煮米饭和煮米汤有什么区别，煮米饭的米汤有哪些作用与功效呢

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1. 煮米饭的米汤有哪些作用呢

米汤是粥。

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。 

以上是我的答复。

2. 煮饭时的米汤营养价值高吗

大米汤的营养可以有助于消化，大米汤的营养是比较丰富的，大米汤里面含有大量的盐酸，还有维生素，b一b二等一些有营养的物质，适当的吃一些大米汤是可以养阴润燥，一般6个月以后的宝宝就可以适当的喝米汤，而且在这时候让宝宝喝大米汤，对于宝宝的消化系统是有好处的。

3. 小米饭汤的作用

鱼汤小米粥好吃

材料

鲫鱼250克，小米50克，粳米100克，葱白适量、生姜末适量、黄酒适量、精盐适量、味精适量。

1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，放入锅中加清水、黄酒、葱、姜、盐煮至极烂，用汤筛过滤。

2.去刺留汁，加入淘洗干净的粳米、小米，加清水适量，用文火慢慢煮至米开花时，加入味精即成。

3.美味又好吃的鱼汤小米粥好完成开吃了。

4. 煮米饭的米汤有营养吗

1、沥米饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。

2、沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做甑子饭，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。

5. 煮饭的米汤有什么好处

米汤和米粥的区别在于汤和粥，简单来说汤稀粥稠。中华文字内容丰富，一字之差内涵大相径庭。米汤通常是指米熬成的稀汤，米量较少，汤壮态流动性好，喝着解渴。

米粥就不一样了，通常煮粥的米量比汤量多，成粥后是介于米饭和米汤之间的稠粥，一般肠胃不好的人，需要熬粥吃粥调养脾胃，粥的种类很多，而且功用各不相同，人们会根据自身需求熬煮各种各样的粥来调剂身体，改善生活。这都归结中华丰富多彩的饮食文化，感谢老祖先的传承……

6. 煮米饭的米汤有哪些作用呢图片

煮饭去掉米汤很好。

滤掉米汤的米饭含糖量不会下降。大米在烹煮的进程中，米饭的养分成分不会因此流失，而且米饭中约75%都是淀粉，水解后转化为葡萄糖。所以滤掉米汤的米饭含糖量不会下降。米饭中含有丰硕的维生素、碳水化合物、淀粉已经糖分等人体所需的养分物资，其中米饭中的赖氨酸含量较低，但大米的本身是含糖量很高的食物，所以不建议过多食用。

7. 米饭和米汤

米和水同时下锅后要用火烧开，然后再用小火煮，如果一开始就用小火煮米会五雾夹生。这样做的饭不好吃，现在都是用电饭煲做饭了，只要米淘好放里就可以了，只是做粥时要用燃气火煮，但也有煮粥的电锅即能煮粥又能闷饭，都是电脑板，非常好用。

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