怎样判断食物中是否有黄曲霉素，吃什么食物可以抑制前列腺素分泌

1.发霉的花生

一颗花生发霉，*好一包都扔掉

***素*喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，*容易滋生这种致癌霉菌。

注意：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。***菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。

2.发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味，正是来自霉变过程中产生的*****。经常食入，会增加肝癌风险。

建议： 吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来。

3.久泡的木耳

曾有这样的新闻：浙江的一名消费者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。

医生给出的就诊结果：这是微生物**造成的后续严重后果。木耳在泡发中，会产生*****、青霉**等。

建议：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。

4.没洗干净的筷子

筷子本身并不会长***菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，筷子里易藏淀粉。时间长了导致霉变，而产生*****。裸筷子、漆筷子，极易开裂藏食物残渣，而产生*****。

建议：

1、*佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。

2、平时洗筷子的时候，要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。

5.发霉的玉米

*****，藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。淀粉在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的*****。

建议：

1、每次少买点，不要“存”，以免霉变。

2、如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

3、家里有食物残渣的边边角角，也要清洗干净。

6.小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机，或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表、正常内部已出现*****的花生，是挑不出来的。原料发霉，榨的油中还可能带入*****。

建议：去大超市购买知名品牌。

1.油热了，先加盐

做菜之前的一个小动作，就能帮消除一定量的***素。如果我们在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的***素。

食盐对***素的中和、降解，大概能消除95%的***素。

2.多吃绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜，可以让我们平时不小心吃下去的***素失效一部分。因为叶绿素能够阻止***素吸收。

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