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1. 老黄瓜鸡蛋汤的功效与作用及禁忌
主料
老黄瓜400克
土豆150克
小白菜200克
鸡蛋1个
辅料
香菜2根
配料
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
生抽半汤匙
1. 实际上我各用了一半，一家三口的量就够了；
2. 土豆切片、老黄瓜去皮去籽切片；
3. 锅内加油烧热，放入葱姜、十三香、生抽爆香后，放入小白白菜土豆和黄瓜片翻炒1分钟；
4. 加入适量清水及盐大火煮开，小火炖5分钟左右；
5. 鸡蛋打散，香菜切末备用；
6. 打入蛋花，放入香菜后，关火盛出即可。
2. 老黄瓜鸡蛋汤的功效与作用及禁忌是什么
黄瓜可以和蚕豆瓣以及鸡蛋烧汤。黄瓜把它切成片，蚕豆剥皮后洗干净，再把豆瓣分开，这样容易成熟。鸡蛋搅碎之后放点盐继续搅。
我们可以先在锅内倒入自拉油，再把鸡蛋倒进去，这样可以把鸡蛋煎黄。油煎过的鸡蛋会更香，做汤的时候会更好喝。
鸡蛋用容器装起来之后，往锅里放水，先把豆瓣先放进去熬煮，等蚕豆开裂后，再把黄瓜和鸡蛋放进去，并加入食盐，水开之后就可以装盆上桌。
3. 黄瓜鸡蛋汤功效和作用
黄瓜汤配鸡蛋，紫菜，木耳，比较好喝。
4. 鸡蛋黄瓜汤有什么效果
1、皮蛋黄瓜汤。材料：
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黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。2、黄瓜鸡蛋汤。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
3、番茄老黄瓜汤。材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。做法：番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
5. 黄瓜鸡蛋汤的营养价值与功效
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先把黄瓜洗干净，头尾去掉，将黄瓜切条形状待用。
2拿一个碗，打了两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液
3锅中倒入油，大火加热，放入葱姜翻炒香，倒入清水烧开。4水开了，把黄瓜放进锅里，煮至变色。
5后将蛋液均匀倒入，倒好后不要急着搅动汤，等鸡蛋液成蛋花状后；加适量盐、鸡精调好味道.
6搅拌一下关火,撒上一些葱花即可出锅了。
6. 老黄瓜鸡蛋汤的功效与作用及禁忌症
煲老黄瓜汤的做法
主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量
步骤
1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）。
2.老黄瓜切薄片，小葱切末。
3.热油锅，放入葱末炒香。
4.放入黄瓜片翻炒。
5.放入适量花椒粉炒匀。
6.放入适量盐翻炒。
7.倒入适量生抽炒匀。
8.倒入清水，大火煮开。
9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀。
10.锅开后，转圈淋入蛋液。
11.放入虾皮。
12.再放入小葱末。
13.最后放入适量味精即可。
7. 煮鸡蛋配黄瓜的功效
是粤式菜系。黄瓜鸡蛋清淡好吃不上火。做起来夜简单的，适合不怎么会做饭的人做。并且食材简单又实惠，可以想吃就吃，非常方便。我个人很喜欢吃鸡蛋，黄瓜也不错的。现在的人工作压力大，火气大，吃点鸡蛋青瓜蒋火，对健康有好处，所以平常可以多吃。
8. 老黄瓜鸡蛋汤的做法大全
买来老黄瓜洗净，削皮去仔，切成小碎粒，加少许盐杀一杀，十分种左右。
准备五花肉自己折成肉米，干香茹六个切碎备用，虾米少许，炒三个鸡蛋碎，把老黄瓜用沙布挤出水后与上述配料合在一起，加少许盐，一品鲜，十三香少许，加一点点麻油，外加一个生鸡蛋合在一起，静致十分种开包，美味有营养的老黄瓜饺子成了。
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