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1. 东北蒜苗怎么做好吃
蒜苗切段猪肉切片，起锅烧油，油热下猪肉煎出肥油后捞出，锅内留底油加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺郫县豆瓣酱，最后下肉片和蒜苗翻炒均匀即可出锅。
2. 东北蒜苗怎么做好吃视频
比南两地蒜苗的区别，跟南北方人一样存区别：
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北方蒜苗杆壮个大，南方蒜苗杆细个小。
北方蒜苗略带甜味，南方蒜苗略含辛辣。
北方蒜苗长成后颜色偏白，南方蒜苗长成后颜色深绿。
别看北方蒜苗杆壮个大，烹饪后口感却显嫩，南方蒜苗尽管杆细个小，烹饪后口感略显皮实，不如北方蒜苗。
3. 蒜苗好吃的做法
原料
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蒜苗 (300克)
小米椒 (5哥)
大蒜 (20克)
生姜 10克
盐 3克
酱油 150克
白糖 5克
1/蒜苗，掐掉根部粗老部分及尾端，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞起洗净后切小段。大蒜切薄片，生姜切细丝，小米椒斜切段。
2/切段的蒜苗装碗中，撒入精盐。
3/用手抓匀后腌5分钟，杀出汁水后倒掉。这一步处理了，腌出来的蒜苗才会脆嫩，还不辣口。
4/加入大蒜，姜丝，小米椒。
5/撒入白糖，淋入生抽酱油。
6/拌匀后换一个深一些的容器，让蒜薹全部没入酱汁中，腌制2小时以上，美味即成。
7.美味又好吃的蒜苗酱的做法完成开吃了。
4. 蒜苗咋做好吃
原料
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蒜苗 (400克)
猪肉 (200克)
油 50克
葱 3克
生抽 半汤匙
盐 8克
淀粉 1勺
胡萝卜 2段
1/蒜苗洗净，切成段
2/葱切成片
3/胡萝卜切成片
4/肉切成细条
5/炒锅里放油烧开，放入肉条炒变色
6/加入葱片.胡萝卜片，生抽翻炒
7/锅中加入蒜苗.盐翻炒，倒入调好的湿淀粉翻炒均匀
8/将蒜苗盛入盘中。
9.美味又好吃的蒜苗炒葱的做法完成开吃了。
5. 东北蒜苗怎么种
白皮大蒜高产栽培技术 一、播前准备 1、选地与倒茬。种植大蒜的地应选在土壤平整，灌水方便，土质疏松、肥沃的地块。大蒜应与小麦、蚕豆、胡萝卜等作物轮作倒茬，以防病虫草害的发生危害。 2、耕作与整地。秋耕冬灌年前蓄足底墒水，整成待播状态。早春耙地耱平打埂作畦，畦宽2米左右。 3、施足基肥。在秋耕整地时，腐熟的牛羊粪5000-6000公斤／666.7平米，并配合50-60公斤／666.7平米的磷肥，一次施人耕层作底肥，然后秋耕冬灌，以备春耕。 二、播种技术 1、选种。选择无病、贮藏期间没有受冻、受热、受潮的健康的大瓣蒜作种，最好是异地种，如引自南疆乌什一带或本县前山区的蒜种。 2、晒种。播前晒种1—2天，降低含水量。在剥蒜时一定要把蒜瓣基部坚硬的木质茎盘掰去，以便使种子吸水萌发、生根。 3、浸种。在播前1～2天将剥好的种子置于清水或小于4％的磷酸二氢钾溶液中，浸泡24小时，可提前出苗7—10天。 4、播种。当气温稳定在2-4℃时，开始播种，也就是在“清明”前5天为大蒜的适播期，最迟应在4月20日前播完。播期过晚不宜成熟，并易形成“鸡腿蒜”。 开沟播种株行距为lox20或13X25厘米，播种深度4-5厘米为宜，保苗株数25000株／666.7平米；喷灌区株行距可加大到5X30厘米，保苗株数45000株／666.7平米，用种60~75瓣(50头／瓣)。播种时带种肥磷酸二铵7—10公斤／666.7平米，撒人沟内做种肥，覆土、镇压。 三、田间管理 1、中耕除草。中耕一般应在出苗后至4叶期进行两次。植株5叶后，根系生长趋于旺盛，在地表3厘米土层内，田间根系基本衔接，要避免中耕，应人工拔除杂草，以防草害。 2、灌水。大蒜苗期不宜过早浇水，要进行适当的蹲苗。一般头水应在5叶期进行为好，以后每出2片叶浇水一次。 特别在抽蒜苔期要保持田间湿润，有利于抽苔和蒜头膨大，此时喷灌区一般每隔2—3天喷一次，全生育期浇水6-7次。 最后一次应在收获前15天进行，切忌后期灌水过多，以防贪青晚熟和锈病危害。 3、追肥。大蒜抽苔前用尿素追肥10公斤／666.7平米，抽苔后用尿素8公斤，共追肥4次。抽苔过后要特别重视及时浇水，以利蒜头的膨大，全生育期追肥32-40公斤／666.7平米。 4、打蒜苔。当蒜苔抽出后7—8厘米要尽早打掉
