丝瓜炒虾皮的家常做法大全，虾皮炒丝瓜的家常做法窍门图片

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1. 丝瓜和虾皮的做法大全

食材:

丝瓜条、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油各适量。

做法:

一、丝瓜条洗净装盘备用。

二、大蒜切蒜末，香葱切葱花、生姜切姜丝。小碗里加入适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加点凉开水搅拌均匀。

三、炒锅里倒入适量清水，开大火烧热，加入一勺盐和几滴油，煮开后倒入丝瓜条，大火焯水30秒后捞出。

四、炒锅烧干后倒入食用油，油温六成热时润一下锅，加入葱姜蒜炒出香味，倒入焯过水的丝瓜条，快速翻炒10秒钟。

五、倒入小碗里的料汁，大火快速翻炒半分钟，让料汁充分裹在丝瓜条表面，出锅后丝瓜条就会非常入味。出锅前淋入适量的芝麻油，翻炒均匀后即可关火盛出。

2. 虾与丝瓜的做法大全

材料

豆腐1块，海带50克，虾100克，丝瓜1根，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

做法步骤：

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1、海带提前泡发切丝，豆腐切方块用清水泡过换水，虾冲洗干净，丝瓜削皮洗净切滚刀块。

2、起锅放油爆香葱姜，放虾炒至变色，放2碗水及料酒、豆腐、海带、丝瓜。

3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。

3. 虾皮炒丝瓜的家常做法窍门

用料

丝瓜 3根

鸡蛋 1个

小干虾米 适量

葱片 适量

生抽 半勺

盐 适量

清水 少量

食用油 适量

步骤 1

丝瓜去掉外层硬皮。皮去的不要太狠，留有外层适量软皮可以防止丝瓜炒后过烂不成形，影响之后口感。

步骤 2

丝瓜去皮后切滚刀块。

步骤 3

一个鸡蛋，搅匀后，先入锅炒至成型铲出备用。

步骤 4

锅中加油，加葱片，加小干虾米，倒入丝瓜块，适当翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖焖2分钟。丝瓜有些塌软后加入事先准备的炒蛋，倒入适量生抽继续翻炒。

步骤 5

出锅前加入适量食盐

4. 丝瓜和虾皮的做法大全图解

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人食材主料 虾皮适量 翻炒好的丝瓜适量 鸡蛋2个辅料 水适量 盐适量 香油适量 胡椒粉适量 葱适量步骤1. 丝瓜刨皮洗净后切斜条状，2个鸡蛋在碗里打散备用，葱切成葱花。2. 取一个不锈钢锅烧水，放进虾皮。另一边炒锅烧热倒点油，将丝瓜翻炒至变软盛进汤锅，烧开后把打散的鸡蛋倒入，放进葱花，加点盐，胡椒粉后就可以了。小贴士虾皮是很鲜的，所以汤里就不用加味精或鸡精了。希望对你有用~！

5. 虾皮能炒丝瓜吗

首先我们要用的食材有；丝瓜，拍蒜子，虾仁，红椒，虾仁用是干虾，做菜之前先用温水浸泡一下，主要是把虾米泡开，把虾仁当中的细沙给它清洗掉，丝瓜只需要切成片就可以了

1、净锅上过加入少许菜油，然后放入蒜子和虾仁直接炒香，这种干虾必须要用油炒味道才香，大家在制作这道菜的时候一定要注意

2、虾仁炒好之后就放入丝瓜，不需要焯水，也不需要过油，炒丝瓜过水容易变黑，（小技巧：炒丝瓜不变黑的方法，丝瓜没有炒出水之前不能放盐，丝瓜不能用大火炒，尽量用小火炒出水）等出水之后再放入食用盐，因为丝瓜当中的水分比较重，等炒至8成熟的时候在放盐，是最佳时刻

3、丝瓜全部炒好之后就可以放入红椒片配色，同时也增加一些辣味，出锅的时候可以放一点点白糖提鲜，做法非常的简单，大家如果喜欢吃这种海鲜味道的丝瓜，可以尝试一下

总结：有人可能会问，为什么装到盘中会变的汤都是金黄的，如果您是常常用菜油做饭就一定懂得，这个就是用菜油炒的原因，而且丝瓜出水之后就是这种金黄色的，不光是颜色不会变黑，而且味道也非常的好吃！

6. 丝瓜炒虾皮窍门

主料

丝瓜一根

虾适量

辅料

姜适量

蒜适量

配料

料酒适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

1.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。

2.虾去头、去虾线，洗净控干水。

3.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。

4.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。

5.另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。

6.倒入丝瓜块翻炒

7.加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。

8.加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

7. 冬瓜虾皮的做法大全家常

食材

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

方法

1、将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；

2、葱、姜洗净切末；

3、锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

4、锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，

5、再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

8. 丝瓜加虾皮的做法

原料：

丝瓜（两根）

虾皮（适量）

蒜片（少许）

盐（适量）

鸡精（适量）

食用油（适量）

做法:

1、丝瓜备好。

2、去皮洗净，切成薄片。

3、虾皮蒜片备好。

4、锅内放少许油，放入虾皮蒜片爆香。

5、放入丝瓜片翻炒均匀。

6、炒一会儿变软，加入少许盐调味。

7、淋入少许清水翻炒均匀即可出锅。

9. 丝瓜和虾皮的做法大全窍门

用料

胡椒粉 多加

丝瓜 2根

基围虾 10只

盐 适量克

油 适量

料酒 少量

步骤 1

虾去头，去皮剪开虾枪，去掉沙袋，眼睛，虾须。剥开虾皮。

步骤 2

虾仁和虾都加胡椒粉，料酒，姜片腌制20分钟

步骤 3

锅中加适量油，下虾头和虾皮炸出虾油。

步骤 4

汤锅加水，炸好的虾头和虾皮煮开

步骤 5

捞出虾皮和虾头留汤，加入切好的丝瓜煮到丝瓜变软。加入虾仁，胡椒粉，盐，煮3分钟左右，虾仁煮久了容易老。

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