如何把炸糕做得又软又好吃(如何把炸糕做得又软又好吃)

食物：主要材料小麦面粉300g，酵母粉3g。

流程

1.备好一个洗脸盆，放进小麦面粉、酵母菌、苏打、盐、糖，混和匀称。慢添加温开水，朋友用筷子拌和成絮状物，剩少量小麦面粉用以揉面，面糊一定要软绵绵的不沾手就可以，硬起来了口味就不好了。成面糊醒一会，揉只光洁，放进溫暖处发醇。面糊发至二倍大，剥开呈蜂巢状，用少量油揉光洁，醒10分钟。

2.合好的面糊分为多个小剂子，再控制面板上添少量小麦面粉，用擀面棍擀圆，在擀面皮上划三个口。烧开(不可以太热了非常容易糊)，下饼胚，面很软能够适度拉申，迅速用筷子轻拍其表层，更非常容易膨松膨胀。温控制好，火变大可略微调小，油馍只需要一正一反炸一次就好了。越过面的。鲜的又香又软的油馍公布了，胃口是否棒棒哒的。

作法二

食物：小麦面粉200g，酵母菌，食用盐，食用纯碱，温开水，植物油。

作法

1.取200克小麦面粉，安琪酵母一勺子放到碗里用温开水化掉，水慢慢浇在表面，用筷子拌和成面碎状，随后用把手面碎合成面糊。由于气温温暖，室内温度发醇，不上两个小时早已发醇了，图上是发醇好的情况。掀开面糊，早已有出气孔状了。

2.面发酵结束，取一小碗，放进食用盐和少量食用碱化掉。将食用盐和食用碱混和的水多次添加发醇好的面糊，不必一次性添加，那般，不太好揉面，一次添加一点，渐渐地和面等面消化吸收完水以后，再加下一次。.加满食盐水后的面，能变的很稀软，用力轻轻地一扯，就能拉起好长，这一情况就可以了。

3.擀面棍和控制面板，各自擦抹植物油，避免粘面。用力揪起一团面，放到控制面板上，能够用力摁扁还可以用擀杖擀开，如何便捷如何使用吧。用**在擀平的擀面皮上划几个口，那样便捷炸，今日因为我试了一下不划口的，在锅中里不利炸制，澎涨的情况下不匀称，還是划口的非常容易制做。

4.锅内加点油开*，见到油表层有略微烟时，能够放入油馍胚，还可以揪一点面入锅，看水温是不是适合，水温适合的情况下，面胚放到锅中，能快速鼓起。一面金**时，翻面炸另一面，留意熟度，以防炸焦。

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