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1. 葛根白地瓜的功效与作用
可以，很多特产店和超市卖的葛粉其实就是葛粉和红薯粉混合物。
2. 葛薯根的功效与作用
南瓜花可以做酒曲其制备方法包括如下步骤：
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步骤一、中药前期发酵，
a、取麻柳叶、桑叶、小火草、小综根、地瓜叶、桃子叶、蕨菜、甘草粉碎为400-600um，调节含水量55-65％；
b、配制复合菌液，包含植物乳杆菌冷冻菌粉和嗜酸乳杆菌冷冻菌粉，其质量比例为1：(0.5-1.2)，复合菌液中冷冻菌粉的质量分数为0.8-1.2％，将复合菌液与中药混合物按体积与重量比为1:5混合，再加入0.5-1％的纤维素酶搅拌均匀。装入瓷缸中密闭发酵两周，发酵阶段完成后，需要将发酵物ph调至5-5.5，并加入其质量0.5-1％的碳酸钙，便于中和下次发酵中产生的酸；
步骤二、酒曲发酵制备
步骤一的中药在微生物的处理中ph值偏小，足以限制杂菌的生长，而且其微生物代谢产生的大量活性物质也有抑菌作用，并能促进酿酒曲药的进一步生长。直接将发酵物与配方中大米面、曲药放入容器中加水揉至均匀，捏成鸡蛋大小的形状，把捏制好的酒曲送入曲房进行控温再次发酵培养。曲房发酵温度为30-35摄氏度，在曲药生长旺盛期，捏制好的酒曲温度不能超过36℃。防止温度过高引起降低曲药生长速度。酒曲堆放时先在地上铺垫一层稻草，放一层酒曲，盖一层稻草。每隔三天在捏制好的酒曲表面均匀喷一次复合菌液促进发酵。曲房要阴暗干燥，待酒曲表面长出白色菌丝。将酒曲取出晾晒待其含水量为15％以下即可。
其中复合菌液的制作：
将购买的植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌菌粉按质量比例为1：(0.5-1.2)，配制成冷冻菌粉的质量分数占0.8-1.2％的MRS液体培养基中，38℃培养24小时。
本发明与现有技术相比，加入了麻柳叶、桑叶、小火草、小综根、红薯叶、桃子叶、蕨菜、甘草8种中草药，通过分解纤维素的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌的前期发酵，充分分解出其中的药效成分，而且微生物的生理活动中产生了大量的活性物质，限制致病微生物的生长，还营造出合适的酸碱环境。利于酿酒曲药的进一步生长活动。本发明酒曲中富含多种维生素、抗氧化成分，具有疏散风热、活血生肌、增强人体免疫力的作用。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种中药酒曲，由以下重量份组成：
麻柳叶48克、桑叶24克、小火草4克、小综根4克、地瓜叶4克、桃子叶4克、蕨菜4克、甘草4克,大米面1920克，曲药4克。
其制备方法包括如下步骤：
步骤一、中药前期发酵，
a、将麻柳叶、桑叶、小火草、小综根、地瓜叶、桃子叶、蕨菜、甘草粉碎为500um的粉末，混合均匀，调节含水量61％；
b、配制复合菌液，
将购买的植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌菌粉按质量比例为1：1.2，配制成冷冻菌粉的质量分数占1％的MRS液体培养基中，38℃培养24小时即可。将所得复合菌液与搅拌均匀的中药混合，其复合菌液与中药的体积与重量比为1:5，再加入0.8％的纤维素酶搅拌均匀。装入瓷缸中密闭发酵两周，发酵阶段完成后，需要将发酵物ph调至5.2，并加入其质量0.8％的碳酸钙，便于中和下次发酵中产生的酸；
