中药炒白扁豆的功效与作用及禁忌，中药炒白扁豆的功效与主治

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1. 炒白扁豆的药用价值

一样，白扁豆和炒扁豆都是白扁豆，只不过是一种白扁豆是没有炒过，而炒扁豆是经过炒的白扁豆，两者在功效上是有区别的。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2. 炒白扁豆作用和功效

白扁豆可以直接熬粥。

炒白扁豆是一种药食同源的药物，可以熬粥喝的，具有健脾，和胃，祛湿，戾益气，消暑的作用。如果脾胃不好，平时尽量吃粥面条之类的食物，少吃油腻油炸食品，少吃肉类，少吃辛辣刺激性食物，少吃寒凉食品，戒烟限酒，多参加户外锻炼，提高身体素质，保持生活规律，保持心情舒畅，多运动。

3. 中药炒白扁豆的作用

可以爆炒白扁豆。

爆炒白扁豆的方法步骤：

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所需原材料：

1、主料：扁豆(白)600g、猪肉300g。

2、辅料：食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油。

第一步：先将姜、蒜、葱、干红椒都切好。

第二步：然后将白扁豆两头的筋去掉。

第三步：然后再切成条。

第四步：猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。

第五步：锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉倒进去。

第六步：然后将肉爆炒。

第七步：再放点酱油。

第八步：锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。

第九步：炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐。

第十步：料放好了之后，把肉放进去，点两滴醋，放适量的味精就好了。

4. 炒白扁豆的药用价值是什么

晒干的白扁豆可以和五花肉一起红烧。白扁豆晒干后，口感就没有那么脆嫩了，所以即使是用温水将其泡软后，也不能用快速翻炒的方式烹饪。

最好吃的方法是，用新鲜的五花肉红烧，当油脂煸炒出来的时候，加入提前泡好的白扁豆，然后按照红烧肉的方法长时间的炖煮，用五花肉的油浸入白扁豆，这样吃起来口感会非常好。

5. 炒白扁豆的药用价值和功效

炒扁豆存放的时候用保鲜膜保好，放到冰箱的冷藏室储存，吃的时候加热一下，不过建议还是当天吃完，不要存放到第二天。

　　另外，放久了的扁豆会变软，吃起来会带有一股奇怪的涩味，炒之前可以焯一下水。如果扁豆存放一段时间后如果上面出现锈斑，就最好不要再吃了。扁豆上出现锈斑说明扁豆的营养已经大量流失，并且已经被细菌很真菌污染，再食用的话不仅会引起身体不适，还可能会对身体造成危害。

6. 炒白扁豆的药用价值与功效

白扁豆指的是扁豆成熟后的种子，又名鹊豆、峨眉豆、眉豆，在河北、陕西、湖南、云南等地都有产出。

一般来说，市场上销售的白扁豆多是云南、四川产的。另外还有一种专门的药用白扁豆，这种扁豆的原产地在湖南，不过其产出量较小，所以一般知道的人也比较少。

　好的白扁豆外表洁白、颗粒饱满，颜色富有光泽，但用手摸起来会觉得表皮比较粗超，其味道有一股豆子特有的腥味，大家在买的时候要注意辨别。另外如果扁豆发黄，上面甚至有了一些斑点，说面扁豆已经腐烂变质，最好不要购买这种扁豆。

7. 炒白扁豆有什么药用价值

1、将白扁豆洗净之后，放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发。

2、将包瓜切成小丁

白扁豆炒酱包瓜之入锅处理

1、将涨发好了的白扁豆放到锅里面煲煮，白扁豆煮酥下盐备用。

2、包瓜丁下素油锅爆出香味。

3、下煮酥备用白扁豆，炒匀。

4、装盘淋上香油即可上桌

8. 炒白扁豆中药的功效与作用

味淡，嚼之有豆腥味。可晒干，炒后可食用。白扁豆是一种药食同源的农作物。

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克。

9. 中药炒白扁豆的功效与作用点

白扁豆买回家后，把它用盐水泡一会大概2一3分钟左右，然后把扁豆用流水冲洗几遍，把遍豆的筋撕了，把它切成断，放点食用油，把它翻抄，但抄扁豆一定要适当倒点水惹熟，在放点淀粉盐干辣椒姜茐大祘翻炒几下起锅装盘，一道美味佳肴开吃了哟！

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