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1. 鲫鱼汤的功效与作用哪些人不能吃
一般情况下，宝宝是可以喝鱼汤的。鲫鱼汤的味道鲜美，可以刺激宝宝的食欲，并且鱼汤含有多种营养物质，能补充宝宝所需的营养，非常适合宝宝食用。
11个月大的宝宝就可以适当的添加辅食了，这个时候宝宝可以喝适量的鲫鱼汤了。鲫鱼汤虽然有营养，但是也不能给宝宝喝太多，以100毫升左右为宜，要注意观察宝宝的反应，可根据情况适当加量或减量。
2. 常喝鲫鱼汤有什么副作用
不可以，会影响身体健康。老百姓家中常见的汤一般有5种，其营养也有所不同，肉汤包括排骨汤、猪蹄汤等，是国人比较喜欢的汤，这类汤中的营养素丰富，比如蛋白质、维生素等，但肉汤中的脂肪含量很高，尤其对心血管有害的饱和脂肪含量很高，因此这类汤不要经常喝；
鱼汤，比如鲫鱼汤等，本身脂肪含量少，蛋白质和维生素含量高，容易被人体吸收，营养成分高；蘑菇汤，各种营养素含量都很丰富，尤其还含有菌类多糖，对提升免疫力很有帮助；养生汤，比如花旗参乌鸡汤等，这类汤对身体有一定的滋补作用，但由于个人的体质不同，其原材料最好在医生的指导下使用；蔬菜汤，如紫菜蛋花汤等，这类汤的烹调时间短，其营养与烹调材料的种类和数量有关。
3. 鲫鱼汤有用吗
不是白色的鲫鱼汤也有营养，要想汤成奶白色,记住以下几点:
1、鱼一定要煎一下，而且要煎的金黄；
2、加热水或热汤，这一步最重要；
3、加盖大火煮；
4、开锅后后放盐；
5、不要一条小鲫鱼煮一大盆汤,鱼和水要比例相称，水加到将鱼完全沉没，并高出三指高度即可。
4. 鲫鱼汤的功效和禁忌
主料：
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鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
番茄鲫鱼汤的做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
烹饪技巧
1、回味粉不仅可以去腥味增回味，而且耐高温，高温条件下不影响品质效果。
2、做鱼汤的鱼最好别选的太大，让卖鱼的师傅给帮忙杀好。
3、番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。
4、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要，炒番茄要小火慢慢炒。
5、 鲫鱼是淡水鱼，刺多且硬。不管大人孩子，食用时一定小心鱼刺，原则上只给孩子喝汤。
5. 鲫鱼汤有什么作用?
喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。
鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中。
6. 吃鲫鱼汤的好处和坏处
您好,我是宇文树学，很高兴回答您的问题：
想必大部分吃过鱼的人都知道，鱼身上的鱼鳞在吃之前是必须要剔除的。因为鱼鳞非常硬，如果不剔除的，加入的各种食材就没有办法浸入到鱼的肉里，做出来的鱼味道自然也不是很好。但是有些人认为鲫鱼在炖汤的时候可以不去鳞，这样能够减少鱼身上的营养物质流失。那么鲫鱼不去鳞炖汤好吗?
胶原蛋白是皮肤中的重要成分，缺失胶原蛋白人的皮肤会加速老化增加皱纹; 胶原蛋白也是骨骼中的主要成分，钙只有和胶原蛋白结合在一起，才组成坚硬而有韧性的骨骼。大家都知道老鼠的牙齿异常坚硬，其结构就是胶原蛋白和钙的晶体象钢筋水泥一样结合在一起，因此既有硬度又不会断裂。 更重要的是胶原蛋白在人脑和内脏中起着不可替代的重要作用，当人体缺失胶原蛋白的时候会优先保护大脑和内脏，从而牺牲皮肤和骨骼! 老年人的骨骼发脆容易断裂就是缺少胶原蛋白，缺少胶原蛋白固定的钙游离出正常位置积聚到关节附近形成骨刺让人痛苦异常。 所以,熬汤时还是把鱼鳞一起下去好。
鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。
记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢?并且里面的营养一定是很丰富的。
吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处!
养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。要是为了去除腥味，而且特别的硬，一般煮熟了也嚼不烂，所以就去掉了。
其实鱼鳞中有很多营养物质，可以熬汤喝，如果想吃鱼鳞的话最好是用油炸的方法比较好
希望可以帮到您！谢谢
7. 鲫鱼汤的作用与功效与禁忌
鱼汤煮之前先煎成金黄色再炖，汤就会变白。但是鱼汤不白并不是没营养，鱼肉脂肪含量是决定汤颜色是否奶白的关键因素，如果有些鱼它本身脂肪含量就比较高，那就没必要再油煎，炖出来的汤也是奶白色，有些鱼脂肪含量低，不加油煎，汤色效果不佳。鱼汤变白是由脂肪决定。熬制鱼汤过程中，烹调油中的脂肪及鱼的脂肪组织被粉碎成了细小微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到乳化剂作用，形成水包油的乳化液，从而使得汤汁浓白，成了“奶汤”，所以鱼汤并不是越白就越营养，而且白色的物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。扩展资料喝白色鱼汤的禁忌：
1、对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说，喝奶白色汤未必滋补，却肯定会摄入不少脂肪。现在人们已经非常注意生活饮食中油量的控制了，但对于奶白色的浓汤，人们往往由于误会而容易多喝几碗，不知觉中，摄入了大量脂肪。
2、如果想控制体重，就要注意控制喝奶白浓汤的量。另外，由于长时间熬煮，浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分，因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人都不适合喝奶白色的汤，即使是健康人也不要贪图美味口感而多喝几大碗。
8. 鲫鱼汤吃了有什么功效和作用
喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。
鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中。
9. 鲫鱼汤的功效与副作用
好吃。
工程鲫是生物工程的产物。它是由我国工程院运用细胞工程及有性杂交技术，将两个特定的父本、母本结合，生长、发育的结果，其中以湘云鲫最为经典。工程鲫背部也是青灰色，腹部白色，但背部肉质肥厚，明显区别于其他品种鲫鱼，但腹部又略小。工程鲫的头不大，全身的鳞片和普通鲫鱼类似，但如何仔细观察背鳍与尾鳍相接部分的鳞片排列有些凌乱，给人毫无章法的印象。
体积硕大是工程鲫给钓友最深刻的印象，成年后的工程鲫体重可达普通鲫鱼的2-3倍。幼苗只需经过1年的生长，就有300克的重量，生长速度远超其他鲫鱼，尤其是生长发育缓慢的土鲫。工程鲫另一个特点是它突出的适应能力，耐低温、耐高温，及水质略差的水域，均有不错的成活率，这是它能分布在全国众多水域的原因。
10. 鲫鱼汤的功效与作用哪些人不能吃呢
答：好的，最好鲫鱼豆腐汤更好。
鲫鱼（简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
11. 吃鲫鱼汤有什么功效与作用
大家好，我是春天美食说，关于鲫鱼汤我有以下见解
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。
希望我的回答对你有帮助。
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