北京猪肉等级，2019北京猪肉安全吗

近日，网传“在中国吃猪肉等于**”。网文称，十几斤重的小猪使用含有大量激素、**药等药物的添加剂催肥，五六个月出栏。长期食用该猪肉会诱发各种不适症状甚至癌症。对此，农业部人士接受《人民日报》记者采访时称，近3年猪饲料质量卫生指标抽检合格率在90%以上，猪肉安全总体上有保障。

此外，北京市农业局相关负责人昨天接受本报记者采访时表示，北京猪肉质量高于全国平均水平。

北京市农业局畜牧处处长梅克义介绍，北京的猪肉质量肯定高于全国平均水平。北京市的猪肉安全检测环节非常多，除了每个季度要对养殖场进行例行的抽测外，执法人员和动物卫生监督部门还要不定期地进行随机抽测。针对瘦肉精等违法饲料添加剂，北京市农业局规定，每批猪肉都要按照5%的比例在屠宰环节抽测。此外，市动物监督所等部门还要对进入市场销售环节的猪肉进行抽测。　综合《人民日报》本报记者文静报道

释疑

疑问1

生猪五六个月出栏是否太快

农业部有关负责人介绍，我国商品猪生产主要是杜洛克、长白和大白猪三元杂交生产体系，猪从出生至100公斤上市养殖周期为150天-180天。利用地方品种进行杂交生产时间相对较长，平均生产周期为180天-200天。

疑问2

**药和尿素能否用来喂猪

农业部有关负责人介绍，网文中提到的各类添加化合物分为两类。其中，苯巴比妥属于镇静**、抗惊厥类药物，是国家明令禁止在饲料中添加的物质;尿素、*制剂和铜属于允许在饲料中添加的物质，但都有相应的限制性规定，不得随意使用。

北京市农业局畜牧处处长梅克义介绍，今年农业部发布了饲料添加剂标准目录，其中明确了哪些添加剂可以使用，哪些禁止使用，规定非常严格。

目前北京市的养猪业实现了规模化、标准化饲养，在使用饲料添加剂方面管理严格。梅克义介绍，北京的猪肉饲料添加剂抽测已经连续多年100%合格,其中违法添加剂瘦肉精连续6年抽测百分百合格。

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