烧鸡公的做法四川厨师，烧鸡公的做法和配料视频

烧鸡公的功效与作用

烧鸡公主要以鸡肉为主，所以其功效与作用也是以鸡肉的功效与作用为主

鸡肉对人体的骨骼发育，生长发育有很大的帮助;且鸡肉针对贫血、益气补血、营养不良、身体虚弱、畏寒、女性月经紊乱等症状都有很好的调理效果;被人体吸收后可以帮助人体强身健体的作用，鸡肉性温，可以滋补养气，**化瘀等功效，对于产后女性而言，是一道滋补养身，催乳的关键营养品。

烧鸡公的做法

1、食材：公鸡整只、青红辣椒、葱姜蒜、桂皮、大料、干辣椒、花椒

2、做法：将葱切成小段，蒜一部分切成两半，一部分不动，姜切丝，桂皮掰成小块，锅中烧水加热至沸腾，将鸡肉倒入进行焯水，大约一分钟左右捞出备用，再在锅中加油，油量大约要将鸡肉给盖住，等油温升起后，加入，桂皮，花辣，大料放入进行煸炒，等香味溢出时加入鸡肉，再继续翻炒，再放入切好的葱姜蒜，干辣椒，青红椒一起翻炒，十分钟后加入剩下的整蒜，要一直的进行翻炒，大约十五分钟后即可起锅。在烹煮的过程中要注意火候，不能太大。

烧鸡公怎么做好吃

选好土豆和公鸡，将鸡肉、土豆剁成块状，葱姜蒜切段备用，锅中加入大量的油，使之可以没过鸡肉，加热，放入干辣椒、桂皮、大料、花椒等调味品进行烹煮，带香味溢出时，放入鸡块翻炒，待鸡块炒至入味时，加入葱段和水或是高汤进行炖煮，等到汤汁开始变浓时，加入土豆块继续炖煮，等到鸡肉和土豆块完全熟透后加入青红椒，再加上一些调味品进行调味即可食用。

烧鸡公的味道不仅能被各种人群接受，而且还是大补的食材，可以强身健体，益气补血。

烧鸡的公调料哪种好

烧鸡公的调料比较简单，一般的超市或者是菜场就能购买。

1、大料：沙姜、八角、茴香、香叶、花椒、桂皮、胡椒粉、干辣椒等等

2、调味品：食盐、鸡精或是味精、酱油、耗油、葱姜蒜、香油等

3、原料：鸡肉、配菜可根据自己口味进行选择土豆、莴笋、芋头都是可以的

哪种调料比较好完全是看个人的烹制手法，一般都是以上几种食材，方便购买，日常生活中也是随处可见的。所以对于调料这一方面还是要靠自行把握的。

孕妇能不能吃烧鸡公

一、烧鸡公孕妇可以吃

孕妇可以吃烧鸡公。烧鸡公的原材料是鸡肉，而鸡肉的营养价值丰富，且鸡肉对人体的骨骼发育，生长发育有很大的帮助;鸡肉针对贫血、益气补血、营养不良、身体虚弱、畏寒、女性月经紊乱等症状都有很好的调理效果;被人体吸收后可以帮助人体强身健体的作用，鸡肉性温，可以滋补养气，**化瘀等功效，对于产后女性而言，是一道滋补养身，催乳的关键营养品。所以孕妇是可以食用烧鸡公的，只不过烧鸡公的口味辛辣，吃多会有上火的症状出现，所以并不建议多吃。

二、烧鸡公的饮食禁忌

1、有肝火旺盛、易上火、皮肤疖肿、便秘、口腔糜烂等症状的人群不建议食用

2、感冒、乏力、头痛、动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的人群不建议食用

3、肥胖症、胆囊炎、胆石症的人群不建议食用

烧鸡公是哪里的特色

烧鸡公产自重庆璧山县，烧鸡公这个名字也是因为当地人喊公鸡的时候，当地方言会习惯性的喊成鸡公，所以烧鸡公的名字就这样被喊出来，而且据传烧鸡公是由当时的一群司机赶路，感到一家酒馆时，已经关门，没办法店主人只好将仅有的辣椒和鸡肉一起炖煮，口感和味道却出乎意料的好，这道菜也就被广泛的流传起来，烧鸡公属于川菜系或是渝菜系。是重庆当地人心中一道有名的江湖菜。

烧鸡公虽系数重庆，但是口味及做法能够被大多数的人接受，且烧鸡公的食材简单，可方便购买，而且烧鸡公的营养价值较高，适宜人群也比较广，对大多数人而言都是存在着很大的益处的，但烧鸡公口感辛辣，辣椒为辅料的较多，所以不建议多吃，易上火体质的人群更是不建议多食，甚至不食用*好。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。