蒸鱼肉要几分钟，蒸鱼类几分钟

今天买了一条鱼，想蒸鱼吃，请问蒸鱼蒸几分钟合适呀？

yh8266:

食材明细：鲈鱼适量、香葱适量、米酒适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、猪油适量 蒸鱼的做法步骤 1 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 2 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐知，胡椒粉腌渍五分钟。 3 腌渍的葱姜铺下面。 4 鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。 5 不要揭开锅盖，焖道五分钟。 6 不要揭开锅盖，焖五分钟。 7 鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。 8 *后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。 小窍专门 1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。 2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花属肉铺在鱼背上。 3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。

陈小宝＊:

我认为蒸鱼一般大火蒸至7到8分钟即可。而如果是非常大的鱼，我们可以适当延长蒸煮时间，用筷子能轻松横穿鱼肉中心部分就证明熟了。实践证明，我们蒸鱼时关掉火源再焖几分钟鱼肉更加鲜嫩可口。还有，你别忘记蒸鱼前要用料酒啥的去腥哦！

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