步骤二、酒曲发酵制备
将步骤一中发酵物和其质量20倍米面、10份曲药放入容器中加水揉至均匀，捏成鸡蛋大小的形状，把捏制好的酒曲送入曲房进行控温发酵。曲房发酵温度为34℃，在曲药生长旺盛期，捏制好的酒曲温度不能超过36℃。酒曲堆放时先在地上铺垫一层稻草，放一层酒曲，盖一层稻草。曲房阴暗干燥，待酒曲表面长出白色菌丝。将温度降至20摄氏度，加快通风，待其含水量为15％以下即可。
实施例2
一种中药酒曲，由以下重量份组成：
麻柳叶50克、桑叶22克、小火草3克、小综根1克、地瓜叶2克、桃子叶1克、蕨菜2克、甘草3克，大米面1680克，曲药3.5克。
其制备方法包括如下步骤：
步骤一、中药前期发酵，
a、取麻柳叶、桑叶、小火草、小综根、地瓜叶、桃子叶、蕨菜、甘草粉碎为500um的粉末，混合均匀，调节含水量61％；
b、配制复合菌液，其中复合菌液的制作：
将购买的植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌菌粉按质量比例为1：1，配制成冷冻菌粉的质量分数占0.8％的MRS液体培养基中，38℃培养24小时即可，将所得复合菌液与搅拌均匀的中药混合，其复合菌液与中药的体积与重量比为1:4，再加入0.8％的纤维素酶搅拌均匀，发酵阶段完成后，需要将发酵物ph调至5.2，并加入其质量0.8％的碳酸钙，便于中和下次发酵中产生的酸；
步骤二、酒曲发酵制备
将步骤一中发酵物和其质量23倍米面、4份米糠、10份酿酒曲药悬浮液放入容器中加水揉至均匀，捏成鸡蛋大小的形状，把捏制好的酒曲送入曲房进行控温发酵。曲房发酵温度为34℃，在曲药生长旺盛期，捏制好的酒曲温度不能超过36℃。酒曲堆放时先在地上铺垫一层稻草，放一层酒曲，盖一层稻草。曲房阴暗干燥，待酒曲表面长出白色菌丝。取出晾晒待其含水量为15％以下即可。
实施例3
一种中药酒曲，由以下重量份组成：
麻柳叶50克、桑叶22克、小火草3克、小综根1克、地瓜叶2克、桃子叶1克、蕨菜2克、甘草4克，大米面1700克，曲药3.54克。
其制备方法包括如下步骤：
步骤一、中药前期发酵，
a、取麻柳叶、桑叶、小火草、小综根、地瓜叶、桃子叶、蕨菜、甘草粉碎为500um的粉末，混合均匀，加入其重量5倍的米面混合均匀，调节含水量61％；
b、配制复合菌液，
将购买的植物乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌菌粉按质量比例为1：1.2，配制成冷冻菌粉的质量分数占0.8％的MRS液体培养基中，38℃培养24小时即可。将所得复合菌液与搅拌均匀的中药混合，其复合菌液与中药的体积与重量比为1:5，再加入1％的纤维素酶搅拌均匀装入瓷缸中密闭发酵两周，发酵阶段完成后，需要将发酵物ph调至5.2，并加入其质量0.8％的碳酸钙，便于中和下次发酵中产生的酸；
步骤二、酒曲发酵制备
将步骤一中发酵物和其质量18倍米面、10曲药放入容器中加水揉至均匀，捏成鸡蛋大小的形状，把捏制好的酒曲送入曲房进行控温发酵。曲房发酵温度为34℃，在曲药生长旺盛期，捏制好的酒曲温度不能超过36℃。酒曲堆放时先在地上铺垫一层稻草，放一层酒曲，盖一层稻草。曲房阴暗干燥，待酒曲表面长出白色菌丝。取出晾晒待其含水量为15％以下即可。
实施例4
一种中药酒曲，由以下重量份组成：
麻柳叶48克、桑叶23克、小火草3克、小综根1克、地瓜叶2克、桃子叶1克、蕨菜2克、甘草4克，大米面1680克，曲药3.5克。
其制备方法包括如下步骤：
步骤一、称取如权利要求1或2所述重量份数的麻柳叶、桑叶、小火草、小棕根、地瓜叶、桃子叶、蕨菜、甘草粉碎为500um的粉末，混合均匀，100℃蒸20min.
