烟台欣和企业食品有限公司于9月9日举办"不只是时间"——六月鲜观心之旅，特邀全国数十家媒体前往六月鲜系列酱油在山东烟台的生产基地。欣和始终将消费者的需求放在首位，与此同时，坚持情为员工所系、利为员工所谋。此次旅程领略到了顶尖标准的酱油酿造过程，了解了欣和超越国际标准的酿造技术，认识了欣和以人为中心的美好理念，见证了欣和人为了改善消费者的生活品质、升级消费者餐桌文化孜孜不倦的用心追求。
一群诚恳踏实的酿味者，抱诚守真铸就爱心产品
媒体体验团抵达欣和六月鲜工厂后，便感受到了欣和员工快乐和诚恳的正能量。秉承着不急躁、踏实做产品的性格，欣和引领着高端调味品市场。一位老员工谈起工作时，更愿意把自己当成"孕育师"，六月鲜红烧酱油在上海市场的推出及获得好评的背后，不仅有着长达三年的产品开发期及数十轮消费者口味测试，更凝聚了欣和人对好产品好品质的耐心守候。欣和是第一家给"酱油菌种"听音乐的调味品企业，让它们倾听欢乐的音乐快乐成长，从而把快乐和爱心带入到产品中。正是这种爱心的倾注成就了六月鲜高端的品牌基因。而这种用心不仅是企业的宗旨，更是每一个员工的理念。
欣和相信尊重员工、关爱员工、投资员工，才能益于事业发展。并着力建立起完善的培训体系，建立开放的员工沟通渠道，提供有竞争力的薪酬福利政策。因此员工也受企业抱诚守真的态度所影响，将欣和给予的关爱传递给消费者。欣和人都坚信"我们做的产品自己不吃就不要卖给消费者，就更不要生产，要用良心做产品。用良心做产品，欣和问心无愧。"
媒体在访问六月鲜加工厂时看到了消费者制作的带有欣和元素的手工艺品，也看到了《食与家》在多媒体时代与消费者的积极互动。欣和为消费者提供的不只是调味品，更是营养、健康的生活方式，是有爱的精神。
欣和打造调味新理念，不断引领酿造升级
欣和致力于让世界充满爱心产品，发现并满足消费者的不同需求，将科技创新融入到传统工艺当中，打造调味品的全新理念，引领中国酿造行业的不断升级。创新是欣和的制胜法宝，自成立以来，欣和为了使中国人品尝到世界标准的酱油，引进投资较高的工艺设备，专注在领先于同业的天然酿造技术，捕捉消费者对健康安全的强烈需求，陆续推出一系列创新产品:全球第一支原酿高蛋白酱油——遵循自然，以及六月鲜无添加原汁酱油等，打开了中国高端调味产品消费市场的大门。让中国人的酱油调味有了更高层次、更多元化的体验。这种调味习惯也将是一种新的趋势，我们将其称为"中国新酱油时代"。
欣和打造的六月鲜酱油，在成就了酱油独特风味的同时，也让健康、自然、平衡的生活理念融入其中。欣和作为高端酱油领先品牌始终站在行业的最前沿。欣和孕育生命般酿造的每一瓶六月鲜酱油，都经过长达六个月的恒温酿造，代表着行业的最高标准。而六月鲜引领的"减盐"理念，更使得滴滴鲜美回甘的六月鲜酱油在给消费者在带来醇正口感的同时，也将健康带到中国每个家庭的餐桌上。
欣和用心挑选原料，严格把控成就信赖
"本次六月鲜观心之旅，不仅要让消费者直观的看到欣和的先进的科技及酿造水平，更是要让消费者真切地体会到欣和的用心"，欣和企业食品有限公司副总经理姜军武在接受采访时表示。在场的媒体代表逐一参观了欣和六月鲜酱油系列产品的原料选择、研发、生产、加工及运输的全过程。参观车间的时候，欣和的干净整洁的环境让人眼前一亮，欣和的酿造环境也是值得消费者信赖的。
