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1. 腌韭花豆角的制作方法
准备食材：
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韭菜花10斤，老姜一块，精盐少许，黄瓜三根，清水适量。步骤操作：
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
2. 韭花腌豆角的做法大全家常
腌扁豆原料:嫩扁豆500克，韭菜花200克。精盐125克，花椒少许。 腌扁豆的做法: 1)将嫩扁豆择洗干净．沥去水分，然后以一层扁豆一层盐放入缸内，盐腌8～10天(每天翻拌一次)。 2)将新鲜韭菜花稍加盐捣碎．也放入缸内，再放入花椒和1000克冷水，拌匀．浸泡5天即成。 腌扁豆角 原料配方 嫩扁豆500克 精盐125克 韭菜花200克 花椒少许 制作方法 1.将嫩扁豆用水洗净，沥去水分，然后一层盐一层嫩扁豆放入瓷缸内，盐腌8～10天(每天翻搅1次)。 2.将新鲜韭菜花稍加盐捣碎放入缸内，加入花椒和1000毫升冷水拌匀，浸泡5天即成。如没有新鲜韭菜花，亦可用韭菜花酱代替，但不需再加盐。 产品特点 颜色青绿，质脆味美，是夏季食用的清淡小菜。
3. 韭菜花腌豆角的制作方法
腌韭花里豆角怎么做
材料准备：韭菜花、朝天椒、豆角、生姜一块。
具体步骤如下：
1、首先将韭花用清水洗净，然后用剪刀一粒粒剪下来，放在框子里面晾干
2、接着把豆角洗净放在盆里，用擀面杖捣碎，这是为了减少其面积，更方便腌制。
3、然后把韭菜花、朝天椒、豆角、生姜放到一起并加入盐一起拌均匀，注意盐要适量。
4、然后将其全部放到容器中进行腌制，盖好瓶盖即可，一般第二天就可以食用。
4. 腌韭花豆角的制作方法窍门
夏天到了，清爽的下饭菜少不了。下饭菜没有新意，吃来吃去那么几样，夏天吃饭不知道从什么时候起变成了老大难问题。
怎样腌制韭菜花黄瓜
1、首先将韭菜花剔除杂物后用清水冲洗干净，然后放在筛子里或者容器里沥干水分。然后用刀将韭菜花切碎。切碎的时候要注意，不要切得过大，不然食用起来有些困难，当然也不能太碎，不然筷子不好夹，口感也会变差
2、将黄瓜用清水冲洗，因为黄瓜有可能会打农药，为了吃的安全考虑，清洗的时候，可以加入一些盐适当的浸泡十分钟，保证去除可能残留的农药。然后用刀切黄瓜，切成条状，这里为了食用的口感考虑
3、将黄瓜和韭菜花一起放入坛子里，用盐腌制一晚上，然后用筷子将他们均匀的搅拌一下。搅拌完成以后，用盖子封住，放入冰箱，大概放置一天，第二天就可以拿出来食用了，即开即食。冷藏过后的风味，加上清脆爽口的口感，一定让你流连忘返，爱上这道夏日小菜
5. 韭菜腌豆角
【食材】：猪肉馅儿400克（夹心肉）、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、照例，先把饺子面和好，盖上保鲜膜松弛待用。猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、十三香和少许盐，搅拌均匀，腌制七八分钟，让肉馅儿入个底味儿。
2、煮小半锅清水，水开后滴几滴油撒一小撮盐，再把豆角放进去焯烫到发软后捞出沥水。
3、把焯烫过的豇豆角全部剁碎，韭菜洗净顶刀切碎，全部放进肉馅儿中。
4、加入熟油、香油拌匀后再放适量盐拌匀，对了，由于有韭菜，所以连葱姜都省放了。
5、把松弛好的饺子面分成几等份，并把它用双手攥成长圆条状。
6、然后在案板上搓圆，切成大小一致的小剂子，擀开成中间略厚边缘薄的饺子皮儿。
7、把饺子全部包好，包好之前就把煮锅坐上水，水烧开下入饺子煮熟捞出即可。
6. 韭菜花豆角的做法腌制
食材：韭菜 、豆角 、盐 、味精、 少量
步骤
1.一把韭菜，数量根据自己情况而定，洗净，全部切成段，方便搅碎！
2.选择豆子比较少的那种豆角，洗净，切成半个手指那么长的长度。
3.把切好的韭菜段全部放入搅碎机里，再放入适量的盐（根据个人口味，建议放多一点，便于保存）和一点味精，再放入一杯水，因为韭菜比较轻，不太容易下沉来搅碎。
4.开始启动搅碎机，尽量不要留残渣！
5.搅碎好的韭菜酱，倒入盆里
6先把豆角煮熟，然后倒入韭菜酱里，搅拌下！
7.搅拌好，豆角都沾上韭菜酱！
8.盆上盖好保鲜膜！放冰箱里腌24小时以上！
9.腌好了，尝到自己认为咸度适中就可以
7. 韭花腌长豆角用焯水吗
1、准备主料：韭菜花500g。调料：食盐和姜适量。
2、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水分。
3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里，撒上精盐腌渍30分钟。
4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
5、用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。
6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
8. 韭菜花腌扁豆角的做法
主料:五花肉700克；豆角800克；面粉800；克鸡蛋1个
辅料:
葱15克；姜10克；五香粉5克；酱油10毫升；美极鲜10毫升；花生油30毫升；盐8克；清水适量；
韭菜豆角肉馅的做法如下:
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入调好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10.加清水揉成面团至三光。
11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14.入锅中煮熟即可。
9. 用韭花腌豆角的方法
材料
韭菜花、朝天椒、豆角、生姜一块。
步骤
1、首先将韭花用清水洗净，然后用剪刀一粒粒剪下来，放在框子里面晾干
2、接着把豆角洗净放在盆里，用擀面杖捣碎，这是为了减少其面积，更方便腌制。
3、然后把韭菜花、朝天椒、豆角、生姜放到一起并加入盐一起拌均匀，注意盐要适量。
4、然后将其全部放到容器中进行腌制，盖好瓶盖即可
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