中国调味品协会分会工作交流会暨2013年全国调味品行业新技术发展论坛在宜昌召开。

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为了加强调味品网各分支机构的管理，交流各分支机构工作经验，互通有无，取长补短。调味品网携手安琪酵母股份有限公司于2013年5月9日在湖北宜昌召开调味品网各分支机构工作交流会暨2013年全国调味品行业新技术发展论坛，来自调味品网各分支机构领导及企业代表，调味品行业各领域的专家学者、企业精英和经销商160余人齐聚一堂，共谋行业发展大计和探讨行业新技术发展趋势。

调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云致辞

论坛主会场 在民政部等政府部门的大力支持下，在协会各领域企业的共同努力下，调味品网经销商分会、香辛料专业委员会、食醋专业委员会、酱油专业委员会、酱腌菜专业委员会、西餐调味品专业委员会、复合调味料专业委员会、调味食品配料专业委员会、水产调味品专业委员会、调味酱专业委员会、腐乳专业委员会、专家工作委员会在短短的几年内陆续成立和开展工作，均取得了长足的发展和骄人的成绩。此次盛会也是12家分支机构领导及成员的首次大团聚，参会的企业也是各领域的龙头和排头兵，同时该活动也将作为协会的重要“峰会”定期召开。 2012年是调味品网各领域工作全面开花的一年，12家分支机构在协会的统筹安排下，百花齐放，各显其能。在此次交流会上，协会对5家分支机构进行表彰，分别是调味品网调味食品配料专业委员会、调味品网经销商分会、调味品网专家工作委员会、调味品网酱油专业委员会和调味品网调味酱专业委员会，对3家秘书处承担单位进行表彰，分别是安琪酵母股份有限公司、李锦记集团和佛山市海天调味食品股份有限公司。同时获奖的优秀分支机构也与参会企业共同分享成功经验和成果，为企业在新的市场形势中稳健发展建言献策、把脉定向，促进行业的全面发展。 在此次交流会议上，协会还就2013年秘书处各部门整体工作规划进行讲解和意见征集，各分支机构也将结合今年的工作与协会秘书处各相关部门强强联合，期望2013年能在各自的领域提升一个新的高度和取得更大的进步。在全球食品安全、降盐、清洁标签等需求趋势影响下，当前的调味品发展是朝着“低盐、天然、健康、安全”的趋势发展，一些新兴的原料受到重视，调味品调味技术显现出新的发展动向、出现了很多新技术和新原料。大会同期，召开了2013年全国调味品行业新技术发展论坛。本论坛联合安琪酵母股份有限公司专程邀请行业权威专家、高校教授和优秀企业代表悉数出席，为与会企业带来一场前所未有新技术发展盛宴。 论坛专题丰富多彩：除了安琪酵母股份有限公司带来的有关利用活性干酵母进行酱油快速发酵产酯生香的应用技术研究和酵母抽提物五个特点及在应用领域最新研究成果介绍；来自北京工商大学的宋焕禄与郑福平教授、广州华南理工大学的李庆国高工、华中农业大学熊善伯教授以及成都市调味品研究所李幼筠高工也为参会企业分享了酵母抽提物中风味前驱物分析及KOKUMI味最新研究进展、中国食品安全的挑战、传统酱油发酵工艺中质量控制及注意事项、水产品深加工及在调味品中应用、四川豆瓣酱及其发展思路等精彩内容。奇华顿减盐香精解决方案背后的科学与技术、分离技术在高端酱油生产中的应用等一个又一个新技术和新成果的精彩演示，更契合了“新起点新思维 新技术 新发展”的大会主题和行业发展新趋势。 本次论坛还为与会代表提供与专家互动交流的机会，为企业答疑解惑，在新技术发展的道路上为企业增砖添瓦，共同促进行业发展。会议期间主办方安排参观考察安琪酵母股份有限公司，为企业提供新技术参考与借鉴。

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