山西酿醋的发展，山西转型中的醋

日前发布的《山西省轻工业发展“十二五”规划》显示，到“十二五”末，山西省轻工业销售年收入要力争突破1480亿元。其中，食品产业实现销售收入1000亿元。此外，还要争取新增5个中国驰名商标、1个国家级企业技术中心、5个省级企业技术中心。

　　目前，山西省轻工业有28个子行业，规模以上企业有600家。2010年，全省白酒产量11.2万吨，食醋产量53万吨，全省轻工业实现销售收入528亿元。“十一五”期间，全省拥有奇强、杏花村等10个国家驰名商标，品牌产品的贡献率占全省轻工业的75%以上。

　　按照规划，到“十二五”末，山西省轻工业销售年收入力争突破1480亿元。其中，食品产业实现销售收入1000亿元。山西省将做大做强酒、醋、乳三大传统食品，做精做细小杂粮、肉、特色食用油、干鲜果蔬、功能食品等特色食品，发展壮大饮料、淀粉、方便食品三大现代食品。为实现“十二五”目标，山西省将加大轻工业资金扶持力度和招商引资力度，加大技术创新力度，大力实施品牌战略，推进企业整合重组。

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