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1. 调料汁有哪些
ok汁是一种调料，主要突出酸甜，香型的一种调味品，复合型果味调味料，主要原料，有果汁、番茄沙司、胡萝卜、糖、果酸等等，一般用于炸制品，对酸甜菜品的烧汁。
风味特点：
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色泽棕黑，具有多种蔬菜和水果的清香，味酸甜可口，是近年来比较高级的调味品。2. 调料汁有哪些牌子
李锦记的蒸鱼豉油，水塔陈醋，老恒和的酿造料酒，王致和的豆腐乳，红九九的火锅料，好人家的麻婆豆腐，丹丹的豆瓣酱，东古的一品鲜，家乐和佳隆的鸡粉鸡汁，海天的黄豆酱----
3. 调味汁都有哪些
酱油，生抽汁，老抽，醋，耗油，料酒等等。还有味淋等
4. 调料汁是什么
鲜露汁，全称鲜贝露调味汁，是一种家庭餐桌上的调味品。
成分：
鲜露汁是以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质。口味区别于一般的烹调酱油（老抽、生抽），具有清醇的海鲜风味。
用法：
鲜露汁以佐餐、汤料、凉拌为主，尤其适合海鲜水产类菜肴的制作。其口味新潮、用途广泛，是调味品中的上乘佳作，亦是高档酒楼和家庭餐桌上必备调味汁，深受广大消费者喜爱。
5. 调味汁是做什么用的
所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，有的人也叫做酱油汁。
烤肉酱
材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (约1杯半—2杯) 。
做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
蘸料
以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。
使用方法 ：在食物快熟的时候将料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，这样食用该食品会风味独特，肉质鲜美
6. 调味汁种类
调酱汁就是将各种调料按照一定的比例混合搭配，调成口味合适的酱汁。酱汁是一种流质或者半流质的混合物，一般在烹饪菜肴时使用。酱汁的种类丰富，有麻辣酱汁、洋葱酱汁、蘑菇酱汁、水果酱汁等。
每种酱汁都有其各自的特点，也有其独特的味道。麻辣酱汁是用花椒和辣椒为主要原料调制而成，其主要突出了麻辣的特色。洋葱酱汁是选用洋葱制作而成的，主要是在煎肉的时候可以放入调味，跟吃牛排时放入洋葱调味一个道理。还有蘑菇酱汁，选用的是口蘑，适合用于制作鱼、炒青菜时使用。
7. 调料汁有哪些配方
香土豆焖面 1、酱料汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺醋+1小勺糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用 2、土豆洗净去皮切小块，放入油锅中炸至金黄色盛出，锅中油烧热，放入葱蒜编香，倒入土豆拌匀 3、加入酱料汁和2碗水煮开，盛出一碗汤汁，平铺一层面条，盖盖焖8分钟，倒入汤汁，小火拌匀即可
步骤 2
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番茄荷包蛋焖面 1、番茄去皮切块，起锅烧油爆香葱蒜末，倒入番茄炒煮至汁，锅中倒入一勺生抽+一勺蚝油十一勺番茄酱，再倒入一大碗清水。 2、趁着等煮开的时间煎两个荷包蛋，煎好后放入煮开的锅中，再放入面条，煮熟后撒点紫菜盖上锅盖闷5分钟即可出锅。
步骤 3
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豆角焖面 1、五花肉切厚片，豆角掰成小段。 2、下五花肉煎出油，加入几颗冰糖1个八角小火炒至冰糖融化，加葱花蒜末爆香，下豆角炒匀。 3、加入2勺料酒+1勺老抽+3勺生抽炒匀，加入没过食材的热水，加少许盐调味，大火炖15分钟。 4、盛出三分之二的汤汁，铺上一层面条用勺子浇一遍汤汁，再铺上一层面条淋一遍汤汁，最后大火烧开转中火，盖盖子焖10分钟，开盖拌匀就好啦。
8. 最简单的调料汁
酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺拌匀即可。
凉菜的做法，准备材料：
黄瓜：1根、白菜：适量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：3粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。
1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜、白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用
2、粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用
3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺倒入容器里混合拌匀
4、将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀
5、夹出装盘即可食用
9. 调料汁的做法大全
黄汁在卤菜中的应用并不是很广泛，但在制作某些菜肴时却必须要用，而且用黄卤汁做出的卤菜颜色鲜黄漂亮，也慢慢成为一些人喜欢的卤汁。现将黄汁的做法详细介绍如下，让大家掌握黄汁配方与调配方法。
原料：黄栀子15克，香叶10克，山奈5克，花椒3克，良姜5克，砂仁2克，油炸蒜仁15克，油炸鲜桔皮15克，芹菜15克，生姜15克，沙嗲酱50克，黄酒100克，熟菜籽油25克，油咖喱15克，味精20克，精盐23克，骨汤1200克。
准备：黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。然后把黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内扎口待用。
做法：将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，烧开用小火煮至出味即成。
补充说明：以上各种调味料的用量配比可以根据大家的口味自行调整，但是请大家切记不要使用酱油等会上色的调味料，也不要使用容易褪色或变色的调味料。
10. 调料汁有哪些种类
万能凉拌汁
主要食材芝麻酱，水分 类凉拌
材料 用量芝麻酱1大勺水6大勺蒜泥1大勺辣椒油1.5大勺香油1.5大勺醋1大勺糖1小勺蚝油1大勺
做法：取一个空碗放入制作芝麻凉拌汁需要的材料2. 拌匀,连同甜酱油放入面中
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