禁忌人群阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促、血虚不能濡养筋脉者不宜食用
适宜人群一般人群均可食用
很多人不知道地龙是什么?地龙有哪些用途?其实，地龙是一种中药材，地龙也叫蚯蚓、螼、螾、丘螾、蜿蟺。可以**很多疾病，地龙对于热病惊狂、小儿惊风、咳喘、头痛目赤等有非常好的**功效，药用价值非常高。人们常见的风湿关节疼痛、半身不遂都可以使用地龙来**。
地龙是什么
地龙为钜蚓科环节动物参环毛蚓、威廉环毛蚓、通俗环毛蚓及栉盲环毛蚓等的全体。参环毛蚓生于潮湿、疏松的泥土中。分布于广西、广东、福建等地;威廉环毛蚓生于潮湿多有机物处，分布于江苏、浙江、湖北、上海、天津等地;通俗环毛蚓生于潮湿多有有机物处，分布于江苏、浙江、湖北、上海、天津等省市;栉盲环毛蚓生于潮湿多有有机物处，分布于江苏南部、浙江、上海及南昌等地。春季至秋季捕捉，洗去粘液，及时剖开腹部，洗去内脏及泥沙，晒干或低温干燥。
地龙的营养价值
传统用地龙，制法很多，主要有药制、醋制、熬制、酒制、油制、蛤粉炒制、盐制等法，使其质地松泡酥脆、去毒性、矫正臭味及便于煎**用。地龙含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分。地龙可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。
地龙的功效与作用
主治热病惊狂、小儿惊风、咳喘、头痛目赤、咽喉肿痛、小便不通、风湿关节疼痛，半身不遂等症。外用涂丹毒、漆疮等症。
1、清热息风：主治壮热惊痫，动风抽搐。
2、清肺定喘:可治肺热痰咳气喘，对肺热型支气管哮喘**较好。
3、利尿通淋：适用于湿热**，热淋涩痛。
4、通行经络:可用治热痹节肿赤痛;适当配伍也可治寒痹;配伍益气行血药常用于气虚血瘀，经络不利，偏瘫失语者。
5、溶栓和抗凝作用；
6、对心血管系统的作用；
7、对中枢神经系统的作用；
8、**作用；
9、平喘作用；
10、对平滑肌的作用；
11、局部变性胶原纤维降解。
地龙的做法
1.地龙味腥，内服易致呕吐，煎剂宜配少量陈皮，或炒香研末装胶囊服，可减少此反应。
2.伤寒热极烦闷，狂躁不安者，用生蚯蚓绞汁或水煎服。
3.中风，风痰入络，气血运行不畅，症见半身不遂，口眼歪斜，语言謇涩者，可与天麻、钩藤、天南星等同用，以平肝熄风，化痰通络。
4.肺热喘咳者，可与**、杏仁、桑白皮等到同用，以增清肺平喘之效。
地龙的食用方法
1、滑石粉炒法：将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态，投入地龙段，不断翻动，使其鼓起，筛去滑石粉即得。
2、酒炙法：取地龙段与黄酒拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至微干，取出，放凉(每100kg地龙用黄酒18kg)。
3、酒闷砂炒法：取地龙段，与酒拌匀，稍闷，取砂子置热锅中，炒至滑利状态，投入生地龙，不断翻炒至表面棕**微鼓起时，取出，筛去砂子，摊凉。
4、蜜麸炒制法：取地龙段用酒(100∶15)喷匀，闷润1h,另将蜜制麦麸置锅内炒至略起烟，即投入地龙共炒，不断翻动，拌炒至地龙表面棕**时取出，迅速倒入容器内，上盖麻袋焖5～10min，筛去麦麸，摊凉。
同时，我们试用电热恒温箱炮制，取地龙段用陈米醋(1∶0.2)拌匀，闷润1h，待醋被吸尽后平摊于搪瓷盘中，厚度约3cm，放置于电热恒温箱中100℃烘2h,中途翻动一次，烘烤至地龙表面呈棕色时，取出摊凉即可。
地龙的食用禁忌
阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促、血虚不能濡养筋脉者不宜食用。
地龙和蚯蚓的区别
有些人可能不知道地龙和蚯蚓的关系，其实两者为同一动物，蚯蚓在中药里叫地龙(开边地龙、广地龙)蚯蚓是常见的一种陆生环节动物，生活在土壤中，昼伏夜出，以畜禽粪便和有机废物垃圾为食，连同泥土一同吞入，也摄食植物的茎叶等碎片。蚯蚓可使土壤疏松、改良土壤、提高肥力，促进农业增产。世界的蚯蚓约有2500多种，我国已记录229种。环毛属(Pheretima)，广种类多。
地龙就是我们所说的蚯蚓，蚯蚓虽然不美观也不好看，但是却又非常高的药用价值，地龙可以清热息风、清肺定喘、利尿通淋、通行经络，对人们的心血管和神经系统也有非常好的调节功效，还是****的一种常见药物。地龙不但能作药用，还能食用，有极高的食疗功效，但是我们要注意在生活中不能随便服用地龙，因为地龙不适合阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促的人群食用。
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