6. 北方大蒜苗怎么做好吃
第一种做法：白蒿蒸菜。
蒸菜在北方地区都有分布。比如河南叫蒸菜；山西叫不烂子，苦垒；陕西叫麦饭。其实都是一个做法，把蔬菜裹上干面粉之后上笼蒸熟，佐以蘸料。这种做法也是白蒿的最佳做法。
白蒿采回来洗干净，倒入盆里开始撒面粉和黄面，撒黄面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面还可以保证不会粘连。一边倒面粉一边不停地抖散白蒿，再撒点盐，让白蒿上都裹着一层薄薄的面粉就可以了。面粉哪怕少也不能多，否则就变成面团不好吃了。
蒸笼上汽之后铺上屉布，把白蒿放上去大火蒸差不多8-10分钟就可以了。一定要水开了再蒸否则和容易粘在一起。
趁这个时候可以调个酱油，醋，蒜泥，辣椒油，香油的蘸汁。白蒿取出后抖散去掉热气，就可以蘸着吃了。
第二种做法：炒白蒿。
炒白蒿可是贵族吃法，一般是蒸的没吃完下一顿再炒炒吃的。不过现在都注重口感了，所以也可以直接蒸出来再炒。
蒸法上面已经说过了我们直接说炒白蒿。把蒸熟的白蒿抖散去掉热气后就可以开炒了。
鸡蛋一个打散，胡萝卜切丝。葱蒜切末。
锅内放油，先把鸡蛋炒熟铲成小块后盛出。锅内留底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝翻炒，倒入白蒿翻炒均匀，加盐，味精，香油调味。
翻炒到白蒿松散之后倒入鸡蛋碎炒匀就可以吃了。
第三种：白蒿猪血汤。
白蒿也可以做汤的，而且那个味道特别香特别鲜。一般是用来和猪血一起烧，这样有保肝清肺的双重作用，特别适合北方雾霾比较重的天气情况下饮用。
猪血买回来后切块洗净碎渣后备用。葱姜蒜切末，白蒿洗干净。
锅内放少许油，加葱姜蒜末炒香，倒入猪血翻炒，加盐，料酒去腥增香。
然后倒入清水烧开后撇去浮沫，放胡椒粉，小火炖5分钟左右，然后把白蒿放进去煮软就可以吃了。
吃的时候可以放点香油，蒜泥，姜汁都可以。
7. 东北蒜苗怎么做好吃又简单
大蒜蒜苗炒肉，蘸酱生吃都可以，吃大蒜虽然会导致嘴里有味道，但是北方人都比较喜欢吃大蒜，烧烤店还有烤大蒜，吃饺子喜欢弄蒜泥，吃火锅喜欢放蒜泥，吃肉喜欢蘸酱吃大蒜或者蒜苗，东北人更爱吃蒜泥茄子，放菜包饭或者用鲜海菜包饭放蒜泥茄子真的特别好吃，炒菜就更必不可少了，像做各种肚锅，蒜一牙一牙直接收拾好放进去。
8. 蒜苗怎么做好吃?
1.
蒜苗摘去花蕾和老的根茎,折成3厘米左右长的段;猪瘦肉用温水洗过,剁作肉末。
2.
将炒锅放火上,下油烧至七成热,下生姜丝煸炒,至香味大出,下肉末翻炒,淋上黄酒,炒几下后放入蒜苗,煸炒至蒜苗变软,放糖、酱油,炒至蒜苗熟,加味精拌炒几下盛起,装盘佐餐食
9. 老东北美食蒜苗
青蒜，是我国南方地区对蒜苗的称呼，包括大蒜生长过程的茎和叶，在我国北方地区称作蒜苗，在广东广西四川等地区一般都称作青蒜，把蒜苗切碎后就是青蒜末，一般是在炒菜最后出锅前洒入青蒜末，体味增色。四川的回锅肉等菜品都用到青蒜末。
10. 东北大蒜苗怎么吃
小根蒜能生吃。
在东北，小根蒜最常见的吃法就是凉拌生吃。洗干净掐掉须根和青苗，留下圆滚白嫩的那一段，蘸上东北自家腌制的黄豆酱或者虾酱，咬下去的瞬间酱香和蒜香气味要在嘴里放起烟花，此时再呷一口白饭，滋味绝对热辣。而升级版吃法，则是用豆酱炒柴鸡蛋，再拌上洗净的小根蒜一起吃，春天的野菜滋味能从喉咙窜到鼻腔。刺激的蒜味过后，就是丝丝的甜，余味久久。
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