鱼丸汤，怎么做鱼丸好吃

鱼丸怎么做好吃

吃鱼丸的时候方法是比较多的，首先需要我们准备好草鱼500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，鸡汁、料酒、精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。需要我们用蛋清分离器。把鸡蛋的蛋清和蛋黄全部都分开，然后选择把蛋清打成泡沫状就可以备用了。给草鱼去掉骨、鳞、皮，取肉，然后用刀身由轻到重的拍松，之后再用刀背由轻到重，由快到慢的捶制成泥状就可以备用了。我们把将做好的鱼泥全部都放入盆中，顺着同一个方向搅打上劲。等到搅拌到鱼泥有黏性的时候，这时候就可以用手挤出一个丸子。然后放入冷水中，如果发现鱼丸可以浮起来，这时候就需要马上往鱼泥中加入已经打好的蛋清和湿淀粉，还需要加入味精和熟猪油。然后继续顺着同一个方向进行搅拌。我们用手把搅拌好的鱼泥，挤成丸子状，然后放入冷水中，全部挤好之后就可以选择上火煮开。等到水烧开之后就可以捞去上面的浮沫，让鱼丸在开水中滚3分钟就可以捞出吃了。

鱼丸汤的多种做法

鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味***备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。

准备好鱼丸，鲜草菇150克，生菜150克，胡萝卜80克，香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、麻油适量。首先要把所有的材料洗净，胡萝卜切片，香菜切碎，葱切成葱花之后备用。鲜草菇需要去除掉蒂部，然后汆煮一下。水烧开之后在其中放入胡萝卜和草菇，炖一会儿等到胡萝卜变软的时候，就可以在其中加入生菜和鱼丸一起煮沸。再在汤中加入适量的盐和油，撒上葱花和香菜，*后加入胡椒粉就可以吃了。

鱼丸怎么做好吃不腥

想要制作出美味的鱼丸，需要小心，因为鱼肉一般来说腥味都是比较浓的，所以说我们一定要抽去鱼的腥筋再进行制作才行，也可以在其中加入酒酿、花椒水、泡姜，这都是可以我们去腥提鲜的，而且可以在鱼肉混合一些猪肉，可以让鱼丸的口感更好，也可以让营养更加互补。

鱼丸的营养价值

鱼丸的营养价值是非常丰富的，本身鱼丸吃起来的味道好，而且吃起来也是比较鲜美的，所以说我们用来煮汤或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以说鱼丸是值得推荐给大家经常吃的一种食物，首先在鱼丸中是含有大量的维生素A，还有铁、钙、磷等微量元素存在，是可以起到补血养肝作用的，如果出现了经常掉发的情况，这时候选择食用鱼丸，可以起到养发的功效，对我们头发健康很有好处。如果选择用草鱼制作鱼丸吃，可以发挥出抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼为原材料，制作的鱼丸，吃了之后是可以维持人体的神经系统正常功能的，还可以帮助我们有效的补**，这样对于人体健康可以说是非常有好处的，也是滋补效果同样非常好的一种食物。

如果说大家想要吃到美味又营养的鱼丸，这时候*好是选择自己动手做比较好，因为外边买的鱼丸，虽然吃起来味道不错，但是其中往往是有大量的味精和高鲜调味料存在，所以说其中的钠含量比较的高，这样对于患有高血压、心脏病以及应急肾病的患者来说，这样的鱼丸是不适合吃的。

上面给大家介绍了有关鱼丸的情况，能够发现我们吃鱼丸对健康是有好处的，而且鱼丸的美味吃法也是比较丰富的，大家完全可以自己的口味来选择*适合自己的鱼丸吃法，在享受美味的同时，对我们身体健康也有好处，大家不要错过。

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