常，对于预防心衰也有非常好的作用。
因此，对于一些患有心血管疾病的患者，平时身上可常备酒石酸美托洛尔控释片这种“急救药”，在面对突发意外的时候，可用作紧急手段，以降低突发死亡的几率。
3、改善心律失常问题
心律失常是一种十分严重的症状，会诱发猝死、心跳过速等问题。而引起心律失常的原因也有很多，特别高发于一些本身就患有心血管疾病的人群。因此，通过服用酒石酸美托洛尔这类药物，能够降低人的心率，让心率达到正常的标准，降低心率失常导致的意外，是一种非常好的治疗心律失常药物。
但需要注意的是，什么药都是有副作用的，美托洛尔这类药物也不例外，较为常见的副作用有疲劳、头痛头晕、胸痛、体重增加、心动过缓、腹痛、恶心等等。
但总体来说，服用酒石酸美托洛尔还是利大于弊的，因此患者不要因小失大，从而导致意外的发生。
4. 酒石酸有什么作用与功效
酒石酸钠的密度是1.818，产品的PH值是7.0到8.0左右，有产品是有一定的水溶解性的。
从外表上来看是一种透明无色鳞状柱结晶或者是白色结晶性粉末壮物质，没有明显的臭味，但是有一点咸味。
在空气当中会有一点稀释性，所以在存放的时候都是建议在干燥的部位去存放着。
在预热之后会出现分解的情况，这种产品可以当作一种螯合剂产品或者是单位的调整剂产品去使用，甚至还可以当做一种抗氧化增效剂产品以及乳化盐或者是抗氧化剂产品去使用。
在很多的清凉饮料，或者是清酒等产品当中，还可以当做一种调味剂产品去使用。
5. 酒石酸有什么副作用
是酒石酸盐类物质，常见于葡萄酒缸里面。酒石酸盐存在于葡萄汁内，难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。
酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的，它是葡萄酒中主要的有机酸之一，常作为食品中添加的抗氧化剂，一般很少量是没有危害的。
6. 酒石酸起什么作用
酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种天然有机酸，广泛分布在植物界，比如广枣，山楂及各种水果，特别是葡萄和罗望子果中。酒石酸是一种重要的食品添加剂，主要作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂，也可以作为防腐剂和稳定剂，此外，酒石酸在制药工业，制革及纺织等工业应用广泛。
7. 什么是酒石酸
酒石酸俗称葡萄酸
酒石酸(tartaric acid；2,3-二羟基丁二酸）是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，
8. 酒石酸的功效与作用及食用方法
(1)苋菜红苋菜红是紫红至暗红褐色粉末，无臭，易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色。溶于甘油和丙二醇，稍溶于乙醇，不溶于油脂。易被细菌分解。对光、热、盐均较稳定，耐酸性好，但在碱性溶液中变成暗红色，对氧化-还原作用敏感。苋菜红的安全性(致畸性和致瘤性)引起人们的争论，有些国家已禁用。根据我国食品添加剂使用卫生标准，苋菜红可在碳酸饮料中应用，最大使用量为0.05g/kg。
(2)胭脂红胭脂红是红色至暗红色粉末，无臭，易溶于水(20℃时100mL水可以溶解25g)。溶于甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。对柠檬酸、酒石酸稳定，对光和碱较稳定，耐热性强，耐还原性差，耐细菌性也较差。溶于水呈红色，在碱性溶液中变为棕褐色，最大吸收波长为(500±2)nm。
1)甜菜红甜菜红是从红甜菜的根中提取的甜菜花青素和甜菜黄素，其主要成分是甜菜红苷。甜菜红是红至紫红色粉末，无臭，溶于水，不溶于无水乙醇，水溶液呈红至紫红色，在碱性溶液中变黄。pH3～7较稳定，耐热性、耐光性和耐氧化性差，但染着力较好。
(2)红花黄红花黄是从菊科红花属植物红花的花中提取的二氢黄酮衍生物，其中包括红花苷和红花醌苷两种色素。 红花黄是黄色粉末，可溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。0.02%水溶液呈鲜艳黄色，pH2～7时较稳定，碱性时变红色。耐光性和耐微生物性较好，但耐热性较差，遇铁离子变黑色。最大用量为0.02%。
(3)姜黄素姜黄素是从囊荷科姜黄属多年生草本植物姜黄的块茎中提取的二酮类色素。姜黄素是橙黄色粉末，易溶于水、乙醇、丙二醇、酸或碱溶液，在酸性和中性条件下呈黄色，在碱性条件下呈红褐色，遇铁离子变色。对光、热稳定性较差，着色能力较好。姜黄素具有特殊的气味，并具有活血、行气、通经、止痛等功效。
(4)焦糖色素焦糖色素广泛用于碳酸饮料中的黑色饮料，如可乐型饮料、沙士汽水和汽酒等。
9. 酒石酸的主要作用
性状：白色结晶或透明细粉，略有特殊腥味。极易吸潮。极易溶于水、乙醇和碱，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行最佳氧化。 用途：营养增补品，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。
10. 酒石酸有什么作用在人体
酒石酸具有两个相互对称的手性碳﹐具有三种旋光异构体。
酒石酸即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有3种立体异构体，即：右旋型（D型， L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。分离到的酒石酸发酵细菌（Gluconoba-cter suboxydans的变异菌株），在体内是通过葡萄糖氧化分解，经由5-酮葡萄糖酸，在形成羟基乙酸的同时形成酒石酸。酒石酸铵受微生物作用，可变成琥珀酸，因此，工业上用酒石酸作为生产琥珀酸的原料，巴斯德（L．Pasteus）曾以酒石酸作为研究天然物质旋光性的材料，在历史上是很有名的。
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