应对辣椒等瓜菜价格低迷、部分瓜菜滞销的情况，今年以来我省冷库正在发挥“蓄水池”调解市场作用，帮菜农将损失降到最低。25日，南国都市报记者从省农业厅获悉，截至目前，全省辣椒入库冷贮量均占总库容量的80%以上，部分冷库满负荷生产。2013年我省计划新增冷库库容5万吨，应对市场需求。
据介绍，我省冬种辣椒目前已进入收购高峰期。但受“两广”，特别是广东徐闻县等“雷州”地区椒类大量上市的冲击，我省前期和目前北运辣椒价格与去年同比降幅较大。去年同期达到3.5元左右1斤的泡椒、尖椒，此前为0.6元至0.7元，仅相当于成本价。近日已有部分回升至1元。
卖则亏，不卖丢弃更亏，农民和收购运销商极度纠结。然而，瓜果菜田头冷库目前正在为他们解“燃眉之急”。2012年新（扩）建的6.1万吨库容冷库，又及时为全省增添了新贮力。为减少椒农和运销商损失，我省目前新旧冷库敞开收贮，强力发挥“蓄水池”等作用，以“储”应“滞”。全省辣椒入库冷贮量均占总库容量的80%以上，部分冷库满负荷生产。如永青公司分布在文昌、万宁、屯昌等地的4个总库容量达5万吨大型冷库、澄迈三星万吨冷库和琼海海南新发地3200吨冷库，从去年12月至今年2月中旬均满库冷贮，并据市场行情调节瓜菜进出。收购、冷贮、销售分别达到9.48万吨、2.33万吨和1.69万吨，其中椒类占80%。澄迈吉运、鲁兴两冷库瓜菜日收贮量在400吨左右。像海口永利这样的小规模运销合作社辣椒收贮入库冷贮量也达到200吨。
据琼海、海口等市县多位田头冷库负责人及经销商分析，目前两广，特别是对我省椒价影响最大的广东“雷州”，目前椒类收获已近尾声，再过十多天便会退市。我省刚进入旺产期的辣椒北销价格有望回升。目前冷库大量入库收贮目的就在于调节市场，等待商机。
日前，省农业厅进行了新（扩）建果菜田头冷库运营情况调查，报告显示，2012年全省瓜果菜田头遇冷新（扩）建任务已经超额完成，计划5万吨实际完成6.17万吨。至去年底，全省果菜田头预冷库达到187家，总库容量达到26万吨，预冷加工能力至520万吨。
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