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1. 葡萄球菌肠毒素的作用是
低温肠在冷却温度（0℃-4℃）下放置12—24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18%—20%的体液，从而减少有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生；
低温肠由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。
2. 葡萄球菌肠毒素是真菌毒素吗
旧称细菌武器。生物武器是生物战剂及其施放装置的总称，它的杀伤破坏作用靠的是生物战剂。生物武器的施放装置包括炮弹、航空炸弹、火箭弹、导弹弹头和航空布撒器、喷雾器等。以生物战剂杀死有生力量和毁坏植物的武器统称为生物武器.
生物战剂是军事行动中用以杀死人、牲畜和破坏农作物的致命微生物、毒素和其他生物活性物质的统称。旧称细菌战剂。生物战剂是构成生物武器杀伤威力的决定因素。致病微生物一旦进入机体（人、牲畜等）便能大量繁殖，导致破坏机体功能、发病甚至死亡。它还能大面积毁坏植物和农作物等。
1. 根据生物战剂的特点，可分为以下几类：
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1、神经性毒剂。这是一种作用于神经系统的剧毒有机磷酸酯类毒剂，分为G类和V类神经毒。G类神经毒是指甲氟膦酸烷酯或二烷氨基氰膦酸烷酯类毒剂。主要代表物有塔崩、沙林、棱曼， V类神经毒是指－二烷氨基乙基甲基硫代膦酸烷酯类毒剂，主要代表物有维埃克斯（VX）。
2、糜烂性毒剂。这是能引起皮肤起泡糜烂的一类毒剂，让人缓慢痛苦地腐烂死去，没有特效药，主要代表物是芥子气、氮芥和路易斯气。
3、窒息性毒剂。这是指损害呼吸器官，引起急性中毒性肺气的而造成窒息的一类毒剂。其代表物有光气、氯气、双光气等。光气在常温下为无色气体，有烂干草或烂苹果味，难溶于水、易溶于有机溶剂，在高浓度光气中，中毒者在几分钟内由于反射性呼吸、心跳停止而死亡。
4、全身中毒性毒剂。这是一类破坏人体组织细胞氧化功能，引起组织急性缺氧的毒剂，主要代表物有氢氰酸、氯化氢等。氢氰酸有苦杏仁味，可与水及有机物混溶，战争使用状态为蒸气状，主要通过呼吸道吸入中毒，中毒者呼吸困难等，重者可迅速死亡。
5、刺激性毒剂。这是一类刺激眼睛和上呼吸道的毒剂。按毒性作用分为催泪性和喷嚏性毒剂两类。催泪性毒剂主要有氯苯乙酮、西埃斯。喷嚏性毒剂主要有亚当氏气。
6、失能性毒剂。这是一类暂时使人的思维和运动机能发生障碍从而丧失战斗力的化学毒剂。其中主要代表物是1962年美国研制的毕兹(二苯基羟乙酸-3-奎宁环酯)。该毒剂为白色或淡黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇。战争使用状态为烟状。主要通过呼吸道吸入中毒。中毒症状有：瞳孔散大、头痛幻觉、思维减慢、反应呆痴等。
化学武器的特点是杀伤途径多，毒剂可呈气、烟、雾、液态使用，通过呼吸道吸入、皮肤渗透、误食染毒食品等多种途径使人员中毒；持续时间长，毒剂污染地面和物品，毒害作用可持续几小时至几天，有的甚至达数周；其缺点是受气象、地形条件影响较大。
在人类战争史上，利用生化武器作为攻击手段的记载很多。著名的例子是1346年鞑靼人进攻克里米亚战争中利用鼠疫攻进法卡城。原来鞑靼士兵中有人因感染鼠疫而死亡，他们把死者的尸体抛进法卡城里，结果鼠疫在守城者中蔓延，终于放弃了法卡城。18世纪英国侵略军在加拿大用赠送天花患者的被子和手帕的办法在印地安人部落中散布天花，使印地安人不战而败，也是殖民统治者可耻的记录。
2. 根据生物战剂的形态和病理可分为：
（1）细菌类生物战剂。主要有炭疽杆菌、鼠疫杆菌、霍乱弧菌、野兔热杆菌、布氏杆菌等。
（2）病毒类生物战剂。主要有黄热病毒、委内瑞拉马脑炎病毒、天花病毒等。
（3）立克次体类生物战剂。主要有流行性班疹伤寒立克次体、Q热立克次体等。
（4）衣原体类生物战剂。主要有鸟疫衣原体。
（5）毒素类生物战剂。主要有肉毒杆菌毒素、葡萄球菌肠毒素等。
（6）真菌类生物战剂。主要有粗球孢子菌、荚膜组织胞浆菌等。
