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1. 扁豆壳的副作用与禁忌
白扁衣为扁豆之干燥种皮。又名白扁豆衣、南扁豆衣、蛾眉豆衣、峨眉豆衣、羊眼豆衣、白眉豆衣、白梅豆衣、篇豆衣等。
它为豆科植物扁豆的干燥种皮。成品性状扁豆衣：
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呈不规则卷曲状、碎片状。乳白色或淡黄色，外表光滑。气微，味淡，嚼之有豆腥气。炒扁豆衣：表面微黄，略具焦斑。有香气。2. 扁豆壳可以吃吗
扁豆的壳学名扁豆囊孢壳，俗称扁豆皮、扁豆壳、扁豆衣。
扁豆的壳呈囊壳状、凹陷或卷缩成不规则瓢片状，长约1cm，厚不超过1mm，表面光滑，乳白色或淡黄白色，有的可见种阜，完整的种阜半月形，类白色。质硬韧，体轻。气微，味淡。以囊壳完整、色黄白、不带种仁者为佳。
3. 扁豆壳的药用作用
你好，你说的是带皮青豆角，还是带壳的青豆粒？油炸带壳青豌豆做法: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。
静止浸泡20-50小时。捞出后清洗，再次放入0.1-0.3%豆欣脆水溶液，浸泡5-10分钟，捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。
4. 扁豆壳能吃吗
五香毛豆的壳可以吮吗？
答，五番毛豆的壳不可以吃。五梦毛豆是人们经常用耒消的-种零食，也是攴桌上一令人喜爱的一道凉莱。其实五变毛豆制作很简，就是挑选刚摘下的新鲜毛豆角，用清水一反复洗上两遍。再用稍硬的毛刷在毛豆中反复搅拌，力求水手毛豆壳外面的豆毛洗刷干净，这样吃起来更入味。
丶毛豆洗刷干净入锅后，加入少许盐巴，五香粉等调味，料，放适量水丶在锅中烧煮四十分钟，再焖上二十分钟，最后再煮二十分钟，即可二盛上攴桌。五香毛豆具有五香的特别味道。可以吃着消遣，也可以作下酒小吃，别有-番风味，吃时应退去毛豆外壳，不能连壳子吃。
5. 扁豆壳的副作用与禁忌症
豆角壳是属于湿垃圾。很多人认为水分是干湿垃圾的区分，其实不是的，瓜皮果核属于湿垃圾，是可以进行处理的。
湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
6. 扁豆禁忌哪些食物
产妇吃扁豆是不会回奶的，产后没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，可以多喝些鸡汤鱼汤等食物对通经下乳是有好处的，平时保持良好的心情，不要生气，避免情绪波动导致奶水减少。平时室内温度要适宜，不要过度发汗，避免导致身体更加虚弱。
7. 扁豆的食用价值及禁忌
你好，我是爱烹饪的豆妈maomao，我很喜欢吃豆角的饺子，我觉得生豆角或者熟豆角都可以，这个要根据个人的喜好。做生豆角包子最重要的是要挤干水份，去除豆角的生味，这才是重点。我可以分享一下我包的豆角饺子的做法。
我喜欢给豆角里配点红萝卜，不仅仅好吃还好看。做法如下：
食材：
豆角500克，红萝卜300克，猪肉馅300克，盐2勺，五香粉1勺，鸡粉1勺，菜籽油适量，味极鲜2勺，大葱3根，生姜3片。
做法：
1、准备食材清洗干净
2、豆角切碎，红萝卜切碎，全部切成碎末盛入一个大盆里，方便搅拌。
3、加入2勺盐，抓拌均匀，腌制5分钟后挤干水份。这是生豆角饺子的重要一步，不可以省略。
4、猪肉馅里加入生姜，大葱碎。
5、放入挤干水份的豆角和红萝卜
6、加入五香粉、鸡粉、食用油、味极鲜抓拌均匀。
7、放入饺子皮中心，包成饺子，我包饺子可是很漂亮的。
8、是不是很漂亮呢，各个都很饱满。
9、开水下锅，煮沸，点两次凉水，煮至饺子漂起来即可出锅食用。
【总结】
1、给豆角去生味最重要的一步就是给它总盐杀一下水份。
2、挤干水份后，豆浆口感会变差不水嫩。所以调馅的时候必须要加食用油。
3、菜籽油，大豆油，常总的食用油都可以。
4、如果你觉得生油有味道，可以把生油烧热后放凉再用。
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8. 扁豆有副作用吗
可能是没焯水的原因。
豆角中含有大量的草酸，不焯水的话做出的豆角味道发涩，而焯水可以很好的去除豆角中的草酸，让菜变得更加好吃。
未熟的豆角中含有皂甙素和植物凝集素。这两种物质会刺激人体黏膜，若豆角没有完全做熟，我们吃了豆角就会出现不适症状，严重时会危害人体健康，豆角焯水可以缩短烹饪时间，保证豆角做熟。
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