步骤二、酒曲发酵制备
将步骤一中中药质量20倍米面、10份曲药放入容器中加水揉至均匀，捏成鸡蛋大小的形状，把捏制好的酒曲送入曲房进行控温发酵。曲房发酵温度为34℃，在曲药生长旺盛期，捏制好的酒曲温度不能超过36℃。酒曲堆放时先在地上铺垫一层稻草，放一层酒曲，盖一层稻草。曲房阴暗干燥，待酒曲表面长出白色菌丝。取出晾晒待其含水量为15％以下即可。
试验例1
不同制作工艺酒曲酿制效果比较试验，先选取实施例1-3中药配方不同的本发明酒曲、中药未经微生物前期发酵就直接与曲药发酵的实施例4酒曲、市场选购酒曲安琪酒曲，分为a、b、c、d、e五组。使用5个带刻度的玻璃圆筒容器，每个装米粉650g，高温灭菌，灭完菌后米粉趁热打散。
接种，在玻璃容器中对应接种a、b、c、d、e三种酒曲，混合均匀，其接种量为干糯米粉的质量0.5％，温度为33-35℃，培养12小时后每小时观察各容器结块情况并分别记录结块时间、米酒酿造液高度，用酿造液垂直高度与装料的整个高度的比值来表示酿酒效率。
试验结果如表：
从表中数据可以看出，经过前期微生物处理且中药配比为实施例1的本发明产品结块时间早，其发酵微生物能很快适应发酵环境，而且糖化效率高，微生物菌落数多。观察其形态：a组其酿液澄澈，结块明晰紧凑，香味醇厚，b、c两组酿液偏浊，结块较为稀疏，香味纯正,d、e酿液与结块边界分明，香味一般。
试验例2
将购买的酒曲、工艺配方最优的实施例1制作的酒曲、配方最优但中药未经微生物前期发酵的实施例4酒曲，对应分为A、B、C三组，分别测量其含水量、总黄酮、有害菌落数。
试验结果如表：
由表看出，采用本配方的酒曲各项指标都优于市场所售酒曲，经过前期发酵处理，其营养成分黄酮的含量高，有害菌落被有效限制。
试验例3：本发明饮用效果测试
将实施例1-4制作的酒曲和市场上购买酒曲分别制作米酒，请5位有米酒品鉴经验的从业者和15位普通消费者组成品鉴团，对米酒的滋味、气味、外观色泽、满意度进行评价打分，采用十分制，分数越高，证明其品质越好。
从表可以看出，本发明产品的酒曲明显改善了米酒的口感，丰富了米酒的馨香味，外观上无沉淀不分层，对于米酒的整体性质有显著提高。本发明酒曲制作的米酒符合消费者的口味。
试验例4
将实施例1所得酒曲制作的米酒，让近期感觉全身乏力的30个成年人每日服用1-2次，每次10-20ml，连续尝试两周，回访其身体状况。
由表看出，本发明的酒曲制作的米酒对于身体调理也具备良好效果，身体乏力人群可以适量饮用有利于身体恢复。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，以据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
3. 葛根白地瓜的功效与作用是什么
地瓜粉更劲道。葛粉，中文叫葛根粉，是一种由葛根制成的淀粉粉末。它被用于传统的东亚菜肴中，主要用于浓缩成汁，加入其中。而地瓜粉是用红薯制作的一道家常菜。地瓜粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与冬粉相似，非常劲道，o弹。
4. 葛根白地瓜怎么吃
葛根粉和红薯粉是两种不同的原料做成的粉，它们的味道各有千秋。葛根粉可以做成粉、粉皮和粉条，适合人们食用，特别是糖尿病患者食用，而且能增加人们的免疫能力；红薯粉也可以做成粉、粉皮和粉条，它主要是做食材、做汤、做饼，总之葛根粉和红薯粉我都喜欢吃。
5. 白地瓜是葛根吗
1、红薯粉条
