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高血脂症的危害主要体现在两个方面:
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如果是单纯的胆固醇升高,特别是低密度脂蛋白胆固醇升高,会引起动脉粥样硬化性疾病,如心肌梗死和脑梗死等;如果是单纯的甘油三酯升高,发生急性胰腺炎的可能性就大大增加了。
只要我们的总胆固醇水平超过了5.2毫摩尔每升,就会被诊断为高胆固醇血症;只要我们的甘油三酯水平超过了1.6毫摩尔每升,就会被诊断为高甘油三酯血症;还有一部分人这两个血脂指标都会超标;这些情况加起来就会被统称为高脂血症。但其中的发病原因和危害是不尽相同。
高胆固醇血症的发生,有一定的家族遗传性和基因易感性;人们随着年龄的增加,胆固醇水平也会逐渐增加;女性在更年期之后,雌激素水平的降低也会引起高胆固醇血症;肾病综合征的患者,由于肾脏代谢胆固醇的水平衰退,也会引起高胆固醇血症。
除了以上这些我们一时无法改变的患病因素之外,高胆固醇饮食、高饱和脂肪酸和高糖饮食等,也是造成血脂升高的重要原因。体重的增加,会使我们体内的胆固醇水平快速增加,这也与饮食中热量摄入过多有关系。
因此要想通过饮食的方式降低血脂,首先就要做到少吃高胆固醇的食物,如动物内脏、蟹黄、蛋黄、鱼籽、虾酱等;其次还要少吃肥肉、带皮的禽肉等动物脂肪类食物;更要少吃含糖量和含碳水化合物过高的食物;含糖饮料也要少喝。
高甘油三脂血症的发生,与高胆固醇血症的发生有类似的地方,也有遗传和疾病的因素。但饮食因素对甘油三酯的升高要更突出一些,因为甘油三酯本身就是人体储存能量的主要形式。说白了,甘油三酯就是我们通常见到的“肥肉”。因此通过饮食控制和加强锻炼减掉身体上的“赘肉”,是降低血脂最健康的办法。
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