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1. 西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门
1
将牛尾泡凉水3小时左右，然后入冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟左右，焯出血沫，然后将牛尾捞出备用，注意不要粘上血沫
2
西红柿切大块，葱切段，姜切片
3
准备一口炖锅，将牛尾、西红柿块、葱姜放入，倒入2大勺料酒，加滚开的开水至八分满
4
大火将水烧开，然后转小火炖2-3小时左右，然后加盐调味，再炖半小时左右即可
2. 西红柿炖牛尾汤的做法
1韩式牛尾汤 原料：
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超市买来的去皮净的牛尾 调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量 牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。 制作： 1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。 3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。 4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。 5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。 2西红柿牛尾汤 原材料： 白萝卜 300克 土豆 400克 西红柿 300克 牛尾 1条 洋葱 2个 姜 3片 功效： 壮腰补骨 制作过程： 1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。 2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。 3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。 营养提示： 未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。 3改良韩式牛尾汤 原料：牛尾2斤 辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄， 姜、食盐、胡椒粉（加不加随意） 过程： （1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。 （2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。 （3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。 （4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味 （5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。 小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。 ★ ★ 改良韩式牛尾汤配料功效： 枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力 麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用 大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力 洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压 4牛尾汤 【原料】 牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。 【制作过程】 1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 【特点】 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香 楼主的方法似乎都不简单 牛尾可以和莲藕或白萝卜或芋头炖，快好的时候加点盐很简单，不用那么多料，汤和肉都是原味，也很补的，不过就是炖莲藕的时候要用砂锅 懒人 莲藕牛尾汤 牛尾切好放入滚水中煮5-10分钟，捞起洗净。 砂锅放水、陈皮、红枣、莲藕、姜、牛尾，煲2-3小时，下盐调味。 滋补 牛尾汤 方法和上面差不多 就是材料不同 功效不同 材料组合一： 牛尾500克 花旗参、淮山药各12克、白果红枣各15克、芋头250克 温补 材料组合二：牛尾500克 鸡血藤、杜仲各6克、红枣15克、白萝卜半个 凉补
3. 牛尾巴炖西红柿怎么做
海带牛骨汤~~原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：
1.海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2.水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后 转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。香浓土豆牛骨汤原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。 2）番茄、洋葱、土豆切开。 3）全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。牛肉牛骨汤材料:牛肉,牛骨,白萝卜(土豆),盐,料酒做法:1>把牛肉和白萝卜切成块状 2>把牛肉牛骨白萝卜冼净备用 3>锅内放水烧开,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是为了去除血水) 4>高压锅放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加盐加少许料酒.大火烧开后,关小火再叫半小时后关火 5>等气跑完,打开盖子放入白萝卜,再大火叫两分钟即可特点:口味清淡,牛香四溢
4. 西红柿炖牛尾的做法窍门
番茄牛尾汤的做法步骤
准备好材料。
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
把牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。
番茄切块，下锅炒软。
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
.最后放入盐调味即可。
一锅颜色漂亮的养生汤就做好了
小窍门&温馨提示
牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去肉的腥膻味道，可以再加上洋葱一起炖。