3. 葡萄球菌的肠毒素可引起
该病主要是凝固酶阳性噬菌体ⅱ组71型金黄色葡萄球菌引起的严重皮肤感染。这种葡萄球菌会产生表皮溶解毒素，造成皮肤损伤。还发现第一组或第三组中的一些葡萄球菌也能产生表皮松解毒素，这种毒素会增加血清含量并导致皮肤损伤和脱落。葡萄球菌烫伤样皮肤综合征在成人中更常见于肾炎、尿毒症、免疫缺陷或严重葡萄球菌败血症患者。
4. 葡萄球菌肠毒素的作用是啥
蜜蜂的毒液是蜂毒，酸性的。蜂毒是蜜蜂工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的透明毒液，贮存在工蜂毒囊中，蜇刺时从蜇针排出，是蜜蜂在自然界自卫的武器。蜂毒是一种成分复杂的混合物，除含有80%～88%水分外，还含有蜂毒素、多肽、活性酶、生物胺、碳水化合物和其它物质。蜂毒的药理作用非常广泛，对某些疾病的疗效堪称卓著。
由蜂毒制成针剂、软膏等对治疗高血压、风湿类风湿性关节炎、畸形脊椎炎、外周神经炎、肌肉炎、神经痛、偏头痛、坐骨神经痛、外周血管粥样硬化等均取得明显的疗效。
蜂毒素（也称为蜂毒溶血肽、Melittin)占蜂毒干重的50%以上，由26个氨基酸组成，相对分子质量2984，不含二硫键，是蜂毒中的主要活性物质，具有抗菌、抗辐射和非常显著的抗炎镇痛作用。
蜂毒素能够抑制20～30种革兰氏阴性及革兰氏阳性病原微生物的发育，并能对抗对青霉素有耐药性的金黄色葡萄球菌。蜂毒素是迄今为止人类所知的抗炎活性最强的物质之一，其抗炎活性是氢化可的松的100倍。由于许多疼痛是炎症导致的，因此蜂毒素在治疗关节炎、痛风等炎性疼痛方面，具有显著的成效。
近年来的研究表明，蜂毒素还具有抑制肿瘤生长的作用，进一步拓宽了蜂毒素的应用范围。
5. 葡萄球菌肠毒素属于什么毒素
吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，称作食物中毒。中毒常常是一家人或一个托儿所的孩子吃过同样东西后同时发病。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。
食物中毒有哪些种类？
按食物中毒病原分类，多见的食物中毒有：
（一）细菌性食物中毒
1、沙门氏菌食物中毒
2、变形杆菌食物中毒
3、副溶血性弧菌食物中毒
4、葡萄球菌肠毒素食物中毒
5、肉毒杆菌毒素食物中毒
6、蜡样芽孢杆菌食物中毒
7、致病性大肠杆菌食物中毒
8、其它细菌性食物中毒，如韦氏梭菌食物中毒，酵米面黄杆菌食物中毒，结肠炎耶尔森氏菌食物中毒，链球菌食物中毒，志贺氏菌食物中毒及空肠弯曲菌食物中毒等。
（二）有毒动植物食物中毒
1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。
2、有毒植物中毒，如毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。
（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
（四）真菌毒素和霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒。
符合什么条件才算食物中毒？
食物中毒是吃了有毒食品所引起的以急性发病过程为主的疾病的统称。在此应该明确下列概念：
其一，必须是正常人吃了有毒食品而发病，食物过敏引起的症状，不属于食物中毒；
其二，必须是经口摄入，即人吃了有毒的食品而中毒，而非经口摄入者得了病，不算食物中毒；
其三，引起食物中毒的有毒食品必须是正常数量摄入的，暴饮暴食所引起的胃肠不适、腹泻、痛等是因为进食过多，并非吃了有毒食物引起的；
其四，有毒食品必须是可食状态，若吃了未成熟的水果，生的鱼、肉等不可食状态的食品而引起的症状也不属于食物中毒。符合以上四点才算食物中毒，缺少任何一点所引起的疾病都不能称食物中毒。
食物中毒不包括传染、寄生虫病、人畜共患传染病等引起的急性胃肠炎等疾病，那些被有害物质污染的食品，不论是一次大量摄取或经常不断地小量食用所引起的慢性毒害及致癌、致畸、致突变作用等也均不属于食物中毒的范围。
处理“食物中毒”: 当地卫生行政机关和疾病控制中心。
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