番茄鱼火锅(番茄鱼火锅的具体制作方法)

材料：

黑鱼1250克、番茄2个、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、白糖、番茄酱、植物油

制作方法：

1.鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2.番茄切成块，蒜切片，姜切末。

3.炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

4.倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。

5.倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的）。

6.放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。

7.然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。

8.鱼片放入，滑散。

9.待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。