六月鲜系列酱油的独特风味是优质大豆与冬小麦碰撞、发酵而产生的。六月鲜只选用精选自东北的非转基因脱脂大豆，并去除了对酱油酿造无用的油脂，留下的优质蛋白能带来酱油的自然醇鲜。而产自山东的优质冬小麦在经过如咖啡般的烘培之后，散发出了更浓郁的天然醇香。两种原料碰撞激发出醇厚香味，经过6个月足期的全封闭酿造，让原料充分分解，产生出自然酿造形成的20余种游离氨基酸。包括了8种人体必需氨基酸，游离异黄酮，脂类等风味、生物活性物质，使酱油的营养色泽都达到最佳。
不仅如此，六月鲜行业领先的全程恒温密闭酿造环境还可以避免外界气候不稳定对品质的影响，也严格抑制了不良微生物的生长，确保了每一滴酱油都纯正安全。参观过后，媒体代表纷纷表示对欣和的生产理念、先进设备以及产品质量印象深刻。一同参与参观的美食健康营养达人顾中一说："欣和从原料选择到加工酿造都采用国际化的标准，而欣和长达六个月的耐心守护，让我能够充分感受到欣和用心酿造酱油的品牌追求。我相信，正是欣和如此用心酿造酱油产品，才成就了六月鲜酱油国际领先的标准。"
欣和六月鲜的用心不仅体现在每一瓶为顾客呈现的酱油产品上，也延伸到对消费者家人和生活的关爱。六月鲜，六月，不只是时间，延伸开来，欣和的成功也不只是时间打造的，开启时间酿味之旅，体会欣和更深的情感。
关于六月鲜系列酱油
"六月鲜"是烟台欣和企业食品有限公司凭借先进酿造工艺，用心打造的高品质酱油产品。六月鲜的"六月"，寓意整整六个月的足期恒温酿造，是欣和对于酱油最高品质的不懈坚持。"鲜"乃是食物的鲜美、新鲜，是天然健康品质的标尺。欣和用孕育生命般酿造的每一瓶"六月鲜"酱油，都代表着中国最高的酿造技术，引领了行业技术的不断升级。
六个月，不仅仅是时间承诺，更是在酿造过程中的点滴用心。与传统酱油酿造原料不同，欣和严格甄选出顶级原料，从第一道环节保证了好酱油的风味，将大豆和冬小麦共同酿制成具有独特醇香的"六月鲜"酱油。欣和只选用产自北纬40-50度的最优大豆产区的东北非转基因脱脂大豆，并经过精细脱脂，去除了大豆中对酱油酿造无用的油脂，使得大豆原料富含优质蛋白，带来六月鲜酱油的自然醇鲜。在六月鲜的研制中，欣和增加了独创的小麦烘培技术，像烘培咖啡一样烘培每一颗小麦。经过烘培的小麦在酱油酿造过程中不仅创造出更独特的风味与芳香，并且让酱油的色泽更现红亮。
欣和凭借先进的酿造技艺和工艺标准，将原料经过长达六个月的发酵，让每一瓶"六月鲜"都有独特的醇香。"酿造"是一个微生物发酵生长过程，看似普通，但欣和人信奉"尊重食物、尊重生命"的科学本质。当时的国内酱油行业还没有酿造期的说法，欣和人自行摸索研究，将不同酿造天数的酱油进行对比监测，历经数次测试，结果显示 6个月酿造期的酱油各项指标表现均是最佳，原料会分解出多达20余种氨基酸，是同类产品的4-5倍，构成六月鲜的天然鲜味成分，鲜味更加自然醇厚。虽时间成本是同类产品数倍，但欣和企业却坚持"只给消费者最好的"的理念，推出 6个月酿造期的六月鲜。同时，欣和也是中国烘焙-压榨式高盐稀态工艺的领航者，全程恒温密闭的酿造环境避免了外界气候变化不稳定对品质的影响，严格抑制不良微生物生长，确保酱油的纯正安全。
今天，"六月鲜"系列酱油更秉承 "减盐"理念，更使得滴滴鲜美回甘的六月鲜酱油在给消费者在带来醇正口感的同时，也将健康带回到中国每个家庭的餐桌上，用心回馈广大消费者。正如欣和在创业之初确立的品牌目标——传承美食大国千年荣耀的夙愿，坚定不移做世界上最优质酱油，不断引领了行业酿造的产业升级。
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