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什么是坚果吃坚果有什么好处,坚果吃了有什么好处呢

2024-01-03 03:253420

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1. 吃坚果的作用是什么?

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2. 吃坚果有啥用

坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房。习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。 具体来说,坚果有以下几种:

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1.松树类

它们为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形,簇生于短枝上;分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子,可以生吃,不过烤熟会更香,也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

2.核桃

高达30米,复叶对生,小叶狭长,多齿,树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色,外被绿色厚壳。分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里,富含18%的蛋白质,60%脂肪。

3.黄油核桃

它是另一种北美产核桃树的亲缘种,树型更小些,树皮颜色更加灰暗,坚果外被厚实的浆果状外壳。

4.薄壳山胡桃

树高30余米,树皮黑色隆起,小叶对生。分布于北美多雾地区。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。

5.毛栗

属高大灌木,分布于山坡野地。卵形至心形革质叶,边缘具齿。棕黄色壳果,富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

6.甜菜

高5-30米不等,具大型角质叶,长条形,边缘具齿。分布于温带多林地区。坚果2-3个聚在一起,外被球状厚实多刺毛外壳,捣碎后可剥出果实,沸煮并捣成糊状。别与马栗相混淆!后者有大的掌形叶,其坚果有毒。

7.山毛榉

树型相当高,伸展挺拔,树皮光滑发亮。角质叶尖卵形,具波纹,叶前端盾尖。多分布于阔叶林区。坚果小,三角形。根据种的差异,每个多毛外壳内有2-4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质,可以生吃。烧烤或榨油。

8.橡树类

它们大量分布于山坡多林地区。许多种具深裂叶,但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳,沸煮几分钟,换水以减少苦涩味,或者在冷水中浸泡3-4天。也可与杉木和木炭混埋在一起烤烧;橡栗烤熟后碾成粉,可作饮料。

9.阿月浑子/开心果

分布于地中海东部至阿尔卑斯山一带的部分温暖地区。别处也会有引进种。树高10米,小叶卵形,对生。簇生坚果,有着绿色果仁,外被红色果皮。生吃或烧烤都可以。

10.杏树类

野生种分布于欧亚大陆气候温暖的荒野。各地都有引种。形似桃树,梭形叶灰绿色。坚果外被绿色厚壳,簇生。坚果有苦涩味的种类不能要,这些种类的果实含有氢氨酸。

如果坚果量足,可以用来榨油,如山毛榉的坚果等。先剖开坚果,取出果肉,文火沸煮,当油漂浮在水面上时就可收集了;或者冷却后再分离收集。果拍放于阴冷之地贮存,最好是在密闭容器中。一般来说,450克坚果可产果油270毫升。

多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,但凡事有度,不可贪吃,避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。

核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等,对人体有益,可以补充大脑所需要的营养。

坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果热量表(可食部分)

  单位:千卡/100克

  榛子594(相当于1斤米饭)

  松仁619(相当于1斤1两米饭)

  板栗212(相当于3.6两米饭)

  杏仁562(相当于9.6两米饭)

  开心果552(相对于9.5两米饭)

  葵花子616(相对于3.5两米饭)

3. 吃坚果的作用是什么

坚果类一般可以分为两种:一种是种子,例如葵花籽、南瓜子、花生等;另一种是树生坚果类,例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁,以及近两年很火的夏威夷果和碧根果等。这些坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素,可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养。

通常来说,坚果是对果仁外覆木质或革质硬壳的一种闭果分类,果皮坚硬,内含一粒或者多粒种子。它包括树坚果和果实种子类坚果两大类,核桃、栗子、开心果、杏仁等属于前者,而同样带壳的“铠甲战士”——瓜子,则属于果实种子类的坚果一类。

拓展资料

一、坚果的好处

1、坚果食物中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸,而这些都是脑神经细胞构成所需的主要成分。同时,坚果中的钙、铁、锌以及维生素B1、B2、B6等也对大脑神经细胞十分有益。因此,长期食用坚果真的可以有补脑的作用哦!尤其适合儿童和怀有宝宝的准妈妈们食用。

