老年人康复护理需要遵循哪些原则，老年人的护理与照料

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《老年人权益保障法》第十五条规定，赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理；对经济困难的老年人，应当提供医疗费用。一是赡养人对老年人的健康状况负有注意义务，发现老年人身体不适或者应老年人要求，及时带老年人就医治疗。二是老年人患病无论是住院治疗还是居家治疗，赡养人都应当提供护理或委托、雇佣他人代为护理，帮助老年人早日康复。三是对于经济困难，无力负担医疗费用的老年人，赡养人应当提供医疗费用。赡养人的配偶和其他家庭成员，应当协助赡养人承担支付医疗费的责任。

如何合理安排老年人的健康饮食?

老年人的饮食应当是低热能、低脂肪、高蛋白质，多种维生素和无机盐的平衡膳食。对于60岁以上的老年人，可按每天的活动量合理安排饮食。一、食物的内容和食物的量：

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一日主食量应掌握在250克～300克。蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好饮酸奶。鸡蛋1个，肉类100克，豆类100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，盐4克一6克。水果1—2个。把上述食物安排在各餐次中。根据早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，早餐与午餐可安排丰富些。注意食品花样要多，肉类食品可多选用鱼肉，注意粗细搭配等，并可多食一些有保健作用的食品，如豆制品、木耳、银耳、海带、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。　　二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加1—2餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。　　三、烹凋方法要少用油，使食物清淡、易消化。　　四、饭后不再吃甜食，不暴饮暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。

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