豆芽金针菇和什么炖汤，豆芽金针菇瘦肉汤

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1. 金针菇豆芽瘦肉汤的作用和功效

主料 4种

瘦肉

80g

小油菜

1个

千张

1张

榨菜丝

适量

辅料 1种

盐适量

调料 1种

黑胡椒适量

烹饪步骤 10步

步骤1

瘦肉切丝

步骤2

千张洗净切丝。

步骤3

小油菜洗净切碎。

步骤4

锅烧热后放入葱油，将切好的千张放入略炒。

步骤5

加入清水。

步骤6

煮开后，放入油菜碎，盐，煮至食材出味。

步骤7

将肉丝放入锅中烫一下。

步骤8

撒入黑胡椒粉

步骤9

放入榨菜。

步骤10

盛入碗中。

2. 金针菇瘦肉豆腐汤功效

准备好食材

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金针菇剪去根部，洗净，控水备用

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蒜去皮去蒂，切末，小米辣和小葱切圈

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用两勺六月鲜特级原汁酱油，两勺味达美臻品蚝油，一勺味达美冰糖老抽酱油，1勺白糖，搅拌均匀调成料汁

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鲜虾去头去壳剥出虾仁，开背剔除虾线

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加一点盐抓匀腌制10分钟

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然后洗净备用

8/20

日本豆腐切厚片

9/20

将日本豆腐表面均匀包裹一层淀粉

10/20

锅中宽油烧至5成热，将裹好淀粉的日本豆腐下油锅

11/20

日本豆腐炸至表面挺实金黄酥脆后沥油捞出

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锅中留适量底油，下入蒜末炒至微黄，炒出蒜香。

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倒入调好的料汁

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和蒜末炒匀煮开

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将洗净的金针菇铺在砂锅底部，将煮开的蒜末料汁浇在金针菇上

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将炸好的日本豆腐铺在金针菇上

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将处理好的虾仁铺在豆腐上，在加入一碗高汤

18/20

大火煮开转中火焖5分钟

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起锅后撒小米辣和葱花

20/20

无敌鲜美的金针虾仁豆腐煲，汤汁好吃到舔盘，鲜味十足

3. 金针菇瘦肉汤的功效与作用

金针菇、瘦肉汤可以和洋葱一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，里面包含人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃，降低血脂的功效，特别适合老人妇女儿童食用

4. 金针菇豆芽瘦肉汤的作用和功效与禁忌

所需食材：

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步骤一：将瘦猪肉切成薄片，放入碗内，倒入适量淀粉、鸡粉、生抽、料酒、蛋清、食盐、胡椒粉、水，用手抓匀，冷藏腌制30分钟。

步骤二：干辣椒切段，姜切末，蒜切末，金针菇清洗干净，撕成小朵，青菜清洗干净，冬瓜去皮清洗干净切片状，香干切成条状。

步骤三：起锅热油，油熟后，放入青菜、冬瓜、金针菇、香干，快速翻炒一下，然后倒入清水，烧开后全部捞出盛入碗内，煮菜的汤不要倒掉，一会用。

步骤四：另将锅烧热，不放油，放入干辣椒、花椒，小火烘干，飘出香味后，盛出放在案板上，用擀面杖将干辣椒和花椒碾碎，备用。

步骤五：起锅热油，等到油四成熟时，放入适量郫县豆瓣，煸炒出香味，然后倒入姜末，翻出出红油，放入葱段，翻炒均匀。

步骤六：然后倒入适量煮菜的汤水，撒入适量味精、白糖，煮开后，倒入肉片，再次煮开后，继续煮2分钟即可。

5. 瘦肉金针菇汤有什么营养

方法/步骤分步阅读

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首先，我们将买来的金针菇用刀去除尾部，并放在清水里洗干净，撕成零散的放在碗里备用。

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准备好瘦肉（这次是从冰箱里拿出来的，有点结冰），姜蒜备好。有葱花的可以放点葱花。

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接下来开始做汤。预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去爆炒一下。

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倒入适量的清水，盖住锅盖烧开。

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待清水煮开后，我们把瘦肉加进去，这时继续盖住锅盖烧开，把肉的味道煮出来。

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待再次烧开后，我们把金针菇放进去，这时可以不用盖锅盖了。

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加入适量的盐，进行搅拌均匀，随着金针菇煮熟后，我们可以加入葱花。尝试一下味道如何，加入一点点鸡精进行调味。可以的话，就倒入碗里做好一道简单的汤菜啦！

6. 豆芽金针菇汤的做法窍门

培根肉切段，豆皮切块或丝，豆芽和金针菇洗净沥下水分，豆芽焯水放到盆底，鲜虾和肉丸煮熟，豆皮和培根肉煮熟，锅中放牛油，倒入适量清水，加食盐煮沸，放入金针菇，倒入煮好的各种食材，大火煮沸，淋到装有豆芽的盆里，撒上香菜即可。

7. 金针菇肉汤的功效与作用

用料

瘦肉适量金针菇 1把姜 2片盐 适量酱油 1勺胡椒粉 适量

瘦肉金针菇汤的做法步骤

步骤 1

水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内

步骤 2

将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟，将浮沫捞出

步骤 3

瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟

步骤 4

最后放一勺酱油，适量的盐、胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦！

8. 金针菇豆腐瘦肉汤的做法窍门

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

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