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1. 鲤鱼煲甜醋的功效与作用是什么
准备材料：
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鲤鱼、老醋、料酒、姜、蒜。步骤：1、准备好食材。
2、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
3、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
5、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
6、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝，大火煮开。
7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，继续大火，直至汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。
8、成品。
2. 糖醋鲤鱼营养成分
糖醋鲤鱼用玉米淀粉玉米淀粉多嫩。
3. 鲤鱼和米醋的功效
就是甜为主，酸为辅。甜味比较突出，酸味解腻
4. 糖醋鲤鱼用什么醋
我最爱的糖醋鲤鱼的糖醋汁做法：
先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。
5. 糖醋鲤鱼的功效与作用
糖醋鲤鱼是一道山东的传统名菜，此菜源于山东济南黄河码头洛口镇，用黄河鲤鱼，经炸、熘而成，特点是鱼肉外焦里嫩，味酸甜、酥脆，下面就教大家怎么做糖醋鲤鱼。
食材：活鲤鱼1条 鸡蛋1个 面粉15克 淀粉75克 植物油1000克(约耗100克) 糖75克 盐4克 味精2克 姜、葱、鲜红椒、酱油各15克 醋、湿淀粉各40克
制作步骤：
1、用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝
2、鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊
3、活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净，在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可，用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟
4、净锅置旺火上，放油烧到七成热，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾，轻轻放入油锅内稍炸，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅黄色捞出，待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色，倒入漏勺沥油，再平放鱼盘内，用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整
5、锅内留油少许，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。
6. 鲤鱼煲甜醋的功效与作用是什么呀
方法/步骤
1/8 分步阅读
鲤鱼去鳞，去内脏，挖腮，洗净，擦干水，在鱼身两侧约隔2厘米用刀划至骨深。
2/8
用酱油，食盐，酱油腌制约10分钟，以便于调料入味
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把葱、姜、蒜、糖、醋、淀粉、水等准备好的调料混合拌匀成浓稠的酸奶状
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把食用油倒入锅中煮热，在鱼身均匀涂抹一层干面粉，直至完全包裹鱼身
5/8
油烧开之后，把鱼提于过上，用勺子舀油浇鱼身，使切割好的鱼定型
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把定型好的鱼顺着锅划入油中，同时舀油淋鱼身向上的一面，调中火炸鱼皮变酥硬，两边均炸成金黄色时捞出来
7/8
把番茄酱倒入锅中炒约一分钟，再倒入先前调好的汤汁，约一分钟之后即可
8/8
把做好的汤汁淋在鱼身上，再撒一些葱丝，辣椒丝等即可食用
7. 鲤鱼煲甜醋的功效与作用是什么呢
第一步，备料：鲤鱼1000克、面粉适量、淀粉适量、植物油、盐、醋、生姜、大蒜、料酒、高汤、生抽、白糖、小葱、番茄酱和彩椒。
第二步，将鲤鱼直接处理后洗好了，切花刀，用料酒和盐以及酱油分别涂抹腌制十分钟。
第三步，葱姜蒜直接切末，彩椒直接切丝，备好碗加上水、酱油、白糖和醋以及淀粉搅拌成酱汁。
第四步，另起一碗加干淀粉和面粉以及水搅拌成面糊备用。备好锅加上油直接烧热了。
第五步，将鱼直接裹上面糊下锅油炸，炸好捞出留少量油，将葱姜蒜下锅爆香了。
第六步，将番茄酱下锅翻炒，将酱汁直接下锅烧煮，烧煮后将其淋在鱼上，加葱和辣椒丝即可。
8. 鲤鱼煲醋的做法
材料
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
9. 鲤鱼可以糖醋吗
食材：鲤鱼1条约750克，糖200克，醋100克，料酒15，盐3克，番茄酱20克，姜、蒜末、香油、水定粉、面粉、油各适量
做法
1、在净鱼两面分别斜刀纹，用少许盐、料酒腌制，水淀粉加面粉搅糊。
2、热锅放油烧七成热提鱼尾粘糊入油锅，翻身续炸，炸至金黄色时捞出。
3、等油升高再炸一次捞出入盘。
4、热锅入油，放姜、蒜末小火爆香，烹醋、清汤，放糖、番茄酱、水淀粉、香油，再放蒜末，随即浇于鱼身上。
10. 鲤鱼煲醋什么效果
酸辣汤 醋汤面 醋椒糖汤 姜醋蛋趟 醋椒醋汤鲤鱼 丸子汤 荷包蛋醋汤面 香椿陷虾皮醋汤圆 醋汤煮带鱼 糖醋小排&连汤端 醋溜鱼片汤 姜醋汤 糖醋鲤鱼鲤鱼汤 鸡蛋姜醋汤 猪手鸡蛋醋汤 酸醋汤 汤醋红心萝卜 虾子醋汤圆 酸椒鱼汤 酱香陈醋龙骨汤
11. 鲤鱼煲甜醋的功效与作用是什么意思
炖鲤鱼放陈醋好吃。先把鲤鱼洗凈，打上花刀。
锅内热油放鲤鱼煎两面焦黄，把碗里调好的汁，汁里放陈醋、白糖、料洒。
倒入锅中，再放生抽、盐再加入适量的水，加入姜、蒜。
盖上锅盖，小火炖半个小时左右，锅里剩点汤的时候就可以出锅啦，再洒上点香菜，一道好吃的红炖鲤鱼完成啦。
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