今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！酸菜是客家庄特色产业，竹东镇知名的“阿娟姐咸菜”负责人吴秀丰、刘玉娟夫妇种植、管理、出货，酸菜依古法制作，充满阳光和盐巴融合的香气，口感酸中带甘，新竹县不少人气餐厅选用“阿娟姐”酸菜，做酸菜肚片汤或刈包内馅都好吃。
体积硕大的芥菜在阳光下散发翠绿光芒，非常壮观，“阿娟姐”刘玉娟说，2万棵芥菜从12月起采收，采收后放在菜园，吸饱阳光后，整棵晒成软软的，再一车车载回家，盐巴浸泡一夜后，用人工脚踩，洗净后腌渍入味，就成了美味的酸菜，部分塞进玻璃瓶密封，成了客家庄常见的福菜，若继续晒到全干，就成了梅干菜。
刘玉娟的咸菜循古法制作，以盐巴腌渍、阳光发酵，看似简单，却要靠经验和用心，才能维持古早味好质量。
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海鲜煮米粉的家常做法，新竹米粉怎么煮最好吃
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！“谈起这螺蛳粉，还记得一次吃这纯正的螺蛳粉還是在芙蓉街的一家米粉店吃的，还记得那时吃这粉如何吃如何不适合，吃起來一直觉得有点儿怪，直至我网上购物米糊和原材料后并干了一次后，终于是了解这股异味是啥了，原先这就是酸萝卜的味儿，闻着和吃起來我倒如今還是接纳不上那，干脆此次做的螺蛳粉彻底是依据自身的爱好来加上的。”用材主要材料米糊（干）1把辅材卤排骨1块酸豇豆2炒勺大豆1勺花生米（煎炸）3炒勺油菜子(小)1棵大葱4根调味品醋1勺卤料1小盘子
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