五部委关于中小学食堂管理，学校食堂量化分级什么意思

国家食品药品监管局昨日表示，6月底前，要完成城区学校食堂、旅游景区餐饮服务单位的量化分级管理(量化分级就是对餐馆、快餐店、小吃店、食堂等餐饮企业进行安全评定，分为三个等级：**、良好和一般，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通的形象表示)。

针对农村学校的营养餐计划，国家食品药品监管局称，营养餐将在全国22个省区的8.2万所农村义务制学校实行，食药监局要针对这些学校的食堂、供餐餐饮企业，开展全面排查。全国学生营养办则公布了农村学校营养餐改善计划的监督举报电话、邮箱：凡出现虚报冒领、挤占挪用中央补助资金的行为和食品安全方面的问题，均可举报。

11月底前大型餐馆完成分级管理

昨日，国家食品药品监管局食品安全监管司司长徐景和表示，在6月底前要完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理;11月底前应完成大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理。

对于校园的食品安全，国家食品药品监管局提出，要明确学校校长为**责任人的食品安全责任制。

高校以外学校食堂禁做凉菜

各地监管部门对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行监督抽查，严查高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严查各类学校食堂违规加工制作豆角，严查各类学校食堂采购、储存、使用亚***。

据悉，国家食品药品监管局和教育部今年5月至6月间将联合开展学校食堂食品安全检查工作。

■ 落地

北京今年将建百家示范食堂

昨日，北京市教委相关负责人表示，今年北京市将进一步推动中小学学生食堂的建设，改善中小学校食堂的基础条件，依法全面加强食堂管理，创建A级和示范食堂。

这位负责人表示，今后，学校托管食堂必须把保证食品安全作为承包合同的重要内容，加强动态监督检查，督促承包人落实食品安全法规和各项管理制度，决不能以托代管。

据了解，今年，北京市将创建100家食品安全示范学校食堂，五年要创建500家食品安全示范学校食堂。

■ 相关

营养餐问题 群众可举报

全国学生营养办日前公布了国家各试点省份营养改善计划受益学生数和监督举报电话。全国学生营养办表示，凡出现虚报冒领、挤占挪用中央补助资金的行为和食品安全方面的问题，均可通过举报电话、邮箱予以反映。

依照全国学生营养办公布的数据，今年的营养改善计划覆盖22个国家试点省份699个县级单位(含新疆生产建设兵团19个团场)2542.4万余名农村义务教育学生，中央财政将据此核拨营养膳食补助资金。其中云南和贵州的受益学生人数*多，均达到了383.2万。其次是河南和甘肃，分别达到了290.2万和231.6万。

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