2、不饱和脂肪酸可以起到调节血脂和载脂蛋白的作用,坚果食物中的不饱和脂肪酸又极为丰富。高血脂的朋友可以在生活中多多食用坚果类食物,例如美国大杏仁等。

3、多吃坚果还可以提高视力,这个应该是很多朋友第一次听说吧。其实这样的好处并不是因为坚果的营养价值了,而是食用坚果时的咀嚼强度对视力的提高有着一定的帮助呢。

4、经常吃坚果的人发生心脏性猝死和冠心病死亡的危险系数会比较低,这是因为坚果中含有的某些成分有抗心率失常的作用。

5、医学研究表明,人体内的自由基十分活泼,会和DNA、某些细胞组织产生反应,从而产生损坏作用。例如葵花籽一类的坚果食物有清楚自由基的作用,长期食用会有不错的效果哦。

二、坚果的营养价值

坚果都具有很高的营养价值,但是种类不同,其中的营养成分也不同。核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“四大坚果”,其中的营养价值可见一斑。

1、榛子有“坚果之王”的美誉,它的营养成分丰富、全面,对心血管疾病、癌症等都有良好的预防作用和治疗作用。长期食用还可以起到明目健脑的效果。

2、杏仁:杏仁有苦杏仁和甜杏仁,其中的部分成分可以生成天然的抗癌物质,是很好的防癌食物。甜杏仁无毒,可以治疗体虚,起到滋补的作用;也可以降低胆固醇。苦杏仁有微微毒性,但适量食用可以治疗咳嗽气喘等。

3、核桃又称“益智果”,最主要也最为众人所知的功效就是健脑补脑,他还有一个美称就是“长寿果”。核桃中的磷脂可以增强抵抗力,也有平喘止咳的功效。

4、腰果也是大众十分喜爱的零食之一,各种口味的腰果遍布着大大小小的零食店。腰果十分适合精神不振容易感到疲倦的人食用,它可以消除疲劳、补充体力、滋润肤色;多吃腰果还可以预防心脏病、脑中风等。

4. 吃坚果的好处和功效

坚果不能降血压。坚果含有多种维生素、微量元素、蛋白质、油脂等,能够增强体质。高血压的人可以适量服用,但是起不到降血压的作用。高血压的人可以通过改善生活方式降血压,如戒烟戒酒,低盐低脂饮食,进行中等强度的运动,放松心情,减轻压力等。

5. 坚果类吃了有什么作用

坚果是干果类果实,属于碱性食物。坚果一般分两类,第一类为树坚果,比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等;第二类为种子坚果,比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。

  坚果是植物的精华部分,含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素、膳食纤维等丰富营养。

  吃坚果类的食物第一个作用是能够润肠通便,因为坚果里面都富含有丰富的植物的脂肪,通过润滑肠道,在预防和治疗便秘方面的功效会非常的明显。

  第二个作用是能够为机体提供丰富的能量,因为坚果里面含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量,进而在恢复体力、提供能量方面的作用,坚果作用会非常的明显。

  第三个作用是能够提高智力水平、稳定情绪,因为坚果类里面富含的不饱和脂肪酸,对于神经系统的代谢和调节有着积极的作用,进而对于维持正常的情绪有着重要的作用。

  坚果适合当作餐后零食,但不宜大量食用,否则容易造成脂肪在人体内的堆积,从而产生肥胖,同时也不利于肠胃的消化和吸收。

6. 吃坚果的好处与功效

  榛子、核桃、杏仁、腰果,被称为“四大坚果”。  一、榛子:富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、生素维(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点:  1. 榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;  2. 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;  3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;  4. 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;  5. 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生;  6.阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压。  7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用。  二、核桃:  1.核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。  2.核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。  3.核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素,有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。  4.核桃仁的镇咳平喘作用十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。  5.若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。  6.核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。  7.经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。  三、杏仁:杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。  1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。  2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。  3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。  4. 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。  5.杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。  四、腰果:腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。  1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;  2. 含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;  3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

7. 坚果吃了起什么作用

坚果(英文名:Nut),是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

根据权威机构研究得出:每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险,这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果。

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