红薯粉条，顾名思义就是用红薯为原料，经过机器研磨成浆、揉洗沉淀、晾晒成粉、揉面、下粉等多道工序制作而成，距今已经有400多年的历史了，分布范围较广，像河南、山西、河北、四川等地均有生产，很容易买到。红薯粉条易煮易做易搭配，吃起来口感清爽、软滑弹牙，富含营养，更适合多种烹饪方法，如河南烩菜、焖子，川渝地区的蚂蚁上树等地方特色菜肴，都会用到红薯粉条。由于红薯出粉率高、制作工艺相对简单，价格也比较便宜。还具有久煮不烂，煮好后变化基本不大，不会糊在一起，所以在烹饪时需要多少就取多少就可以了，不用担心做好后会膨胀，煮一大锅吃不完。
不过红薯粉条整体上颜色比较暗淡，会偏黑一些或者偏红一些，看起来不太美观，在烹饪过程中需要用生抽或者老抽等调味料调色，增加美观度、增加食欲，而且正因为红薯粉条拥有筋道的口感，在烹饪之前需要提前用温水将其泡软，避免影响后期的口感。
2、土豆粉条
土豆粉条又叫马铃薯粉条、地豆粉条等，土豆粉条是用纯正的土豆淀粉，经勾芡、搅拌、打浆后，用制粉机器挤压制作而成的一种条状粉条，地域性比较强，大致分布在东北、陕西等地区，而且加工制作工艺相对简单、出粉率偏高，价格不贵，柔韧度高、粗度大，不耐煮更适合炖肉，吃起来口感爽滑、营养丰富。土豆粉条除了用于常见的东北猪肉炖粉条、酸菜炖粉这些特色菜之外，更适合单独成菜，像酸爽过瘾的酸辣土豆粉。
不过土豆粉条也有一定的缺点，由于土豆粉条没有黏性、不弹牙，一口咬下去软绵绵的、不筋道，在烹饪的过程中很容易糊在一起，所以要时刻观察火候，而且土豆粉很容易煮断，不适合久煮。还有一点比较重要的是，土豆粉在煮的过程中吸水会膨胀，所以在制作土豆粉条的菜肴时，所用的土豆粉条要少于成菜中的土豆粉，避免后期土豆粉膨胀变粗，影响与配菜的搭配。
3、绿豆粉条
因为成本高，绿豆一般都会做成粉丝，近年来绿豆粉条也逐渐开始流行，比较受人们的喜欢。由于绿豆中所含的直链淀粉较多，制成粉条后不易煮烂、口感最为滑腻，而且与红薯粉条、土豆粉条相比，浸泡时间和煮制时间都比较短，制作简单方便，更适合做炒菜、凉拌，不易粘连、顺滑过瘾。
不过绿豆粉条也有一定的局限性，绿豆粉条出粉率比较低，制作工艺比较复杂，地域性偏强，价格比较昂贵，而且市场占有率比较低，相较红薯粉条和土豆粉条更难买到。
分享一道肉末粉条的做法
所用食材：红薯粉条一把，五花肉末2两，干榛蘑一小把，干辣椒，蒜、姜适量，酱油2勺，糖半勺，鸡粉适量。
1、粉条放入锅中煮上10分钟，热水浸泡至绵软透亮后，浸泡入冷水防止粘连，榛蘑焯水泡发后切成小丁，五花肉剁成肉末。
2、锅中少量油，将五花肉末放入中小火煸炒，炒到五花肉有些焦黄出油，将榛蘑丁，蒜末、姜末、干辣椒倒入倒炝锅炒出香味。
3、加入2勺酱油，少量的糖和鸡粉，根据个人口味加入少量的盐，翻炒出酱香味。
4、将粉条从水中捞出，不要控水，直接投入锅中，中火翻炒半分钟让料汁均匀包裹，盖上锅盖小火焖上半分钟入味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——
总的来说，红薯粉条、土豆粉条以及绿豆粉条，这三种粉条各自都有属于自身的特性，红薯粉条和菜品搭配相对比较广，宜炖、煮、炒等，价格不贵。土豆粉条适合短时间炖、煮，单独成成菜，而绿豆粉条更适合凉拌和炒菜，比较方便快捷，但价格略微有些贵。
6. 葛根白地瓜的功效与作用及禁忌
葛根粉和红薯粉是两种不同的原料做成的粉，它们的味道各有千秋。葛根粉可以做成粉、粉皮和粉条，适合人们食用，特别是糖尿病患者食用，而且能增加人们的免疫能力；红薯粉也可以做成粉、粉皮和粉条，它主要是做食材、做汤、做饼，总之葛根粉和红薯粉我都喜欢吃。
7. 白葛根的功效表
葛粉颜色的对照表为白色个心粉黄色
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