包粽子的肉怎么腌制教程，阳春春砂仁腌五花肉包粽子

主要材料

檽米500g

五花肉200g

方式/流程

1主辅材：檽米、五花肉

2.把檽米清洗，侵泡5钟头以上

3.把粽子叶清洗泡软

4.把五花肉切片

5.添加白砂糖、盐、白胡椒粉、味蚝鲜

6.再添加生抽生抽酱油

7.将其翻拌，腌制20分钟

8.先把粽子叶叠成漏斗状

9.放进三分之一的檽米

10.放一块腌制好的五花肉

11.再用檽米铺满

12..用粽子叶将其包严、系紧即成

13.先后包完，放进锅中

14.加水烧开，中文火煮30分钟就可以

15.起锅摆盘，就可以服用

常见问题：

1、五花肉腌制时口感要稍咸一些，色调要深一些才好。我腌制的色调较浅了。

2、煮水要要多一些，避免锅糊锅。

用材：肉50g檽米250g

流程：

1.先把肉切完，用米酒，盐，糖，鸡精，姜片，八角茴香，生抽（酱油）等拌和腌渍三个钟头，备用。

2.把芦叶清洗用热水烫。表明；无需煮，那样的芦叶包的棕子更芳香。

3.要包粽子以前才淘檽米，并把水控干。

4.把腌渍新鲜猪肉里的淹水倒进檽米里，翻拌。表明；口重的能够加上些盐。

5.腌渍好的肉中放色拉油，翻拌。

6.刚开始包粽子。

7.历经三/四个小时的闷煮；香气四溢。

常见问题

肉腌的時间更长一点，味儿才更强，拌和腌渍三个钟头。

肉粽子始于福建泉州，潮汕地区及其中国台湾东南亚地区的特点特色美食，做为端午传统节日风俗习惯。其选材注重，调料多种多样，制做细致，有悠久的历史，味儿甘甜，光亮不油腻，颜色绿黄闪耀，以特有的口味，闻名全球。清朝末年民国时期期内，城区有一个“肉粽子银”，肉粽子更为知名，也有泉州市区大桥头观世音亭的许牛制的肉粽子，消费者座无虚席。端午时泉州市每家每户常备肉粽子，敬奉神灵祖先。

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