中国奶业发展现状和趋势，奶业可持续发展研究

近年来，随着中国奶业市场的不断繁荣，我国畜牧业在加速发展的同时面临着环境挑战。7月12日，第十届中国奶业大会暨2019中国奶业展览会期间，以“高科技牧业，应对中国奶业新挑战”为主题的论坛在天津梅江会展中心举行。

会上，中国农业大学动物科技学院教授李胜利在做主题演讲时表示，当下，中国牧场遇到了挑战，也是中国奶业发展遇到的瓶颈，这是可持续发展与环境保护对产业发展提出的问题。

中国奶业的快速发展，在为人们提供食物营养的同时，也对环境带来了巨大的压力。特别是大中型奶牛养殖场，每天集中生产的大量粪便、尿液、污水等废弃物，都成为奶业发展需要面对与解决的关键。

*新发布的中国奶业***中提到，2018年我国奶牛混合群存栏1037.7万头，约是1949年奶牛存栏12万头的86倍;2008年以来，我国标准化规模养殖进展很快。截至2018年年底，依法登记的奶农专业合作社共有15870个，是2008年的7.6倍。

“中国是世界范围内万头牧场*多的国家，欧洲、以色列、澳大利亚、新西兰都没有万头牧场，这需要我们考虑如何解决除粪以及饲料的问题。”李胜利说。

据了解，自1979年，我国对环境保护进行立法;2006年，农业部启动实施标准化畜禽养殖小区建设试点项目，重点内容是建设畜禽粪便和污水无害化处理设施;2017年6月，《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》出台，以上均对畜牧养殖业的环境保护提供了法律依据。

“对于大规模养殖企业来说，降低养殖成本，提高利润率是奶业可持续发展的有力保证。”李胜利认为，中国奶业的可持续发展面临产能不足，效率不高等挑战，需借鉴国内外先进经验，提高全产业链管理水平增产提效，推动牧场的规模化发展，推动产品多元化等方式应对。

李胜利以中荷奶业发展中心为例，提及其所做的一系列关于推动中国奶业高质量发展的课题。据了解，中荷奶业发展中心(SDDDC)2013年成立于北京，由中国农业大学，荷兰瓦赫宁根大学及荷兰皇家菲仕兰公司共同发起，旨在通过借鉴荷兰奶业先进技术经验，促进中国奶业发展，提高奶业产量、安全和质量水平。

会议现场，北京三元食品股份有限公司和云南牛牛牧业股份有限公司签署协议，宣布加入中荷奶业发展中心。截至目前，中心成员单位已从成立时的三家，发展到十二家。对此，中心联合发起单位荷兰皇家菲仕兰的全球乳业发展总监、中心执委会核心成员尚昊哲表示，新伙伴的加入，壮大了中荷奶业中心的实力，实现合力共赢，共促行业发展。

“中荷奶业发展中心还做了涵盖全产业链的各种培训，比如自2014年开展已有20期的奶牛大学，包括乳品质量与安全深度培训班、牧场经营与管理深度培训班、奶牛营养师专业班等等，这为奶业发展培养了大批专业人才，他们是中国奶业发展的源动力。”李胜利表示，奶业的可持续发展需多方因素共同推进，除专业人才的培养以外，离不开生产技术的提升、高品质奶源的生产，牧场较好的盈利能力以及环保方面的管制等等，这是中国奶业面临的挑战与机遇。

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