月饼的四大禁忌，五仁月饼和水果味月饼哪个热量高

离中秋节不到一个月了，月饼已经在各大超市上柜销售。但今年不比往常，去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年也是新标准出台后的**中秋节。到底现在市面上的月饼合不合规定呢?

月饼包装朴实价格平民

昨天，记者在金润发、苏果、家乐福几家超市看到，月饼已经上市。目前多以散装月饼销售为主，礼盒包装只是少量上柜。

今年的月饼依然走平价路线，从现在上市的月饼来看，主要以平价的中低档月饼为主，少见**月饼身影。

散装月饼包装很简单，价格大多数在每斤10元到30元不等，有的月饼只是简单用油纸包装，6个一装才卖10.5元，摊下来平均每个月饼不到2元。

在已上市的月饼礼盒中，大多数价格不到百元。超市工作人员告诉记者，现在上市的礼盒装月饼还不多，还有很多会在接下来的一段时间里陆续上市，分100元以内，200元以内、300元以内等几个档次，不会有特别贵的。

五仁月饼的“仁”五花八门

五仁月饼这几年一直被吐槽，但昨天南京各大超市月饼柜台上，五仁月饼在众多新口味月饼如水果、冰皮月饼中仍然占据一席之地，诸多品牌都有五仁月饼推出。

五仁月饼中的五种仁都是哪几种?在新版国标明确指出，“五仁月饼”是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼。

不过昨天记者在超市看到，五仁月饼中的五种仁还是五花八门，比如有西瓜仁、花生仁、核桃仁、芝麻、葵花籽仁、松子仁等，只有一款冠生园牌的“**五仁”月饼，配料表中确实是瓜子仁、核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁，符合标准。

对此，有月饼行业人士透露，新规中对五种仁后面有个“等”字的描述，所以应该是五仁月饼配料表中推荐上述五种果仁，但又不限于上述五种果仁的使用。

散装月饼看不到原料比例

新标准中，对莲蓉、水果等月饼馅料成分也有明确规定，防止厂家偷工减料。新规明确，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;　莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%;馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

不过，目前市场上许多散装月饼包装并没有详细标注原料的比例，不少月饼只有配料表。而一款大康金苏式百果月饼在包装上标注了馅料35%，已属于“少数派”。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。