5. 牛尾炖西红柿的做法大全家常
把牛尾浸泡2个小时左右中途换三次水(每出血水就换)
步骤 2
冷水下锅放入姜片 煮沸后出锅洗净备用
步骤 3
另一边准备番茄用热水泡 等皮自动脱落即可 也可以用水煮
步骤 4
每个人口味不一样我不喜欢番茄酱所以我选择用纯番茄汤 用了6了番茄 把番茄切小块洋葱切沫
步骤 5
黄油下锅 翻炒洋葱 用黄油可以使汤的味道更为浓厚有质感
步骤 6
洋葱炒出香味后放入番茄炒出汁水为止 这时候再把一旁的牛尾也一起翻炒均匀
步骤 7
倒入高压锅里 倒入开水覆盖住牛尾就行 加入料酒和生抽
步骤 8
我差不多炖了2个小时左右出锅后加入黑胡椒粉和香菜
6. 西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门图片
食材清单
牦牛尾骨500g
番茄 2个
番茄酱 2勺
料酒 3勺
盐适量
酱油 一勺
香菜适量
烹饪步骤 共10步
1
牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水
2
牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒
3
大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用
4
番茄顶部切十字刀
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从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出
6
用指甲盖挂几下轻松去皮。
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去皮后切成小丁
8
锅内放少许油，将番茄炒至软烂
9
加入番茄酱，酱油炒匀
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放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可
7. 番茄炖牛尾骨怎么做好吃
不用炒糖色，
主料：冷冻牛尾骨、土豆和胡萝卜
调味料：西红柿、洋葱、红枣、生姜、小葱、桔皮、香叶、八角、丁香、老抽和盐
制作：
1.首先冷冻牛尾骨泡在清水中，一是可以快速解冻，二是可以泡出血水异味。
浸泡的时间长短没有什么固定，一个小时、两个小时都可以，只要解冻了，泡出血水了就行，这中间你也可以换几次水。
2.接下来把血水倒掉，冲洗干净，换上干净的清水。上锅焯水，煮开一两分钟大量的血污就漂浮起来了，一定不要煮久。
3.焯水的时间我们把炖牛肉的香料准备好，我一般来说都会用这些材料作为提香剂：西红柿、洋葱、红枣、生姜、小葱、桔皮、香叶、八角、丁香。香叶、八角、丁香，如果没有不用也是可以的。
4.西红柿和洋葱切大块，生姜拍一下，其它的清洗干净。
洋葱西红柿配牛肉都是绝配，这两种材料一定不能省。在这儿，我们是把它当作香料来使用的，它们是非常的提鲜的。
葱、姜和桔皮都是去腥之物，特别是桔皮的清香，可以化解肥肉的油腻。
炖肉加几颗大枣，根本就不需要用什么糖，味道非常的浓郁，而且非常原养生。
8. 西红柿炖牛尾的功效
哈哈，我也喜欢吃牛尾的，可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：1准备食材和调料食材：牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒调料：生抽、料酒、醋、油、老干妈（或豆瓣酱）、盐2牛尾过血水锅中放入凉水，到入适量料酒，放入准备好的姜和八角倒入洗好的牛尾开大火，盖上锅盖，待水沸腾水开后，将灼过水的牛尾捞出来3炖牛尾汤将灼过水的牛尾放入新的凉水里，倒入姜和八角煮2-3个小时，大火转小火2.5-3小时后，此时牛尾汤已好，将煮好的牛尾捞出来。可在汤里可加白萝卜煮15分钟左右，起锅前加盐、黑胡椒、葱和少许生抽提味。4番茄洋葱炖牛尾热锅烧油，倒入花椒、小米椒和一半的西红柿，待西红柿炒出汁西红柿出汁后放入一勺老干妈和一半的洋葱倒入煮好的牛尾，加两大勺盐、适量生抽和一点点醋，翻炒一下，盖上锅盖炖半个小时半个小时后，开锅倒入青椒，西红柿和洋葱，翻炒一下，盖上锅盖闷5分钟起锅前放入切断的葱，家里有香菜也可以放进去，这样味道会更好噢！炖牛尾起锅，牛尾汤加入盐、黑胡椒、少许生抽、葱起锅，盛饭牛尾两吃，将牛尾炖煮3小时后出汤，将牛尾捞出来炖炒，炖烂的牛尾厚味滋润，牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，风味十足。我和我老公都很爱吃，希望你也会喜欢！
9. 西红柿炖牛尾的做法大全
原料：牛尾，柿子等。做法：1、柿子首先去皮，切块。柿子快速去皮：用叉子叉住柿子，放炉子上烤一下，柿子皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下柿子皮了。
牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放砂罐中和柿子一起炖
切好的柿子块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据你喜好的牛尾巴软烂程度而定。
炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
10. 西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门图解
我认识的天津的大厨他是这样炖牛尾的
1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。
2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。
3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。
4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。
5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。
6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。
7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。
11. 西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门视频
清炖牛尾汤的做法：
主料：牛尾骨200g
辅料：西红柿1个、生姜两片
做法：
1.牛尾骨解冻。
2.牛尾骨加姜片焯水。
3.西红柿洗净去皮切碎。
4.热锅刷油放入西红柿。
5.加水。
6.再加入姜片。
7.最后加入牛尾骨。
8.加水没过牛尾骨。
9.中小火炖煮2小时即可。
ps：如果觉得没味儿，可以适量加点盐
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