中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士应邀出席了中国首届涪陵芥末美食文化节。

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调味品网副会长兼秘书长白燕在文化节上致辞

调味品网副会长兼秘书长白燕接受当地媒体采访

2012年1月7日，调味品网副会长兼秘书长白燕女士应邀出席“中国首届涪陵榨菜美食文化节”，并致辞。调味品网副会长兼秘书长白燕首先代表调味品网对涪陵区委、区政府主办的中国首届榨菜美食节表示最热烈的祝贺。她指出调味品是我国消费者一日三餐的必需品。近年来，我国调味品产业随着消费者生活水平的提高，对饮食文化需求的提高，调味品产业也获得了新的增长。自2008年开始，面临金融危机，到去年年底蔓延到全国各个食品行业的食品安全危机，中国调味品产业却保持每年平均15%的增长率，在金融危机和食品安全危机中，调味品行业不降反生，成为食品工业中新的经济增长点。调味品给广大的消费者的饮食带来了丰富多彩。因此，调味品是发生在每天的，关系国计民生的国家大事。这样的评价对我们调味品一点也不为过。 据调味品网行业统计，中国调味品的产值达到1300多亿，总产量1000多万吨，其中最大的是酱油500多万吨，食醋260万吨，酱腌菜300多万吨，其中酱腌菜中最大类的产品——榨菜，占酱腌菜总产量的30%，即100万吨的产量。榨菜是中国独有的一种调味品，具有几百年的历史。中国的涪陵是榨菜之乡，短短的几十年，涪陵榨菜发展已经开始迈上新的台阶。无论是榨菜原产地的种植、产业的规模、技术的创新，还是品牌的扩张，中国涪陵榨菜都走在全国榨菜行业的前面，产销量都是中国榨菜的第一。取得这样骄人的成绩，一方面得益于涪陵区委、区政府的大力支持，同时也得益于我国大的龙头企业的发展，尤其值得一提的是今天的承办单位——涪陵榨菜集团。涪陵榨菜集团作为我国调味品行业为数不多的上市企业之一，去年在深圳交易所成功上市，其产品，具有传统特色的口味，但是又不乏与现代工艺相融合。在食品安全方面，在行业内率先实现了现代化，通过宣传板看到了传统榨菜的生产工艺。传统的生产工艺生产的产品口味独特，但是无法实现产业化。涪陵榨菜集团，率先从产品的现代化，到工业的标准化方面走在行业的前面。这是企业为产业作出的贡献。可以说没有企业品牌，就没有产品的发展，但是产业的发展，也促进了企业品牌的发展，这是相互补充的作用。今天到场的还有其他的榨菜集团，在此感谢所有的榨菜企业、涪陵榨菜企业集团，为涪陵榨菜产业走上全国，走向世界所作出的艰实的努力。同时也得益于，分布于涪陵各个乡镇的榨菜农业种植户。涪陵榨菜产业是一个具有浓郁产业化、集群化的产业。广大农业种植户，也为产业发展做出了非常大的贡献。 面对成绩，我们还应该看到在榨菜发展过程中，也面临着一些问题，在座的各位榨菜行业的专业人士、领导，应该共同看待这些问题。比如说：榨菜产业工业化水平有待提高，榨菜产业行业管理、标准化管理工作有待进一步完善，同时榨菜饮食文化，在消费者中的误区也还存在，这些误区有一些不实的报道。需要全体专业人士和媒体朋友为榨菜产业发展，做好宣传。还有一点是，榨菜在我国年产量有100万吨的产量，但是相对于仅有10万吨的韩国泡菜，还有品牌发展的问题，国际影响力还需要进一步提高。 今天的美食文化节，在涪陵榨菜品牌扩张中，迈出了非常好的一步，通过本届美食节，能够让广大的消费者认识涪陵榨菜，能够使涪陵榨菜产业品牌知名度和品牌影响力，得到更广泛的传播，是非常好的开端。 衷心祝愿中国的涪陵榨菜产业和以中国涪陵榨菜集团为代表的其它的涪陵榨菜企业，能够在未来取得更好的发展，能够在在经济发展潮流中紧抓机遇，勇于创新，促进我国榨菜行业的健康发展。最后，衷心的预祝中国首届涪陵榨菜美食文化节圆满举办，也祝各位来宾在新春佳节来临之际，生活如意，美满幸福。 谢谢！二〇一二年一月九日

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